Cómo hacer caramelo de naranja

[Ingredientes]: 205g de zumo de naranja, 155g de azúcar fina, 55g de cola de manzana.

[Pasos de producción]

El primer paso es sacar todos los materiales preparados, sacar todas las naranjas preparadas y cortarlas con un cuchillo.

Paso 2: Utiliza una taza de jugo para exprimir las naranjas, luego retira el filtro para filtrar la pulpa y el jugo. De hecho, también puedes poner las naranjas y la pulpa juntas en la olla, pero las naranjas tienen fascia, por lo que el almíbar no sabrá bien.

El tercer paso es poner la cola de manzana preparada en un bol, añadir 8 veces la cantidad de azúcar blanca y mezclar la cola de manzana y el azúcar blanca con una cuchara.

Paso 4: Tome una sartén, vierta jugo de naranja en la sartén, caliente el jugo de naranja a unos 40 grados, luego mezcle el azúcar y el pegamento de manzana, póngalo en la sartén y revuelva hasta que se derrita.

Paso 5: Cuece el jugo de naranja a fuego lento. Cuando esté casi hirviendo, vierte el jarabe de maíz y el azúcar en la olla.

Paso 6: Saca el batidor de huevos manual y revuelve continuamente en la olla hasta que el azúcar se derrita por completo, luego continúa cocinando a fuego lento.

El séptimo paso es hervir la olla a unos 107 grados y luego apagar rápidamente el fuego, sacar el molde para hacer dulce de azúcar, verter el jugo de naranja en el molde después de hervir, verterlo en el molde. y dejar enfriar durante aproximadamente 1 hora.

Paso 8: Después de que el fondant se haya solidificado durante 1 hora, retire la película, luego agregue azúcar blanca al bol, coloque el fondant en el azúcar blanca, enróllelo una vez y estará listo el fondant naranja. .

Consejo: el azúcar blanca también se puede convertir en dulce de azúcar envuelto en coco, y hay otros patrones en el interior que también se pueden usar para hacer dulce de azúcar. Así mismo, también puedes hacer gomitas de varios sabores, no necesariamente de naranja, sino del sabor que más te guste.