¿Existe algún software de grabación que pueda tener un efecto de dos canales?

Te recomiendo usar Cool Edit Pro 2.0

Cool Edit Pro 2.0 es un software de edición de audio y mezcla de audio multipista desarrollado por American Syntrillium Software Company. Aunque Cool Edit Pro 2.0 no es el mejor software de audio multipista, definitivamente es el software de audio multipista más rentable. Cool Edit es un excelente editor de música digital y software de creación de MP3.

Cool Edit puede describirse como un programa de "pintura" de audio. Pintar con sonido: tono, parte de una canción, voz, cuerdas, vibrato, ruido o silencio. Y también proporciona una variedad de efectos especiales para añadir color a la obra: amplificación, reducción de ruido, compresión, expansión, eco, distorsión, retardo, etc. Procese varios archivos al mismo tiempo y corte, pegue, fusione y superponga fácilmente operaciones de sonido en varios archivos.

Los sonidos que se pueden generar al utilizarlo incluyen: ruido, graves, silencio, señal de teléfono, etc. El software también incluye un reproductor de CD. Otras características incluyen: compatibilidad con complementos opcionales; recuperación de fallos; compatibilidad con múltiples archivos; detección y eliminación automática de silencios; y más; Además, puede convertir entre AIF, AU, MP3, Raw PCM, SAM, VOC, VOX, WAV y otros formatos de archivo, y puede guardar en formato RealAudio.