¿Cómo guisar deliciosamente un gallo? ¿Cómo guisar deliciosamente un gallo grande en casa?

1. Ingredientes: Un pollo de hueso grande, 2 cebollas verdes, 5 rodajas de jengibre, un poco de sal, cantidad adecuada de aceite de cocina, 8 granos de pimienta de Sichuan, 5 hojas de laurel, medio anís, la cantidad adecuada de anís estrellado, un poco de azúcar, un poco de salsa de soja clara, un poco de salsa de soja oscura, un poco de aceite, un poco de pimienta de Jamaica y una cantidad adecuada de agua tibia.

2. Cortar el pollo de huesos grandes en trozos pequeños y dejarlo en remojo en agua durante 30 minutos para quitarle la sangre. Hervir agua en una olla, verter un poco de vino de cocción, añadir 2 rodajas de jengibre, blanquear los trozos de pollo en agua, retirar y escurrir.

3. Vierta el aceite en la olla y agregue el azúcar. Freír hasta que el azúcar se vuelva de color ámbar y burbujee. Agregue los trozos de pollo de manera uniforme para darle color al pollo. bonito.

4. A continuación, añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe durante 5 minutos. Añade los condimentos, el anís estrellado, los granos de pimienta, las hojas de laurel, el anís, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el aceite y los cinco-. especifique el polvo y saltee durante 3 minutos. Agregue agua para cubrir los trozos de pollo, cubra con una tapa y deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego medio a bajo durante 40 minutos.

5. Pasados ​​los 40 minutos, añade un poco de sal. Si sientes que los trozos de pollo aún quieren estar más blandos, puedes sofreírlos y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.

6. Si te gusta comer verduras secas, puedes añadirlas durante los 40 minutos de guiso, como champiñones secos, patatas secas, fideos, etc., pero es necesario envolverlas previamente y Continúe guisando durante unos 20 minutos. Estará fragante. El pollo estará listo.