Introducción a Zhang Lanwei
Zhang Lanwei es decano, profesor y supervisor doctoral de la Facultad de Ciencia e Ingeniería de Alimentos. Se dedica principalmente a la investigación sobre ciencia y tecnología láctea, industrialización de alimentos fermentados tradicionales, bacterias del ácido láctico y. sus productos activos. Hay editores en jefe de "Principios y tecnología de alimentos fermentados" (libro de texto "Duodécimo plan quinquenal", Science Press, edición de 2013), "Procesamiento de alimentos fermentados" (libro de texto "Undécimo plan quinquenal", China Light Industry Press , edición de 2011"), "Leche, leche" y procesamiento de lácteos" (China Agriculture Press, edición de 2006), etc.
Nombre chino: Zhang Lanwei
Nacionalidad: China
: Chino
Ocupación: Profesor
Principales logros : 1 accésit Premio Nacional al Progreso Científico y Tecnológico (2009)
Trabajos representativos:
Procesamiento de leche y productos lácteos:
Cargo: Escuela de Alimentación Decano de Ciencias e Ingeniería de la Facultad de Ciencias e Ingeniería de Alimentos del Instituto de Tecnología de Harbin
Título profesional:
Experiencia de carácter
(1) Educación
Julio de 1985 Se graduó de la Universidad Agrícola del Noreste en julio, con especialización en cría de animales, con una licenciatura;
Se graduó de la Universidad Agrícola del Noreste en julio de 1988, con especialización en ciencias e ingeniería de alimentos, con una maestría;
Graduado en 2002. Se especializó en ciencias de los alimentos de la Universidad Agrícola del Noreste y obtuvo un doctorado.
(2) Estudiar en el extranjero
En 1992, fue seleccionado por el Ministerio de Agricultura para estudiar ciencias y tecnología de ingeniería láctea en Finlandia.
Trabajó en el; Universidad de Vermont en Estados Unidos de 2002 a 2003 Académico visitante senior.
Experiencia laboral
1988.07-1991.06 Profesor asistente y director de laboratorio del Departamento de Ganadería y Procesamiento de Animales del Northeast Agriculture College
1991.07-1995.06 Subdirector del Departamento de Procesamiento y Ganadería del Northeast Agriculture College, Profesor Principal;
Asistente del Director del Departamento de Procesamiento y Ganadería del Northeast Agriculture College desde julio de 1995 a junio de 2000.
1995.07-2000.09 Vicedecano y profesor asociado de la Escuela de Alimentación, Universidad Agrícola del Noreste;
2000.09-2004.4 Vicedecano, profesor y supervisor doctoral de la Escuela de Alimentación, Agrícola del Noreste; Universidad.
2004.04-2005.4 Decano de la Escuela de Alimentación de la Universidad Agrícola del Noreste, Subdirector Ejecutivo del Laboratorio Clave de Ciencias Lácteas del Ministerio de Educación, profesor y supervisor de doctorado.
2005.4-2006.6 Instituto de Ciencia de los Alimentos e Ingeniería Genética, Instituto de Tecnología de Harbin, subdirector, profesor y supervisor de doctorado.
2006.6-presente Decano, profesor y supervisor doctoral de la Escuela de Ciencia e Ingeniería de Alimentos del Instituto de Tecnología de Harbin.
Principales logros
1. Obtuvo 4 patentes de invención nacionales:
Patente de invención número: ZL96115595.7; una especie de producción industrial de vegetales fermentados inoculados con puros. Método de bacterias, 2001.6.16;
Patente de invención No.: ZL02144963.5; Método de producción de fermentación de yogur inoculado directamente, 2006.3.15
Método de preparación de fermentación de yogur, 2006.3.15
p>Principales logros
Principales logros
1, 2006.3.15
Número de patente: ZL02144935.X Método de producción de láctico; producto en polvo seco de bacterias ácidas; 2006.1 .18
Número de patente: ZL02144936.8; método de producción del producto en polvo seco de Lactococcus lactis, 2005.9.14
1 patente aceptada: Número de aceptación de patente: 02144962 7; Salchicha secada al aire del norte y su método de producción;
2. Premios:
Ganó 1 segundo premio por logros docentes destacados de la provincia de Heilongjiang, 1 segundo premio por logros científicos y científicos provinciales de Heilongjiang. Premio al Progreso Tecnológico y 1 segundo premio del Premio al Progreso Científico y Tecnológico Provincial de Heilongjiang, 1 tercer premio, 2 segundos premios del Premio al Progreso Científico y Tecnológico de la Comisión Provincial de Educación de Heilongjiang, 1 tercer premio del Premio al Progreso Científico y Tecnológico de la Comisión Provincial de Educación de Heilongjiang, 1999. Trabajadores científicos y tecnológicos destacados de la provincia de Heilongjiang.
3. Principales logros:
(1) Selección de cepas de yogur de alta calidad e investigación sobre tecnología de producción industrial de tanques de fermentación de yogur de inyección directa
( 2) Investigación pura sobre la tecnología de producción industrial de vegetales fermentados inoculados con bacterias
(3) Investigación sobre el mecanismo de fermentación y la tecnología de producción de salchichas tradicionales secadas al aire
(4) Mejoramiento de bacterias de ácido láctico especiales para probióticos e investigación sobre una serie de alimentos fermentados
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Actividades académicas a tiempo parcial y parcial
Experto en revisión de alimentos saludables de China Food y Administración de Medicamentos
Experto del grupo de expertos del Comité Asesor de Ciencia y Tecnología de la provincia de Heilongjiang
Vicepresidente de la Federación de Industria Ligera de la provincia de Heilongjiang
Director Ejecutivo de la Asociación de Investigación de Procesamiento de Productos Ganaderos de China