Snacks especiales de Meizhou ¿Qué son los snacks especiales de Meizhou?
1. “Fideos Salados y Sopa Sanjidi”: Este es el eterno desayuno del pueblo Meizhou. Los nuevos Meizhou se enamoran de este sabor simple, los antiguos Meizhou no pueden vivir sin este sabor al que están acostumbrados desde hace mucho tiempo, y los Meizhou en un país extranjero extrañan profundamente este cálido sabor lleno de recuerdos.
2. Fideos de pescado fresco: primero, las cabezas, la carne y los intestinos de pescado frescos y recién sacrificados se combinan con bolas de pescado hechas a mano. La sopa espesa de color blanco lechoso se cocina y se vierte en los fideos cocidos. plato de pescado fresco, fideos de arroz hervidos y listo.
3. Auténtico pollo al horno con sal: Seleccione pollos tiernos locales, sacrificelos, retire los órganos internos, lávelos y séquelos, luego envuelva bien todo el pollo con papel de paja de bambú y entiérrelo en una pila de Sal caliente frita y cocida a fuego lento. Después de sacarlo, córtelo en rodajas de carne desmenuzada y sírvalo con aceite de jengibre o aceite de sésamo. La piel es suave, la carne tierna, el aroma rebosante y tiene buenas propiedades reconfortantes y tónicas.
4. Cerdo estofado con ciruela y repollo: Cortar uniformemente la carne de cerdo magra y grasa (tres capas de carne) en cubos largos. Cocine la carne de cerdo primero y luego fría la piel de cerdo en una sartén con aceite. Sacar y mezclar con las ciruelas de primera calidad. Poner en un bol las verduras, el jengibre rallado, el ajo, la sal refinada, la salsa de soja y el azúcar, ponerlos en una olla y cocinar al vapor a fuego lento. Las características son: delicioso, suave y terso, moderadamente salado y dulce, graso pero no grasoso, con buen color, sabor y sabor. El cerdo estofado con verduras encurtidas y el pollo al horno con sal se han convertido en los "líderes" de la cocina hakka y gozan de gran popularidad.
5. Yong Tofu: Los rellenos son champiñones picados, calamares, gambas, cerdo, una pequeña cantidad de pescado salado, etc., mezclados con una cantidad adecuada de glutamato monosódico, sal blanca y almidón, y rellenos. con cubitos de tofu fresco en el medio, se puede cocer al vapor, hervir a fuego lento, hervir, freír o hervir y se puede comer una vez cocido. Freírlo en una olla hasta que la mitad esté de color rojo oscuro y quede estofado. Yong Tau Fu Espolvorea un poco de cebolla verde, sumérgelo en la salsa de cinco especias y cómelo mientras esté caliente. La textura llena inmediatamente la boca con un sabor único.
6. Pollo al vino Hakka: Mata y lava un pollo o gallo local y córtalo en trozos. Primero pon aceite de maní, jengibre rallado y trozos de pollo en la olla y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega 1. ~ 2 libras de vino Hakka especial de Meizhou se cuecen a fuego lento. Es fragante, dulce y suave, delicioso y tónico. La mayoría de las mujeres hakka comen pollo Niangjiu para recuperar su salud cuando dan a luz a niños y los ancianos están débiles después de una enfermedad.
7. Albóndigas de arroz fermentado aromatizadas: Muele el arroz hasta obtener una pulpa y mézclalo con una cantidad adecuada de tierra y agua alcalina. Luego usa agua hirviendo para hacer la pulpa, ponla en un tazón pequeño y cocínala al vapor. hasta que esté cocido. El plato de fideos se hincha en los bordes y se hunde en forma de nido en el medio. Se baña en salsa de soja dulce (sabor rojo) y se sirve con él, de ahí el nombre Wei Zhenba. También se puede cortar en rodajas y freír para obtener un sabor sabroso. O cortar en trozos y poner en una olla, agregar cebolla, ajo, cubitos de carne y pimiento para sofreír. Es delicioso, duro y suave, y es muy popular entre los invitados nacionales y extranjeros.