¿Cómo hacer tartas de huevo en casa?
Pregunta 1: ¿Cómo hacer tartas de huevo en casa? Puedes comprar directamente la cáscara de la tarta de huevo (disponible en determinadas tiendas de ingredientes de panadería) y luego mezclar tú mismo el líquido de la tarta (50 ml de leche, 100 ml de nata ligera, 2 yemas de huevo, la cantidad adecuada de leche condensada. Ésta es muy dulce. Por lo general, no agrego azúcar. Aquí hay 8 Para una cantidad de masa de tarta, mezcle los ingredientes excepto la yema de huevo de manera uniforme, luego agregue la yema de huevo y continúe revolviendo, ¡tenga cuidado de no batirla!), vierta la tarta revuelta. líquido en la corteza de la tarta de huevo (aproximadamente siete minutos llena, no más de ocho minutos), y luego colóquelo en una bandeja para hornear, en el estante medio del horno (precaliente con 10 minutos de anticipación, 220 grados), hornee durante 15-20 minutos, cuando la tarta de huevo adquiere color y aparecen manchas quemadas en la superficie del líquido agrio, está lista para hornearse ~
Pregunta 2: ¿Cómo hacer tartas de huevo en casa? Lo he practicado con mucho éxito y el método es el siguiente:
1. Ve al supermercado a comprar cáscaras de tarta de huevo y moldes para tarta de huevo. Deberías comprar masa de tarta para tartas de huevo, que son crujientes y crujientes. En el extranjero, hay mucha gente que hace sus propios bocadillos, por lo que se venden en todas partes, pero nunca he comprado uno en China. Si no estás seguro, deberías preguntar. el vendedor del supermercado, jeje jeje
2 Los centros de tarta de huevo son los más fáciles de hacer, pero como la leche doméstica no es tan pura, es difícil garantizar el mismo efecto. Yo mezclé leche, huevos y. azúcar. Agrega 1 a 2 huevos a 500 ml de leche. Si te gusta un sabor a huevo más fuerte, puedes agregar 1 a 2 huevos más, luego agrega azúcar y mezcla bien.
3 Aplica una fina capa de mantequilla o mantequilla sobre el molde de tarta de huevo (para evitar que la tarta de huevo se pegue al molde), utiliza una taza de boca grande para presionar la piel de la tarta de huevo hasta darle forma redonda. , y colocarla como el molde, y luego meter el centro de la tarta de huevo. No llenarla demasiado. Es mejor dejarla llena unos 5 mm (porque al hornearla se expande). trozos, puedes espolvorear un poco encima del centro de la tarta de huevo puesto.
4 Mételo en el horno a 200C y hornea durante 10 minutos o más, dependiendo del gusto personal, a mí me gusta un poco quemado y crujiente :) La temperatura del horno no es fácil de controlar, así que tú puedes. hazlo en cualquier momento Compruébalo y haz ajustes Cuanto mayor sea la temperatura, más fácil será quemarse.
Los resultados hechos por ti mismo son mucho más deliciosos que los que se venden en el exterior.
Pregunta 3: ¿Cómo hacer tartas de huevo en casa de la forma más sencilla? Cómo hacer tartas de huevo Ingredientes: 120g de leche, 100g de nata, 3 yemas de huevo, 30g de azúcar en polvo, 15g de harina para repostería, 10 cáscaras de tarta de huevo
Herramientas: bol, varilla para mezclar, colador de harina, horno
Pasos de elaboración:
1. Sacar la corteza de la tarta y ablandarla primero, para que quede más crujiente al hornearla.
2. Preparar el líquido de la tarta de huevo: Vierta la leche, la nata, el azúcar y la yema de huevo en un bol, revuelva uniformemente y revuelva varias veces para disolver el azúcar. Tamizar la harina y batir uniformemente. (Precalentar el horno a 200 grados al mismo tiempo)
3. Filtrar el líquido de la tarta de huevo y verterlo en la base de la tarta hasta llenar setenta grados.
4. Introducir en el horno y hornear a 200 grados durante 20 minutos.
Pregunta 4: ¿Cómo hacer tartas de huevo en casa? 1. Primero haga la masa para la tarta de huevo: mezcle la harina (220 g) con la cantidad adecuada de aceite y amase uniformemente.
2. Preparación de la costra de agua y aceite: Mezcle agua y aceite en una proporción de 1:1, vierta la harina, agregue sal (1,5 g) y amase hasta obtener una masa, déjela reposar durante 30 minutos. .
3. Dividir los dos tipos de masa en porciones iguales y colocar la masa sobre la masa.
4. Doblar la masa por la mitad y envolver la masa con agua.
5. Enróllalo hasta darle forma alargada.
6. Enrollar y dejar reposar durante 10 minutos. (Repita los pasos 5 y 6 3 veces)
7. Utilice una herramienta de pulido adecuada para presionar un círculo.
8. Coloca la masa redonda en el molinillo y presiónala para darle forma.
8. Preparación del agua de tarta de huevo: Calentar la leche (80 g) sobre agua para disolver el azúcar (20 g; después de enfriar, agregar 1 huevo entero y mezclar bien, luego agregar una yema de huevo y mezclar bien; (Si queda nata ligera, añadir la nata ligera y mezclar bien)
10. Vierte el agua de la tarta en el vaso de tarta.
11. Precalentar el horno a 180° durante 5 minutos, introducir las tartaletas de huevo y hornear durante 30 minutos.
12. Hornear hasta que la superficie de la tarta de huevo esté dorada e hinchada. (Mira por la puerta de cristal y hornea durante 10 minutos para que coloree)
13. Hornea durante 40 minutos hasta que la superficie esté dorada.
Pregunta 5: ¿Cómo hacer tartas de huevo en casa? 1. Prepare la masa de tarta de huevo. La masa de tarta de huevo se puede comprar en una tienda de alimentos o en línea. Sin embargo, el precio es más favorable si se compra en línea, porque la masa de tarta de huevo debe congelarse y almacenarse. camino durante mucho tiempo, puede causar deterioro, por lo que es mejor comprarlo en un sitio web local Cómprelo en la tienda y lo entregarán en 2-3 días. Las masas de tarta deben descongelarse antes de usarlas y luego colocarse en la bandeja para hornear. Dependiendo de la capacidad del horno, se pueden colocar aproximadamente de 9 a 12 a la vez.
2. Para preparar la tarta de huevo líquida es necesario preparar 100 gramos de nata para montar, 20 gramos de azúcar blanca y 50 gramos de leche pura. Si no hay leche pura, puedes usar leche en polvo y 50 ml de agua hirviendo para diluirla.
En tercer lugar, revuelve el líquido de la tarta de huevo. Vierte los 3 ingredientes anteriores en el tazón y revuelve bien. Deja que el azúcar se disuelva por completo.
En cuarto lugar, agregue las yemas de huevo. Prepare 2 yemas de huevo y agréguelas al líquido de la tarta de huevo. Revuelva bien hasta que el líquido de la tarta de huevo se vuelva amarillo claro.
En quinto lugar, vierte el líquido de la tarta de huevo en la cáscara de la tarta de huevo, hasta que esté llena durante unos 7-8 minutos.
6. Precalienta el horno a 220 grados y luego coloca las tartas de huevo en el estante central del horno. La temperatura todavía está configurada en 220 grados y el tiempo de horneado se puede configurar en 20 minutos.
7. Observe la situación de horneado de las tartas de huevo. Puede observar el proceso de horneado de las tartas de huevo en tiempo real. Cuando el líquido de la tarta de huevo esté completamente espumoso, cada líquido de la tarta de huevo tiene de 1 a 3 manchas de color amarillo oscuro en la parte superior, significa que está horneado.
8. Saque el producto terminado. Abra el horno y saque el producto terminado. Pronto el líquido espumoso de la tarta de huevo se reducirá a su tamaño normal. Puedes disfrutar de la deliciosa comida.
Pregunta 6: Cómo hacer tartas de huevo en casa Pasos/métodos
1
Mezclar los ingredientes para la base de la tarta, amasar hasta obtener una masa suave. , y cúbrelo con film transparente y guárdalo en el frigorífico para su uso posterior
2
Batir los huevos
3
4
Utiliza un colador pequeño separado por una capa de papel de cocina para filtrar; el líquido de la tarta
5
Colocar la tarta Divide la masa en 12 trozos pequeños, colócalos en medio del papel encerado y enróllalos formando discos de 10 cm de diámetro
5
Coloca la tarta. p>
6
Presiona los discos enrollados con los pulgares 12 moldes para muffins
7
Mira el pulgar con las uñas cortas;
8
Poner el huevo líquido de manera uniforme en 12 moldes (no llenar demasiado, más bien dejar un poco de huevo líquido
9
); Precalienta el horno a 350°F (aproximadamente 192 grados). Coloque con cuidado el molde de tarta de huevo preparado en la capa media del horno, programe el tiempo entre 20 y 30 minutos (ajuste adecuadamente según la función de su propio horno) y hornee hasta que el líquido del huevo se solidifique y los bordes del huevo. la cáscara de la tarta está dorada.
Pregunta 7: ¿Qué necesitas para hacer tartas de huevo en casa? Materiales de preparación: azúcar. Sal. leche en polvo. manteca. hojuelas de manteca vegetal (hojuelas Marchelin) (si no está disponible, puede usar harina en su lugar (harina con alto contenido de gluten. La harina con bajo contenido de gluten en realidad no es muy diferente);
Pasos/Métodos
Primero corta el trozo de mantequilla en trozos pequeños ~
Añade una cucharada pequeña de sal a la harina. Dos, tres o cuatro cucharadas de azúcar (depende de las circunstancias personales. Si te gusta el dulzor, añade más). Y la mantequilla cortada en cubos. Mezclar con la harina ~
Usa leche para amasar la masa (en realidad, solo usa agua. Si te gusta el sabor a leche, puedes usar leche para amasar la masa. Nota: al amasar la masa). Vierte la leche o el agua poco a poco. No vierta demasiado de una vez.
Amasar poco a poco ~
Amasar la masa mezclada hasta que quede suave. De hecho, simplemente amasa un rato y luego enrolla la masa en láminas finas.
Coloca las láminas de manteca vegetal (hojas marchelin) en el interior. (Si no tienes esto para niños, simplemente corta la mantequilla en trozos pequeños y ponla en una bolsa de plástico. Luego, enróllala en una hoja. Ponla en el refrigerador y enfríala hasta que se endurezca. Funciona igual . También sabe bien)
Juntos. Presta atención a cerrar los bordes. De lo contrario, la manteca Michelin se derramará al extenderla. Las hojas de manteca deben quedar ligeramente firmes para envolver bien. Si está demasiado blando, significa que está casi derretido. Tan pronto como lo extiendas, el aceite saldrá. Al enrollar, se debe controlar bien la fuerza. Si la masa no se enrolla correctamente, el aceite se saldrá de la masa. Después enrollar en rodajas finas. ¡Dobla ambos lados por la mitad! ! !
Dobla los fideos que acabas de doblar muchas veces. Estirar hasta que tenga un grosor de 0,3 cm. (extiende todo lo que quieras)
Luego, enróllalo. 3Mételo en el frigorífico durante 30 minutos. 3. Saca los rollitos de hojaldre refrigerados y córtalos en rollitos pequeños del mismo tamaño.
Después de cortar los rollitos, coge un rollito pequeño y sumérgelo en harina.
Colocar en el molde para tarta con el lado enharinado hacia arriba.
Utiliza tus dos pulgares para darle al rollo la forma de un molde de tarta de huevo. Después de pellizcar la cáscara de la tarta de huevo, déjala reposar durante 20 minutos.
La base de la tarta de huevo está lista. El siguiente es definitivamente el agua de tarta de huevo. Es la parte media.
Ingredientes: azúcar. leche condensada. crema. harina. huevo. leche.
Preparación: Echar en un bol la nata para montar, la leche, el azúcar y la leche condensada, calentar y remover continuamente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Después de enfriar a temperatura ambiente, agregue la yema de huevo y la harina baja en gluten, revuelva uniformemente y tamice para formar el agua de tarta de huevo. Dejar de lado.
Remueve el agua de la tarta de huevo uniformemente. Vierta en la base de tarta. Si lo comes tú mismo. Una puntuación de 8 a 9 es más apropiada.
Tiene un sabor delicioso.
Pregunta 8: Cómo hacer tartas de huevo caseras en casa. Las tartas de huevo también se pueden hacer en el microondas. Para hacer tartas de huevo portuguesas, primero debes hacer. hojaldre de milhojas. La masa de mil capas es la parte más difícil de hacer tartas de huevo portuguesas. El principio de producción es envolver mantequilla con masa y doblarla repetidamente para formar cientos de capas de masa-mantequilla-masa. Durante el horneado, la humedad de la masa se vaporiza a altas temperaturas y la masa se expande bajo el impacto del vapor de agua, formando una masa en capas. El aceite utilizado para envolver también se puede sustituir por margarina. Debido a que Maggieline tiene un alto punto de fusión, no es fácil derretir durante el proceso de plegado y es fácil de operar. Sin embargo, el sabor de la margarina no es tan delicado como el de la mantequilla natural y no se derrite en la boca como la mantequilla, por lo que los productos elaborados con margarina no son muy populares. La desventaja de usar mantequilla es que se ablanda fácilmente a temperatura ambiente y es fácil de extender, por lo que cada paso del proceso de elaboración debe refrigerarse durante un período de tiempo. Trabajo de preparación: 1. Ablandar 40 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, mezclar con harina baja en gluten, harina alta en gluten, azúcar, sal y agua hasta formar una masa suave. Colocar en el frigorífico para que se enfríe durante más de 20 minutos. (El propósito de la refrigeración es, en primer lugar, permitir que la masa se relaje completamente y facilitar su extensión, y en segundo lugar, bajar la temperatura de la masa para que la mantequilla envuelta en ella no se derrita fácilmente) 2. Ponga 180 gramos de mantequilla en un recipiente de plástico. bolsa, presiónela en rodajas finas con un rodillo y colóquela en el refrigerador hasta que esté firme. Hacer hojaldre: 1. Extienda harina fina sobre la encimera, coloque la masa en la tabla de cortar y enróllela hasta darle forma rectangular. 2. Coloque una rodaja fina de mantequilla en el medio de la masa rectangular. sección del trozo de masa rectangular y cúbralo con la mantequilla. 4. Doble el otro extremo y triture ambos extremos. De esta manera, la mantequilla queda completamente envuelta en la masa; 5. Dale la vuelta a la masa, con la costura hacia abajo 6. Usa un rodillo para enrollarla nuevamente formando un rectángulo 7. Tal como doblamos la colcha; Por la mañana, doble los dos lados hacia el centro y luego doble por la mitad desde el centro. Después de doblar, colóquelo en el refrigerador por 20 minutos; 8. Saque la masa refrigerada y vuelva a enrollarla formando un rectángulo 9. Repita el paso 7 y dóblela nuevamente; Refrigere por 20 minutos; 10. Después de la refrigeración, extiéndalo nuevamente, repita el paso 7 nuevamente y luego extiéndalo hasta darle forma rectangular. Durante todo el proceso de producción, el producto tuvo tres descuentos.
Agua de tarta de huevo Ingredientes: 180 g de nata fresca, 140 g de leche, 80 g de azúcar fina, 4 yemas de huevo, 15 g de harina baja en gluten, 15 g de leche condensada (se puede omitir). Cómo hacer agua de tarta de huevo: Mezclar la nata fresca y la leche, agregar el azúcar fina y la leche condensada, calentar y revolver hasta que el azúcar se disuelva. Después de enfriar hasta que no esté caliente, agregue las yemas de huevo y la harina baja en gluten y revuelva uniformemente. Ingredientes para la base de tarta de huevo: 220 g de harina baja en gluten, 30 g de harina rica en gluten, 40 g de mantequilla, 5 g de azúcar fina, 1,5 g de sal, 125 g de agua, 180 g de mantequilla (para envolver). Cómo hacer la masa de tarta de huevo: 1. Una vez que el hojaldre esté listo, enróllelo hasta formar una hoja con un grosor de aproximadamente 0,3 cm; 2. Enróllelo por un lado; 3. Enrolle la masa formando un cilindro; Córtelo en un grosor de aproximadamente 1 cm con un cuchillo 5. Tome una cuchara pequeña y sumérjala en la harina 6. Sumerja ambos lados en harina, forme una bola y colóquela en el molde para tarta; darle forma de torre a la masa, y dejar reposar Déjala por 20 minutos; 8. Vierte el agua de la tarta de huevo hasta que esté llena al 70% 9. Métela en el microondas por 4 minutos y listo, ¡jaja! CONSEJOS: 1. Debido a que la cáscara de la tarta se expandirá después de hornear, el agua de la tarta de huevo solo necesita llenarse hasta el 70% de su capacidad. 2. Después de amasar la cáscara de la tarta, debe reposar durante 20 minutos antes de verter el agua de la tarta de huevo; y hornear. De lo contrario, la cáscara de la tarta se encogerá mucho durante el proceso de horneado, lo que provocará que el agua de la tarta de huevo se desborde y anule el propósito. 3. Al pellizcar la cáscara de la tarta, la parte inferior debe pellizcarse lo más finamente posible, de lo contrario, la base tendrá un sabor húmedo y; no crujiente 4. La tarta de huevo se hace con agua. En este momento se calienta la nata fresca y la leche hasta disolver completamente el azúcar fino. Si usa azúcar en polvo, puede revolverla uniformemente sin calentarla. Después de hornear la tarta de huevo, la base de la tarta debe tener capas transparentes y una textura crujiente. El agua agria debe ser tierna y suave, con un rico aroma lácteo. meishichina/Eat/Nosh/201001/75169
Pregunta 9: ¿Qué herramientas necesito comprar para hacer tartas de huevo en casa? ¿Qué material? En primer lugar necesitas horno, microondas o similar
De hecho, hay tartas de huevo ultracongeladas, puedes simplemente hornearlas después de comprarlas
Si las haces tú tú mismo, pon las tartas de huevo sobre la cáscara de la tarta de huevo (las ya preparadas vienen con sus propias bandejas) Tarta de huevo líquida (las hay ya preparadas, pero no quiero comprar huevos ya preparados, leche, condensada leche, caramelo o huevos de caramelo light)
Pregunta 10: Cómo hacer tartas de huevo en casa que requieren nata y leche Eso es todo. 1. Denominación del alimento: Tarta de huevo 2. Ingredientes: 90g de nata ligera, 70g de leche Agrega la harina para pastel tamizada. 2. Puedes comprar cáscaras de tarta de huevo congeladas ya preparadas en el supermercado, para no tener que amasar la masa tú mismo. 3. Coloque la cáscara de la tarta de huevo y vierta el líquido de la tarta de huevo hasta que esté llena. 4. Colocar en el horno precalentado, calentar a 220°C y hornear de 20 a 25 minutos. 5. Abre el horno y verás que la tarta de huevo está horneada.