Cómo cocinar abulón de forma deliciosa y sencilla
Pregunta 1: Cómo hacer abulón simple y delicioso 1. Abulón de concha original
Ingredientes: 10 abulones vivos locales (de unos 60 gramos cada uno)
Ingredientes: 10 cabezas de repollo Condimentos: sopa clara, sal, esencia de pollo, vino de cocción, aceite de cebolleta, almidón húmedo
Pasos de elaboración:
1. Lavar la carne de abulón y agregarla a la carne Talla un patrón en forma de cruz en la superficie, ponlo en la olla de sopa hirviendo y cocina hasta que esté bien cocido (unos 20 segundos) y sácalo.
2. Lave y cocine bien la concha de abulón, colóquela en un plato de abulón y coloque la carne de abulón dentro de la concha (con el lado de la carne del cuchillo de trinchar hacia arriba).
3. Agregue la sopa clara a una olla limpia, ajuste el sabor, agregue el repollo y déjelo hervir, luego retire la espuma, espese la salsa con almidón húmedo, cubra con aceite de cebolleta y vierta uniformemente sobre el abulón y servir.
Características: La carne de abulón es crujiente, tierna y deliciosa, y la sopa es brillante y refrescante.
Contenido nutricional: Cada 100 gramos de abulón contienen alrededor de 19 gramos de proteína y más de 20 tipos de aminoácidos, que tienen los efectos de prevenir el cáncer, mejorar la vista, nutrir la sangre y nutrir el hígado. Consejos de preparación de expertos
1. Se recomienda utilizar abulón vivo local para este plato.
2. El interior de la concha del abulón debe lavarse y cocinarse bien, y la carne de la concha debe estar intacta.
3. Al procesar carne de abulón, el trabajo del cuchillo debe ser uniforme y preciso.
4. La sopa clara debe cumplir con los requisitos de calidad y el picante debe ser moderado.
Pensamientos de los expertos sobre la producción:
Si este plato se procesa según los requisitos de la cocina tradicional de Shandong, a la carne de abulón procesada se le deben añadir cebollas verdes, rodajas de jengibre y sopa en un recipiente Cocínela en una canasta; cocine al vapor por más de dos horas hasta que esté cocida y luego siga los pasos, para que tenga un sabor suave y tierno y tenga un sabor más delicioso. Sin embargo, debido al largo tiempo de cocción y al tiempo limitado para cenar de los clientes, la mayoría de los hoteles utilizan actualmente el método de maduración rápida.
Pregunta 2: ¿Cómo hacer que el abulón sea delicioso en casa? Abulón enlatado:
El abulón enlatado se cocina y se corta en rodajas finas para obtener un excelente plato de carne fría. Si se combina con espárragos enlatados, es un plato doble maravilloso. A algunas personas les gusta comer abulón. No pueden esperar a abrir la lata, sacar un trozo con un tenedor y mordisquearlo como si estuvieran comiendo mazorcas de maíz. ¡Hay dos tipos de abulón enlatado, japonés y mexicano, cada uno con! sus propios méritos. El abulón japonés es más pequeño y de color más claro, y puede haber más de tres o cinco en una lata. La textura es relativamente tierna. Las latas mexicanas son populares en Estados Unidos, pero su calidad varía.
Abulón fresco:
El abulón fresco es abulón vivo. Para este tipo de abulón fresco, después de lavar la cáscara con un cepillo, saca toda la carne del abulón y corta la parte. partes medias y circundantes del tejido duro y limpie la mucosidad adherida con sal gruesa. Después de la limpieza, generalmente no es necesario cocinar deliberadamente el abulón vivo para disfrutar de un sabor excelente. Entre ellos, el "shasimi" se come más comúnmente crudo, y también existen métodos de cocción de cereales integrales asados al carbón y hervidos.
Abulón seco:
El abulón seco se elabora secando al aire libre el abulón. Es un manjar raro y preciado entre los mariscos. Entre ellos, el abulón de la prefectura de Aomori en Japón. es de la más alta calidad. Entre los abulones secos, el abulón neto es el primero, seguido por el abulón Woma, el abulón Jipin, etc. El abulón seco se puede cocinar entero en una cazuela de barro para conservar su sabor original.
Solución:
1. Remojar el abulón en agua fría durante 48 horas.
2. Después de sacarlo, remójelo en agua hirviendo durante la noche para permitir que se estire naturalmente y vuelva a su forma original.
3. Cepille todos los lados del abulón seco y quítele bien la arena; de lo contrario, el sabor y la calidad del abulón se verán afectados.
4. Después del lavado, agregue agua hasta cubrir el abulón, colóquelo en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 10 horas.
5. Agregue abulón, gallinas viejas, chuletas de cerdo, manteca de cerdo cruda, azúcar, jengibre, cebolla verde y otros ingredientes a la cazuela y cocine a fuego lento durante 12 horas (también puede usar una vaporera o una vaporera eléctrica, pero la cazuela tiene una función de conservación del calor, por lo que; el efecto es mejor). Caliente durante la noche.
6. Después de sacarlo al día siguiente, agregue el jugo original y la salsa de ostras y cocine a fuego lento todo el abulón durante 1,5 horas, podrá saborear el delicioso abulón con excelente sabor.
Abulón estofado:
Características: jugo espeso, sabor fresco, suave y tierno.
Ingredientes: Abulón morado seco, gallinas viejas, jamón limpio, vieiras, sopa de aleta de tiburón a la plancha, sopa de vieiras, azúcar, sal refinada, salsa de soja, vino de cocina, almidón, grasa de pollo, etc.
Preparación: Hacer el abulón morado seco con agua, agregar el pollo, el jamón y las vieiras, cocinar a fuego lento durante 3 horas, sacar el abulón, escurrir la sopa original y reservar cortar el abulón con un cuchillo; Luego córtelo en diagonal en rodajas de medio centímetro de grosor; ponga 100 gramos de la sopa de abulón guisada original, la sopa de aleta de tiburón kao y la sopa de vieiras en una olla de doble oreja. Después de hervir, agregue las rodajas de abulón y hierva durante 10 minutos. Agregue azúcar, sal refinada, salsa de soja, vino de cocina y otros condimentos, se mezclan con almidón para hacer una salsa espesa y se agrega un poco de aceite de pollo antes de servir.
Sopa magra de abulón de cerdo:
Eficacia: Prunella vulgaris tiene el efecto de limpiar el hígado, mejorar la vista, eliminar el calor y disipar el estancamiento. La carne magra de cerdo tiene el efecto de nutrir el yin y; reponer los músculos, y combinado con él tiene el efecto de nutrir el yin y reponer los músculos. El abulón con funciones yin y yang hace que la "Sopa de carne magra y abulón de Prunella Vulgaris" tenga las funciones de calmar el hígado, calmar el viento, aliviar los dolores de cabeza. y eliminar la irritabilidad. Es eficaz en el tratamiento de la presión arterial alta debido a la hiperactividad del hígado y los intestinos. Tiene cierto efecto.
Ingredientes: 500 gramos de oreja de mar (con cáscara), 50 gramos de prunella vulgaris, 20 gramos de carne magra de cerdo.
Método: Simplemente seleccione abulón fresco y separe la concha y la carne del abulón. Frote la concha del abulón con agua limpia para quitar la suciedad; retire las partes sucias y adheridas de la carne del abulón, lávela con agua limpia y córtela en rodajas. Agrega la prunella vulgaris y la carne magra de cerdo, mételas en el agua hervida a fuego alto, cambia a fuego medio y continúa cocinando a fuego lento durante unas 3 horas. Sazona con un poco de sal y podrás comer la carne con comidas y sopas.
El abulón vivo estofado fue calificado como un plato de marisco famoso por jueces expertos por su color rojo brillante, carne suave y rico sabor. Ahora la receta se presenta de la siguiente manera:
Ingredientes: abulón vivo local de Qingdao; Ingredientes: pollo viejo, pato viejo, espinazo, jamón, cebolla, jengibre Condimento: salsa de abulón, sopa, jugo de pollo, pollo en polvo; , aceite crudo, sal, grasa de pollo, almidón húmedo. Método: Matar el abulón vivo y quitar los órganos internos, cepillar la carne con un cepillo de dientes. Colocar los huesos de pollo y pato en el fondo de la cazuela y agregar la sopa encima hasta que el agua se sumerja en el abulón. Deje hervir a fuego medio. Cocine a fuego lento durante 8-9 horas. Coloque el abulón cocido a fuego lento en un plato; agregue la sopa y los condimentos a una olla aparte para ajustar el sabor y el color. Espese con maicena y agregue aceite y viértalo sobre lo cocido. abulón. Características: Color rojo brillante, carne suave y rico sabor a abulón. Nota: El abulón debe ser fresco. El color y el sabor del abulón muerto y del abulón congelado no pueden cumplir los requisitos. Debes utilizar fuego lento al cocinar
Abulón de cáñamo seco
Ingredientes: 10 gramos de Abulón de cáñamo seco.
Ingredientes: Jamón Jinhua, costillas, gambas, gallina, vejiga vegetal.
Condimentos: salsa de ostras, salsa de soja oscura, azúcar, vino de cocina, glutamato monosódico, almidón,
Caldo.
Cómo hacerlo...>>
Pregunta 3: ¿Cómo comer abulones pequeños? Requiere un método completo y una materia prima cómoda y deliciosa: 200 gramos de oreja de mar fresca con cáscara. 50 gramos de pescado, 30 gramos de jamón, 35 gramos de brotes de bambú de invierno limpios y 20 gramos de judías verdes cocidas. 25 gramos de vino Shaoxing, 10 gramos de sal refinada, 20 gramos de clara de huevo, 20 gramos de almidón húmedo, 5 gramos de grasa de pollo, 10 gramos de cebolla, 10 gramos de ajo y jengibre, 250 gramos de sopa clara, 15 gramos de MSG y 500 gramos de lejía al 5%. Modo de preparación: Lavar el abulón sin cáscara y hervir brevemente en agua hirviendo. Sacar la carne y picarla en trozos de 0,16 cm. Cortar el jamón y los champiñones en rodajas de 3,3 cm de largo, 1,3 cm de ancho y 0,16 cm de grosor. Haga un puré con la carne de pescado, agréguelo a un bol, agregue almidón húmedo, vino Shaoxing, sal refinada, clara de huevo y cebolla y jengibre picados, mezcle bien, viértalo en un plato grande y extiéndalo (deje el borde). de la placa). Lave las conchas de abulón con lejía al 5%, luego hiérvalas en agua hirviendo, retírelas del agua, con las conchas de abulón hacia arriba, presiónelas cuidadosamente sobre la pasta de pescado, cocínelas al vapor en una jaula durante 5 minutos y sáquelas. . Ponga la sopa clara, la sal refinada, el vino Shaoxing, las rodajas de abulón, los brotes de bambú de invierno, el jamón y las judías verdes. Deje hervir y retire la espuma. Retírelo con una espumadera y colóquelo uniformemente en la cáscara del abulón. Sopa en la olla con almidón húmedo y agregue glutamato monosódico, rocíe con aceite de pollo y viértalo sobre el abulón y sirva. Características: La carne queda tierna y deliciosa, manteniendo su forma original y única.
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Pregunta 4: ¿Cuántas formas hay de cocinar los abulones? ¿Cómo se cocinan? ¿Cuántas formas hay de cocinar los abulones? ¿Cómo se cocinan?
El abulón seco también se llama sombrero de general. En la antigüedad se le llamaba “鳆”.
Su caparazón se llama "Shi Jue Ming" en la medicina tradicional china. La carne de abulón contiene proteínas, grasas y varios minerales. Es de alto valor económico. Se le conoce como uno de los "Ocho Tesoros" del mar desde la antigüedad y tiene los efectos de nutrir el yin y aliviar las deficiencias, humedecer los pulmones y aliviar el asma.
Método de producción
1. Limpieza y descascarado: Lavar el abulón fresco capturado con agua de mar para eliminar impurezas y sedimentos de la superficie de la concha. Si no se puede procesar el mismo día debido a una pequeña cantidad, se puede remojar en agua de mar limpia para mantenerla viva. El agua se debe cambiar dos veces al día. Cuando el volumen es grande, se puede procesar en lotes. Durante el procesamiento, las cáscaras generalmente se calientan rápidamente en una olla con agua caliente y luego se pelan a mano. Si encuentra un caparazón pegajoso, primero debe pelar los músculos del caparazón pegajoso, luego pelar toda la pieza y luego cortar el vientre para extraer los órganos internos.
2. En escabeche y cocido: el abulón light es lo mejor. Después del descascarado, agregue de 7 a 8 kilogramos de sal por cada 100 kilogramos de abulón y deje marinar durante 8 a 12 horas. Luego sácalo y frótalo para quitar la melanina y la mucosidad de los bordes de las patas del pescado, enjuágalo repetidamente con agua y déjalo en remojo durante 3 a 4 horas para que quede liviano. Luego colócalo en una olla con agua caliente y caliéntalo a fuego alto durante 20 a 30 minutos. Después de cocinar, recójalo y póngalo en una canasta, y luego ponga la canasta en la sopa en la olla para remojarla y quitar el sedimento.
3. Desalinización y secado: Para que el abulón cocido tenga un sabor más ligero, se debe colocar en un recipiente con agua dulce y lavar suavemente con las manos para eliminar las impurezas de la superficie y los residuos de moco. Luego sácalo y escurre el agua, extiéndelo uniformemente sobre una estera de bambú y exponlo al sol o mételo al horno para que se seque. Después de 1 a 2 días, cuécelo al vapor y luego dale la vuelta para secarlo. Generalmente, se secará en 4 a 5 días en un día soleado.
4. Almacenamiento: El abulón seco es un producto propenso a la humedad. Después del secado, debe almacenarse en bolsas de plástico o cajas de madera forradas con papel resistente a la humedad. Modo de empleo: A la hora de comer se puede cortar en tiras y guisar directamente, o también se puede utilizar como condimento para cocinar platos de alta gama. Generalmente, es delicioso cuando se cuece a fuego lento o se hierve en sopas con pollo, pato y cerdo. Dado que el abulón se hierve y se seca, cuando se usa con otros alimentos, se debe cocinar hasta que esté maduro, luego agregar las rodajas de abulón y los trozos, luego cocinar a fuego lento unas cuantas veces y luego no cocinar. durante mucho tiempo, para no afectar el sabor y las características del producto de abulón seco. El producto terminado tiene la forma de un "lingote de Yuanbao" ovalado con un bulto en el medio. Varios métodos para hacer abulón seco: El abulón seco tiene una textura dura y es necesario espesarlo antes de cocinarlo. En la actualidad, existen dos métodos principales para levantar el pelo del abulón seco: el pelo alcalino y el pelo al agua. Remojar el abulón seco en agua fría durante 4 horas, luego remojarlo en agua caliente a unos 60°C durante 4 horas, luego cambiar el agua a agua dulce y ponerlo en una olla a cocinar a fuego lento. Después de hervir, sacar. Inmediatamente y colóquelo en un recipiente con agua fría. Repita esto varias veces hasta que el abulón se hinche. Generalmente existen dos métodos para remojar las rodajas de abulón.
En primer lugar, puedes utilizar agua limpia. Es decir, poner las rodajas de abulón en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, ponerlo al fuego y cocinar de 10 a 24 horas, hasta que esté bien caliente.
En segundo lugar, también puedes utilizar sopa de huesos de pollo. Para utilizar este método, debes remojar las rodajas de abulón en agua tibia durante medio día, luego usar un cepillo para quitar la suciedad y lavarlas hasta que se pongan blancas. Luego ponga el abulón en una cacerola, agregue dos patas de gallina o huesos de pollo, agregue las cebollas verdes, el jengibre, el vino de arroz y el agua, y cocine a fuego lento durante unas 4 horas antes de que esté listo. Abulón: Primero lave el abulón seco, luego agregue agua hirviendo, tápelo y cocine a fuego lento hasta que el abulón esté suave. Sáquelo en un recipiente con agua fría, quítele la piel negra, retire las impurezas y póngalo en un recipiente. de agua hirviendo y añadir un poco de fideos alcalinos. Tapar, colocar en el fuego y seguir cocinando a fuego lento. Cuando el abulón esté traslúcido y elástico, cambie el cuchillo, luego cámbielo a agua caliente y enjuague para eliminar el olor a álcali.
Cosas a tener en cuenta al secar el abulón con agua:
1. Después de remojar y limpiar el abulón, se debe secar en una cazuela o cazuela de barro para mantener su delicia. del abulón.
2. El fondo de la cazuela y la cazuela hay que revestirlo con una rejilla de bambú para evitar que se queme el abulón.
3. Cuando cocines abulón a fuego lento, asegúrate de hacerlo a fuego lento para evitar que la sopa se desborde y se seque.
4. El tiempo de remojo, cocción a fuego lento y guisado del abulón debe ser suficiente, para que el abulón se hinche y se ablande.
5. La preparación de la sopa superior es uno de los procesos clave en la elaboración de abulón seco. La calidad de la sopa superior afecta hasta cierto punto el éxito o el fracaso de la elaboración del abulón. Por lo tanto, al preparar la sopa superior,
en primer lugar, se debe drenar la sangre de las materias primas,
en segundo lugar, se debe cocinar a fuego lento durante suficiente tiempo,
en tercer lugar, la sopa debe ser Colar el jugo limpiamente.
Cómo hacer sopa superior:
Ingredientes: 1 gallina vieja ¿Unos 1500 gramos de panceta de cerdo, 500 gramos de carne magra de cerdo, 500 gramos de costillas de cerdo? de jamón Jinhua, 750 gramos de jengibre, 30 100 gramos de cebolla verde, 15 gramos de piel de mandarina, cantidad adecuada de agua purificada
Método de preparación:
1. Sacrificar la gallina vieja y límpielo, retire los órganos internos y úselos para otros fines, ponga el cuerpo del pollo en una olla con agua hirviendo. Escurra la sangre y sáquela. Lave la panceta, el magro y las costillas de cerdo, póngalos en una olla de; agua hirviendo para escurrir la sangre y sacarlos; remojar el jamón Jinhua en agua tibia durante aproximadamente 1 hora, rasparlo, cortarlo en trozos y reservar al vapor... >>
Pregunta. 5: ¿Cómo cocinar abulón durante cuántos minutos puedo hacerlo yo mismo? ¡La sopa de pollo está deliciosa! ¡Y sencillo! ¡Compre la sopa de pollo clara de Shi Yunsheng! ¡Lava el abulón! Coloque el abulón en una cacerola pequeña, agregue la sopa de pollo, agregue un poco de agua para cubrir el abulón, encienda el fuego alto, luego el fuego lento y cocine a fuego lento durante más de una hora. ¡Apaga el fuego! ¡Está tan inundado que está listo para comerlo y calentarlo! ¡Está bien no inundarse! ¡Sabe mejor cuando está remojado! ¡De esta forma podrás comer el abulón más puro, delicioso y dulce! ¡Al preparar sopa, agregue Bao Yu Ke y cocine juntos! ¡Beberlo es bueno para la salud!
¡Hay varios más! ¡Pero lo anterior es lo mejor! ¡Lo siguiente es solo como referencia! ¡Espero que se adopte la respuesta!
¡Cómo hacer abulones pequeños! ¡Que se joda!
1. Remojar los fideos en agua caliente hasta que estén suaves y reservar; sacar el abulón pequeño a lo largo de la concha y lavarlo cuidadosamente con un cepillo de dientes para quitar las manchas negras.
2; Cortar el abulón pequeño lavado con un cuchillo. Cortar en dos o tres trozos y hacer un corte en cruz en la parte superior.
3. Hacer una bola con los fideos remojados y colocarlos sobre la concha del abulón. >
4. Cortar el diente de ajo en trozos y engrasar la mitad en la olla, añadir la otra mitad del ajo picado, añadir la salsa de ostras, un poco de salsa de soja y el vino de arroz y mezclar bien. ;
5. Vierta un poco de la salsa de ostras preparada sobre los fideos, y luego un poco sobre la superficie pequeña del abulón, póngalo en una olla con agua hirviendo y cocine al vapor durante 5 minutos. >
6. Saque el abulón pequeño al vapor, cúbralo con cebolla verde picada, vierta aceite caliente y sirva. 1. Remoje los fideos en agua caliente hasta que estén suaves y reserve. Saque el abulón a lo largo de la concha y lávelo con cuidado; con un cepillo de dientes para quitar las manchas negras.
2. Corta el abulón pequeño lavado en dos o tres trozos con un cuchillo y haz una cruz en la parte superior.
3. Enrolla el forma una bola con los fideos remojados y colócalos sobre la concha de abulón.
4. Corta el diente de ajo en trozos, sofríe la mitad en la sartén con aceite y añade la otra mitad del ajo picado a la ostra; salsa, un poco de salsa de soja y vino de arroz Mezclar juntos
5. Vierta un poco de la salsa de ostras preparada sobre los fideos, luego un poco sobre la superficie del abulón pequeño y cocínelo al vapor. agua en una olla durante 5 minutos
6 , saca el abulón pequeño al vapor, unta con cebolla verde picada y vierte aceite caliente sobre él.
Primero, saca la carne del abulón. de la cáscara, lávela con sal para quitar la suciedad de la superficie y luego enjuáguela con agua limpia.
Condimentos: sal, vino de cocción, cebolletas, glutamato monosódico, jengibre, vinagre. , pimienta, salsa de soja, aceite de sésamo,
Hazlo paso a paso
1. Lavar la cebolleta y el jengibre, cortar la cebolla de verdeo en tiras, picar la mitad del jengibre y corte la otra mitad;
2. Coloque el abulón en un plato, agregue el vino de cocción, el glutamato monosódico, 100 ml de sopa, las tiras de cebolla verde, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y la sal, cocine al vapor en el cajón superior;
3. Cocine al vapor durante unos 10 minutos, saque, retire la cebolla verde, el jengibre y el pimiento.
4. Agregue vinagre, salsa de soja, jengibre picado y aceite de sésamo; en el bol y mezcle con el jengibre
5. Al comer, sirva jugo de jengibre con abulón y sumérjalo en jugo de jengibre para comer
Finalmente, te contaré la forma perezosa más sencilla. .
Separar el abulón vivo de la concha, quitar la carpa interior, lavarlo, poner ajo picado en la concha del abulón, cocinar al vapor durante 15 minutos, luego ajustar la salsa, una cucharada de salsa de soja de mariscos, un poco de vinagre, 2~3 gotas de jugo de mostaza, un poco de jengibre picado y aceite de sésamo. Una vez que el abulón esté fuera de la olla, agrega la salsa y sirve.
Pregunta 6: Cómo cocinar un delicioso abulón, los pasos de cocción casera del abulón cocido con tomate
1. Pelar y lavar el abulón
2. Poner el aceite en la sartén Agrega jengibre rallado y abulón y sofríe hasta que el agua esté seca y agrega vino blanco
3. Vuelve a sofreír un rato, agrega uno o dos tazones de agua, tapa y trae hasta que hierva
4. Cortar los tomates y reservar
5. Después de unos diez minutos, añadir los tomates secos al agua y sazonar, luego cocinar durante unos dos o tres minutos. antes de servir.
Pregunta 7: Cómo hacer abulón y cómo preparar deliciosos ingredientes caseros
Ingredientes
Abulón australiano de borde verde
4 piezas
Pollo
Media pieza
Costillas
500g
Patas de pollo
200g
Vieiras
50g
Accesorios
Sal
Cantidad adecuada
Salsa de ostras
Cantidad adecuada
Zumo de abulón
Cantidad adecuada
Salsa de soja oscura
Cantidad adecuada
Jengibre
Cantidad adecuada
Cebollino
Cantidad adecuada
Vino blanco
Cantidad adecuada
Azúcar de roca
Cantidad adecuada
Sopa de pollo
Dos Tarros
Pasos
1. Sacar el abulón y descongelarlo.
2. A continuación limpiar el abulón.
3. Preparar medio pollo viejo y medio kilo de patas de pollo.
4. Preparar las costillas.
5. Prepara vieiras (vi que el chef online usaba jamón Jinhua, pero yo no tenía, así que usé vieiras).
6. Preparar el cebollino y el jengibre.
7. Poner los ingredientes en una olla, añadir agua y llevar a ebullición el cebollino y el jengibre.
8. Después de hervir el agua con sangre, viértela y enjuaga todos los ingredientes.
9. Prepara caldo de pollo, jugo de abulón, vino blanco y salsa de ostras.
10. Poner los ingredientes limpios en el plato.
11. En otra olla grande, ponemos los ingredientes limpios en el caldo de pollo, la salsa de ostras, el agua, el jugo de abulón y un poco de sal.
12. Luego agrega el abulón y deja que hierva a fuego alto, luego cambia a fuego medio y cocina lentamente durante 4 a 5 horas.
13. Después de cuatro horas de cocción, los ingredientes se han ablandado y se han desprendido de los huesos, y el abulón ha quedado delicioso.
14. En este momento, utiliza una bolsa de malla para aislar los ingredientes de la olla del jugo de abulón.
15. Vierte el jugo de abulón aislado en la cazuela de barro y continúa hirviendo el abulón a fuego alto.
16. Usa la piel de los tomates para hacer rosas y corta las zanahorias para servir.
17. Vierte un poco de vino blanco y continúa hirviendo antes de servir.
18. Vierte una cucharada de jugo de abulón en una sartén antiadherente de fondo plano y cocina hasta que espese.
19. Poner el abulón estofado en un plato.
20. Por último, vierte encima el jugo de abulón y sírvelo caliente. Este "abulón estofado" es de color rojo brillante y tiene una textura suave y masticable. De hecho, es lo mejor de lo mejor.
Consejos
De hecho, hacer abulón no es tan difícil como se imagina. La clave es preparar suficientes ingredientes, porque el abulón queda delicioso al absorber la esencia de otros ingredientes.
Pregunta 8: Cómo hacer deliciosos abulones pequeños, cómo comer abulones pequeños 1. Abulón con champiñones
Ingredientes: abulón, arroz, repollo, champiñones, gambas secas, aceite de sésamo, pimienta blanca en polvo, sal.
Preparación
1. Lavar y remojar las gambas secas hasta que estén blandas, lavar y remojar los champiñones para luego desmenuzarlos, y cortar la col en tiras y reservar.
2. Lavar el abulón con agua salada, ponerlo en agua hirviendo y dejarlo en remojo a fuego lento durante 20-30 segundos. Luego ponerlo en la olla y enjuagarlo brevemente con agua. y órganos internos, luego córtelos en rodajas diagonales y reserve.
3. Calentar 1 cucharada de aceite en una olla, agregar los camarones secos y los champiñones rallados, saltear hasta que estén fragantes, luego retirar de la olla y reservar.
4. Tome una olla sopera, agregue arroz blanco y agua hasta que esté cubierto con arroz, luego cocine a fuego medio-bajo hasta que se convierta en una papilla, luego agregue el repollo rallado, los champiñones rallados y los camarones secos. y cocinar Maduro.
5. Luego agrega las rodajas de abulón y continúa cocinando, luego agrega pimienta blanca, sal y aceite de sésamo al gusto.
2. Abulón con pimiento verde y rojo
Ingredientes: carne de abulón, pimiento verde y rojo, aceite, sal, pimienta blanca, pimienta blanca recién molida.
Preparación
1. Retirar la carne del abulón y guardarla con su concha, escaldarla en agua hirviendo y reservar.
2. Cortar el pimiento verde y el rojo en dados, y cortar la carne de abulón en dados.
3. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla y calentar durante 8 minutos, luego añadir el abulón cortado en cubitos y sofreír durante 1 minuto aproximadamente.
4. Agrega los pimientos verdes y rojos y sofríe durante aproximadamente medio minuto, agrega sal y pimienta blanca, luego coloca el producto terminado en la cáscara de abulón blanqueada y espolvorea con pimienta blanca recién molida.
3. Abulón Fresco al Vapor con Ajo Picado
Ingredientes:
Ajo picado, Abulón, Maggi Fresh, vino de cocina, sal
Método: 1. Abulón completo;
2. Pele la carne de abulón de la concha, retire los intestinos del abulón, agregue sal y frótelo, enjuáguelo y frote la concha de abulón con un cepillo.
3. Blanquear el ajo picado en aceite caliente, agregar sal, maggi fresco, esencia de pollo, azúcar, poner la carne de abulón en la concha de abulón, verterle el jugo, poner el agua en la olla. en la olla después de hervir y cocine al vapor a fuego alto durante siete segundos. Ocho minutos serán suficientes.
Pregunta 9: Cómo hacer que el abulón sea delicioso/.. Mi método es este: vas al supermercado y compras una botella de salmuera Lee Kum Kee, cortas el abulón limpiamente, sacas la carne y lo pones. en salmuera, estofado, cortado en tiras o rodajas y reservado. Prepare jengibre rallado, raíz de Pleurotus (solo la parte de la raíz), brotes de ajo y mijo picante. Ponga un poco de aceite en la olla, agregue un poco de berros (cuanto más finos, mejor), saltee hasta que esté fragante, agregue el abulón y otros ingredientes, saltee hasta que esté cocido, agregue la cantidad adecuada de salmuera al gusto. ¿Qué opinas? Este es un plato que diseñé temporalmente en función de tu situación real. ¡Es relativamente simple y más adecuado para cocinar en casa!
Pregunta 10: Cómo hacer que el abulón congelado sea delicioso y sencillo 1. Corta cada abulón (abulón cocido) en tres trozos grandes, luego corta los champiñones y la carne del jamón en forma ovalada del mismo tamaño que el abulón; Después de que los espárragos estén aromatizados, córtelos en diagonal en rodajas grandes. Coloque las cuatro materias primas anteriores según el color, forme 12 grupos en tres filas y cocínelas bien al vapor.
2. Tome la sopa, agregue los condimentos y déjela hervir, espese la salsa con agua y almidón; rocíe con aceite y vierta uniformemente. Sirva sobre abulón unicornio.