Unidades de fenoles totales

Las unidades de fenoles totales tienen dos formas de escritura. La mayor parte de la literatura está en mg/GAE100g, y una pequeña cantidad de literatura está en unidades de mg/GAEkg. Los fenoles totales son todas las sustancias fenólicas, que incluyen polifenoles y monofenoles. Los polifenoles se refieren a sustancias que contienen más de 2 (incluidos 2) grupos hidroxilo en un anillo de benceno. TPC se refiere al contenido fenólico total, que es la abreviatura de la comunidad científica para el contenido total de compuestos polifenólicos.