¿Cómo cortar frutas frescas en una frutería para que quede bonito y creativo?

El corte de fruta fresca es, en cierta medida, un procesamiento profundo de los productos de fruta. Debe ser a la vez creativo y apetitoso, para que haya más clientes habituales.

Además de prestar atención al emplatado y la decoración cromática de las frutas frescas, también hay que prestar atención a la facilidad para cortar las frutas y la combinación de los condimentos.

1. El recipiente de fruta debe ser perfectamente redondo o cuadrado, y el revestimiento debe estar ordenado.

2 La combinación de colores debe ser contrastante, preste atención al color del adorno principal; y frutas oscuras No demasiadas;

3. Se debe estandarizar el tamaño de las frutas cortadas

4 Dependiendo de las necesidades de sabor del cliente, algunas frutas se agregan con aderezo para ensaladas. o yogur y otras salsas, y estos materiales de salsas también se pueden utilizar como adornos.

5. Para algunas frutas frescas que deben cortarse en cajas para la entrega, debe prestar atención a la frescura de las frutas y no mezclar demasiadas frutas que son propensas a oxidarse y decolorarse. como manzanas, plátanos, etc.; y las frutas frescas para la entrega deben cortarse en trozos, el llenado y el embalaje para evitar que los trozos de fruta se golpeen y se filtre el jugo durante la distribución;

6. Es mejor hacer del plato una imagen creativa, pero lleva más tiempo que mezclar directamente la fruta en trozos;

7 Al cortar la fruta, puedes preparar unas cucharas esféricas, que son. Muy práctico y las bolas de pulpa extraídas quedarán muy decorativas.