¿Dónde puedo comprar macarons en Xuzhou?
Hay un dicho en el mundo de los postres franceses: Quien no sabe hacer macarons no puede ser llamado un auténtico pastelero.
Es un pequeño postre elaborado con claras de huevo, almendra en polvo, azúcar blanca y azúcar glas. En el siglo XIX se convirtió en el postre favorito del té de la tarde de los nobles.
El exterior crujiente, la textura húmeda y suave, la textura quebradiza y ligera, el relleno dulce, la forma redonda sexy y la apariencia de colores brillantes del macarrón brindan un gran disfrute a la gente. Por eso, también se lo conoce como "pechos de niña". " por los franceses amantes de los postres.
Existen diferentes opiniones sobre el origen de los Macarons. Se dice que apareció por primera vez en Italia en la Edad Media. Debido a la prosperidad del comercio marítimo, los franceses descubrieron este pequeño pastelito elaborado por los italianos con una superficie crujiente y un interior suave, por lo que lo llamaron macaron, que significa postre delicado. Algunas personas también lo llaman macarrón. Tiene su origen en una princesa italiana que se casó con Francia en el siglo XVI. Debido a su nostalgia, le pidió al chef que le hiciera una galleta que estaba acostumbrada a comer en su ciudad natal. , pero luego evolucionó hacia los rellenos y pronto se convirtió en un clásico francés.
Un hermoso macarrón tiene una superficie lisa sin hoyos ni cicatrices. También brillará con un brillo atractivo bajo la luz y el borde inferior del pastel aparecerá un poco debido al horneado. Una hermosa falda de encaje, este es el macarrón francés perfecto.
Herramienta recomendada: Horno Panasonic NT-GT1
Siempre que estés dispuesto, también podrás convertirte en un excelente panadero. NT-GT1 es miembro de la serie U-STYLE de Panasonic. Tiene ajuste de temperatura de 4 etapas y la potencia de fuego cambia con la comida. Aporta habilidades profesionales y convierte a todos en panaderos.
Horno Panasonic NT-GT1
El horno Panasonic NT-GT1 adopta un diseño de pequeña capacidad de 9 litros, que generalmente es adecuado para familias de dos o tres personas. El diseño de alta potencia de 1100 W brinda calefacción eficiente, reduce la pérdida de calor, ahorra tiempo y electricidad, ahorra energía y es respetuoso con el medio ambiente.
Horno Panasonic NT-GT1
En términos de rendimiento, el NT-GT1 adopta una función de asado uniforme de doble cara. Los tubos de asado superior e inferior se calientan al mismo tiempo. que la deliciosa comida esté llena de color, sabor y aroma.
Diseño del mango del horno Panasonic NT-GT1
Los amigos que han utilizado la repostería conocen la importancia del control de la temperatura al hornear y los requisitos de temperatura para galletas, hojaldres, pan, pizza, etc. Definitivamente diferente. El horno Panasonic NT-GT1 tiene ajuste de temperatura de 4 etapas, lo que le permite seleccionar libremente la temperatura del fuego, brindándole un buen sabor tanto de los alimentos como del color.
Horno Panasonic NT-GT1
Horno Panasonic NT-GT1
Además, este horno también tiene un diseño de tiempo de horneado preestablecido con temporizador de 15 minutos. le indica automáticamente.
Método de preparación:
1. Mezclar la almendra en polvo y el azúcar glass, ponerlo en un procesador de alimentos y triturarlo durante unos 2 minutos.
2. Tamizar la mezcla de almendra molida en polvo y azúcar glass (si te resulta difícil tamizar, puedes utilizar el dorso de una cuchara para triturar el polvo mezclado y que pase más rápido por el colador).
3. El azúcar de almendras en polvo mezclado y tamizado queda muy fino y esponjoso. Si no tienes un procesador de alimentos, puedes omitir los pasos 1 a 3 y comenzar desde el paso 4.
4. Batir las claras con unas varillas hasta que alcancen un estado espumoso rugoso, añadir el azúcar fino y seguir batiendo.
5. Añade un poco de colorante alimentario durante el proceso de batido para que las claras adquieran un color brillante.
6. Sigue batiendo hasta que las claras alcancen picos secos (levanta el batidor, las claras pueden sacar una esquina vertical y afilada).
7. Verter la mezcla de harina de almendras tamizada y azúcar glass en las claras batidas.
8. Utiliza una espátula de goma para remover de abajo hacia arriba hasta que el polvo y las claras estén completamente mezclados.
9. Remueve continuamente la pasta proteica mezclada hasta que la consistencia de la pasta proteica alcance el nivel que se muestra en la imagen: después de levantar la espátula, la pasta proteica cae formando una cinta.
10. Coloque la pasta proteica en una manga pastelera y utilice una boquilla pequeña de orificio redondo para extruir una masa redonda con un diámetro de aproximadamente 3 cm en la placa de silicona.
11. Una vez exprimida la masa, no se apresure a meterla en el horno. Colóquela en un lugar ventilado y déjela secar de forma natural durante media hora hasta que la superficie no se sienta pegajosa. tacto y forma una capa dura. En este momento se puede meter al horno.
12. Precalentar el horno con antelación. Hornear primero a 180 grados durante unos minutos. Generalmente, el macarrón tendrá falda a los 6-8 minutos. En este momento, puedes bajar la temperatura a 140 grados y continuar horneando durante unos 25 minutos.
Después de que se enfríe, usa una pala pequeña para sacar los macarons uno por uno.