Cómo hacer tu propio aceite de chile

El método de producción del ají en aceite es diferente dependiendo de dónde se utilice.

(1) El método para hacer polvo de cordero es el siguiente: poner el chile seco en la olla sofreír los chiles hasta que estén secos - triturarlos en un mortero de piedra - poner un bol en un bol (poner un poco de sal) - calentar aceite vegetal (aceite de licuar) hasta que esté 80% caliente - apagar el fuego y dejar enfriar un rato - verter el aceite caliente en el bol (poner un poco de sal) - verter el aceite en el bol (poner un poco de sal). En un bol (poner un poco de sal) - Calentar aceite vegetal (aceite licuado) hasta que esté 80% caliente - Retirar del fuego y enfriar un rato - Vierta el aceite caliente en el bol de fideos con chile machacados. en el tazón de fideos con chile machacados. Medio - Revuelva mientras vierte para que los fideos con chile se calienten uniformemente - espere hasta que el aceite se evite por completo y se enfríe antes de agregarlo.

(2) Generalmente, las familias hacen fideos picantes caseros: secan los chiles secos en una estufa grande o los hornean en una estufa de hierro hasta que estén crujientes, tritúrelos en un mortero de piedra y póngalos en un tazón. (Pon un poco de sal) - Calentar aceite vegetal (aceite licuado) al 90% de calor - Retirar y dejar enfriar un rato - Vierta el aceite caliente en un bol con los fideos con chile machacados - Revuelva mientras vierte. - Revuelva mientras vierte para que los fideos con chile se calienten uniformemente. - Agregue el aceite después de que haya evitado que se enfríe por completo.

(3) Prepare chiles grasos. Para platos caseros, a menudo se usan chiles de pastel de arroz glutinoso: ponga aceite de colza en la olla y caliéntelo al 70% de calor; agregue los chiles de pastel de arroz glutinoso. y sofreír hasta que casi no quede agua. Generalmente, la proporción de ají y aceite es de 1:1.

(4) El método para hacer aceite rojo es el mismo que el anterior, excepto que: A. El recipiente para contener los chiles aceitosos debe ser más grande B. La proporción de chiles y aceite puede ser 1; :1,5; C. Chiles La torta de arroz glutinoso debe cocinarse lentamente y hacerse con migas de pimiento crujiente.

(5) Ingredientes: 200 gramos de pimiento seco: 200 gramos de pimiento seco. aceite

Preparación:

1 ají pequeño, secado al sol.

1. 1 pimiento pequeño, expuesto al sol.

2. Quitar las raíces.

3. Ponlo en un procesador de alimentos y tritúralo con cuidado de no convertirlo en polvo.

4. La foto del chile en polvo batido no está bien tomada, el color está demasiado distorsionado.

5. Vierta aceite vegetal en la olla, la cantidad utilizada es aproximadamente de 1,5 a 2 veces la cantidad de pimienta.

6. Apaga el fuego y deja que el aceite se enfríe un poco.

7. Vierte el chile en polvo en el aceite.

8. Utiliza una espátula para sofreír de forma intermitente hasta que ya no aparezcan burbujas en la superficie del aceite.