Consejos para hablar y beber: te enseñaré a probar el ron cubano.

Al describir sus productos de ron estrella, los expertos en ron cubano decían que la primera impresión de una buena botella de ron cubano debe ser dulce en la punta de la lengua y fuerte y suave en la garganta, pero. no hay impacto de alcohol, no se agregan sabores artificiales y el aroma es desbordante.

Pero ¿cómo degustar un buen vaso de ron? A continuación, el experto en ron Sr. Asbel Morales toma como ejemplo el ron Havana Club de 7 años para demostrar la técnica del "Cheers". Si desea identificar una buena botella de ron en el futuro, también puede intentar aprenderla.

Una gama de aromas

Cuando aquí decimos "salud" no nos referimos a brindar vasos, nos referimos a vaciarlos. Vierta un poco de ron en un vaso de chupito y agítelo lentamente hasta que el vino empape todos los lados. Vierte el ron y deja el vaso. Espera un momento y luego levanta el vaso para oler el interior. Olerás el aroma a caña de azúcar. El aroma se volverá más fuerte y almibarado a medida que repita. Lo probé de nuevo y el aroma era como un bouquet afrutado; lo intenté de nuevo y esta vez se convirtió en un rico aroma especiado.

“El vino siempre contiene moléculas envejecidas naturalmente que no sólo son percibidas por la nariz y la boca humana, sino que también se fijan en la copa. El ron cubano debe olerse contra la pared del vidrio durante horas (...) Si. no tiene el aroma mencionado anteriormente, no es ron cubano y no es Havana Club”, explicó Morales.

¿Existe alguna afirmación sobre la edad del ron?

“El Reino Unido y la UE tienen leyes claras que exigen que el whisky se almacene durante más de tres años antes de poder venderse. Afortunadamente, nuestro ron no necesita cambiar nada para ingresar a la UE. Tienen requisitos estrictos para el nuestro. Los requisitos también son los mismos que para el whisky: la mezcla más joven elaborada tiene al menos la edad que pones en la botella”, explica Morales. "Para nosotros, estas mezclas son de las que elaboramos nuestro ron".

El producto final del ron es una mezcla creada por un grupo de expertos en ron utilizando toda su sabiduría. La base cervecera del ron habanero de 7 años, el árbol tiene más de 7 años. ¿Por qué es esto? Debido a que debe haber "elementos muy delicados y sutiles" para combinarlos, después de 10 o 12 años de añejamiento, ese ron tendrá un sabor dulce.

“Puedes sentir la delicia y el poder del ron mientras se revuelve. Estos nunca serán reemplazados por la elaboración artificial”, añadió.

Moléculas de Vino Antiguas

Al elaborar ron añejo de 7 años, se vuelve a guardar una porción de la mezcla para poder seguir elaborando y utilizando en la siguiente elaboración. La operación se repitió al año siguiente. Por tanto, una botella de ron puede contener moléculas de alcohol de hace 50 años.

“Hemos comenzado a colocar barriles en preparación para la producción de ron en 2032. Debido a que se trata de una elaboración de cerveza natural, el maestro cervecero generalmente decide qué mezcla usar para el ron antes de elaborar la cerveza y los barriles, estos están determinados por el sentidos de maestro. Eso no quiere decir que seamos perfectos, pero no hay lugar para errores”, dijo Morales.

(Todas las imágenes son de Internet)

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