¿Qué significa servicio en mesa?

“El servicio en la mesa se llama GueridonService en francés, que se refiere al servicio prestado en una pequeña mesa redonda.

Desde una perspectiva estrecha, el servicio en la mesa significa que el personal de servicio El plato El plato y el plato de plata que contiene los platos se colocan en la mesa de servicio para mantenerlos calientes. Presente la comida en el plato de plata al cliente para que la revise y luego vuelva a colocarla en la mesa de servicio. Utilice el método de servicio de tenedor y cuchara para entregar. los platos al plato del cliente y dispóngalos bellamente, con la mano derecha comenzando por la derecha del huésped. El proceso de servicio de servir platos en la mesa es un proceso de procesamiento de alimentos que se puede apreciar en el acto "

El servicio de mesa incluye dos aspectos: el primero, el servicio inmediato cuando los clientes necesitan añadir té y entregar papel, y el otro se refiere al servicio de comida en la mesa. Por ejemplo, el pato pekín es un servicio típico de mesa. El objetivo principal es permitir que los invitados aprecien primero el pato crujiente asado con salsa roja y su delicioso sabor, y luego aprecien las habilidades con el cuchillo afilado del maestro.

Permite a los clientes disfrutar del disfrute visual y gustativo mientras cenan, satisface su curiosidad sobre la producción de alimentos y profundiza su impresión del restaurante. Quizás esta sea la motivación para que los clientes vuelvan la próxima vez.