Las 10 mejores clasificaciones de alimentos en Hangzhou
Las diez delicias principales en Hangzhou incluyen: camarones Longjing, cerdo Dongpo, pescado con vinagre del Lago del Oeste, ciprés envuelto con cebolla verde, pastel de mantequilla de Wushan, orejas de gato de Hangzhou, Zhiwei Xiaolong, pollo del mendigo, Dingsheng Gao, Pianerchuan. .
1. Camarones Longjing: Los camarones Longjing son un plato famoso en Hangzhou, con un hermoso color y un sabor fragante. Los camarones Longjing se elaboran a partir de grandes camarones de río vivos y se cocinan con el nuevo té Longjing producido durante el Festival Qingming. Los camarones son blancos y tiernos, con brotes y hojas verdes y un aroma fragante. Tienen un color elegante y un sabor único. infinitamente memorable. Es imprescindible en la cocina de Hangzhou.
2. Cerdo Dongpo: El cerdo Dongpo se encuentra en la cocina de Zhejiang, la cocina de Sichuan, la cocina de Hubei y otras cocinas, pero es diferente en cada lugar. El cerdo Dongpo es muy famoso en Hangzhou. A la parrilla, algunos se hierven primero y luego se cuecen al vapor, y otros se cuecen a fuego lento directamente para reducir el jugo. Los ingredientes principales y la forma del cerdo Dongpo son similares. Los ingredientes principales son carne de cerdo mitad grasa y mitad magra. Los platos terminados son piezas de mahjong cuidadosamente dispuestas. Son de color rojo translúcido y el color es como ágata. Pruébalo. Será suave, no podrido, graso pero no grasoso.
3. Pescado con vinagre del Lago del Oeste: El pescado con vinagre del Lago del Oeste es un plato famoso en Hangzhou con una larga historia que se remonta a la dinastía Song. La carpa herbívora de West Lake selecciona la carpa herbívora de West Lake como materia prima. Antes de cocinarla, la carpa herbívora se mata de hambre y se cría en un estanque de peces durante un día para drenar las impurezas del cuerpo y eliminar la tierra. Los requisitos de calor durante la cocción son muy estrictos y deben dominarse perfectamente. Una vez cocido el pescado, se vierte sobre él una capa de salsa agridulce picante y las aletas pectorales se levantan. La carne del pescado es deliciosa y única.
4. Ciprés chino envuelto en cebolla verde: El ciprés chino envuelto en cebolla verde es un snack tradicional con sabor a Hangzhou en Zhejiang. Tiene una larga historia y también es un refrigerio local famoso. El ciprés chino envuelto en cebolla verde es un refrigerio único. Es crujiente por fuera y fragante por dentro. Se puede comer en muchos restaurantes locales. La cebolla verde se prepara envolviendo palitos de masa fritos y cebolletas en su interior. Panqueques primaverales servidos con salsa de fideos dulces y salsa picante.
5. Pastel de mantequilla de Wushan: El pastel de mantequilla de Wushan es un refrigerio tradicional famoso en Hangzhou. Tiene una historia de setecientos u ochocientos años. Es de color dorado y tiene capas apiladas de pasteles crujientes. Es puntiagudo y el fondo redondo, parece una montaña dorada y está cubierto de oro. Elaborado con fina azúcar blanca, es crujiente pero no roto, aceitoso pero no grasoso, dulce y delicioso, y crujiente en la boca. También conocido como "Dajiujia" y "pastel impermeable de fibra de coco", es conocido como el mejor lugar de Wushan y se ha transmitido hasta el día de hoy.
6. Orejas de gato de Hangzhou: Las orejas de gato de Hangzhou son un manjar especial en Hangzhou y un famoso bocadillo local. En realidad, se trata de una especie de fideos. Se llama así porque parece una oreja de gato. La forma de los fideos es como una oreja de gato, pequeña y exquisita, el jamón es como el ágata, el pollo es como el ámbar y la sopa está deliciosa. Este plato de fideos es exquisito y único, con jamón cortado en cubitos como el ágata y pollo cortado en cubitos como el ámbar. La sopa queda deliciosa y deliciosa. Se dice que este refrigerio está relacionado con el viaje de Qianlong al sur del río Yangtze y el Lago del Oeste, y se hizo famoso gracias a Qianlong.
7. Zhiwei Xiaolong: Zhiwei Xiaolong es un bocadillo famoso en Hangzhou Zhiweiguan. Al cocinar, se usa harina blanca fermentada como piel y se usa carne fresca, o se mezcla carne fresca con camarones o pollo. Se mezcla con jamón picado. Para hacer el relleno, se agrega gelatina de carne especial al relleno, se envuelve y se pone en una vaporera pequeña especial y se cuece al vapor a fuego alto. Se llaman albóndigas de carne fresca, albóndigas de camarones y albóndigas de pollo. respectivamente. Estos bollos al vapor son jugosos, fragantes y frescos, con piel fina y suave pero con sabores diferentes.
8. Pollo del mendigo: El pollo del mendigo tiene características distintivas y es uno de los platos famosos en Hangzhou. Está lleno de aroma, carne blanca y tierna, crujiente y no pegajoso a los huesos, y no muerde. tus dientes cuando lo comes. Según la leyenda, en la antigüedad, había un mendigo que vivía en el sur del río Yangtze. Tenía hambre y frío. Sus compañeros refugiados le robaron una gallinita, pero le faltaba una olla y una estufa. Envolví el pollo en barro, lo asé al fuego y lo pelé. Al comerlo, inesperadamente descubrí que el pollo estaba lleno de aroma y sabía muy bien.
9. Pastel Dingsheng: El pastel Dingsheng de la dinastía Song del Sur es un refrigerio tradicional en Hangzhou. El pastel Dingsheng comenzó en la dinastía Song y ha sido amado por la gente de Hangzhou durante miles de años. La capa exterior del pastel Dingsheng está hecha de arroz fragante refinado y harina de arroz glutinoso. La harina de arroz es fina y uniforme. En el interior hay un relleno de pasta de frijoles, con una pequeña cantidad de azúcar y osmanto mezclado en el medio. dulce pero no grasoso. El pastel Dingsheng recién horneado es blanco, tierno y rosado, todavía humeante, suave y fragante, dulce y glutinoso en la boca.
10. Pian'erchuan: La pian'erchuan es una famosa sopa de fideos en Hangzhou que está compuesta de verduras encurtidas, brotes de bambú y carne magra de cerdo. Tiene una historia de más de 100 años. Fue creado por primera vez por Kui Yuan Guan, un restaurante de larga data en Hangzhou. Se caracteriza por las delicias de las verduras encurtidas y los brotes de bambú, que dejan a los comensales con un regusto interminable después de comer. Los fideos er Sichuan tienen un precio moderado y un alto valor nutricional. Son los más populares entre los residentes de Hangzhou. Uno de mis bocadillos diarios favoritos.