¿Cómo se llaman las brochetas de carne que aparecen a continuación en el menú de estofado Dai Mei?

Brochetas de cordero.

El valor nutricional del cordero

El cordero es de naturaleza cálida, nutre el qi y el yin, calienta el cuerpo y nutre las deficiencias, estimula el apetito y fortalece el cuerpo. En el "Compendio de Materia". Medica", se llama "yang tonificante", tónico calentador para la sangre y el Qi. Los principales valores nutricionales son los siguientes:

(1) El cordero es rico en grasas, vitaminas, calcio, fósforo, hierro, etc., especialmente el contenido de calcio y hierro supera significativamente el contenido de la carne de res. y la carne de cerdo también tiene bajo contenido en colesterol y es un excelente alimento para nutrir el organismo.

(2) La carne de cordero es tierna y fácil de digerir. Al mismo tiempo, el cordero también puede aumentar las enzimas digestivas y proteger la pared del estómago y los intestinos, ayudando así a la digestión de los alimentos.

(3) El cordero tiene el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el yang. Es adecuado para personas débiles y con miedo al frío. También puede favorecer la circulación sanguínea.

(4) Para aquellos que sufren de fatiga y pérdida de peso, cintura y rodillas débiles, bazo y estómago débiles, náuseas después de comer menos, mareos y vista brillante, insuficiencia de yang de riñón, deficiencia de qi y sangre, impotencia. , hernia por frío, resfriado posparto y deficiencias, es eficaz para enfermedades como la lactancia. Especialmente indicado para personas mayores, hombres frágiles y mujeres en posparto.