Cómo detectar la pigmentación excesiva de la torta

Utilice un detector de velocidad de pigmento para comprobar si el pigmento de la torta supera el estándar. El detector de detección rápida de pigmentos tiene un sistema operativo inteligente incorporado, que puede detectar rápidamente si los pigmentos agregados en varios alimentos exceden el estándar y detectar pigmentos no comestibles en alimentos para pasteles, como amarillo limón, amarillo atardecer, amaranto, carmín. , rojo allura, azul brillante, Detección rápida de indicadores de pigmentos sintéticos como el índigo.

Normas de uso de colorantes para tartas.

Los pigmentos sintéticos se utilizan habitualmente en la producción alimentaria moderna. Los pigmentos sintéticos son más coloridos que los pigmentos naturales, tienen mayor solidez, propiedades estables, un fuerte poder colorante y se pueden mezclar a voluntad. Sin embargo, los pigmentos sintéticos utilizan principalmente alquitrán de hulla como materia prima y se obtienen mediante síntesis química, y tienen distintos grados de toxicidad.

Por lo tanto, en las normas de higiene alimentaria existen requisitos estrictos para el uso de pigmentos artificiales, y solo se permiten 5 tipos de pigmentos: amaranto, carmín, amarillo limón, índigo y amarillo atardecer. La cantidad de adición se basa en las regulaciones de las normas de uso de aditivos alimentarios.

Los pigmentos naturales y los pigmentos naturales comestibles se extraen de tejidos animales y son ingredientes naturales de los alimentos. Existe en dos formas, una es una sustancia coloreada que se puede ver con los ojos en las materias primas frescas y la otra es que las materias primas alimentarias son originalmente incoloras, pero durante el procesamiento de las materias primas alimentarias, aparecen coloreadas debido a la acción química. reacciones de los alimentos.