¿Cuáles son las cosas más tabú y a las que hay que prestar atención al abrir un pequeño restaurante?
Los tabúes o cosas a las que hay que prestar atención al abrir un pequeño restaurante son la falta de funciones, la selección inadecuada de la ubicación, el ambiente sucio y el mal servicio. Los contenidos específicos son los siguientes:
1. Los productos no tienen características.
La falta de productos distintivos también es un tabú para abrir un restaurante. Las características de nuestro restaurante son las más fáciles de atraer a la gente, especialmente en términos de platos, por lo que elegir las características es particularmente importante. importante. Por ejemplo, si abre un restaurante de Sichuan en Sichuan, a menos que pueda hacer que la cocina de Sichuan sea muy auténtica, no elija un restaurante de Sichuan.
Por supuesto, debes tener tus propios platos estrella, que se pueden reflejar cuando los invitados piden. No hay platos exclusivos y el camarero no los recomendaba cuando los clientes pedían. Y los platos de autor no sólo pueden retener a los clientes durante mucho tiempo, sino también atraer a más clientes.
2. Selección inadecuada de la ubicación
Lo más importante a la hora de abrir una tienda es la selección inadecuada de la ubicación, especialmente si se trata de catering, aunque el sabor sea bueno y el precio sea económico, pero la calidad es buena. La ubicación es remota, a nadie le importa. La ubicación de los restaurantes se elige principalmente cerca de comunidades, universidades, estaciones y edificios de oficinas. Si hay grupos de consumidores, habrá un mercado y sólo entonces se podrá formar un distrito comercial industrial.
Solo cuando los restaurantes se reúnan podrán formar un distrito comercial industrial, atraer a más personas y el negocio será mejor. Se llama calle de bocadillos, pero debes evitar elegir la misma tienda. aumentará la competencia, por ejemplo, ya existe uno. Ahora que tenemos un restaurante de ollas calientes, podemos abrir otro restaurante de ollas secas, y así sucesivamente. Para los principiantes que quieren abrir un restaurante, es especialmente tabú elegir una mala ubicación para el restaurante.
3. Entorno caótico
El ambiente de la tienda del hotel ha cobrado cada vez más importancia en el hotel. Un buen ambiente se convierte en ocasiones en un factor clave del éxito o del fracaso de la tienda. El aspecto del entorno de la tienda no significa que cuanta más inversión, mejor. Depende más del diseño.
El diseño de decoración de un restaurante es diferente del diseño de decoración del hogar en general. El diseño de decoración de un restaurante es particularmente complicado e involucra cuestiones profesionales como la protección del medio ambiente y la protección contra incendios. Debemos ser responsables juntos del diseño de la decoración de la cocina.
4. Servicio insuficiente
El servicio es la tendencia social actual. Cualquier industria está vinculada a la industria de servicios, especialmente la restauración, que debe prestar más atención al servicio. Un mal servicio es muy desagradable y la mayoría de la gente no volverá a un restaurante por segunda vez debido a un mal servicio.
Un buen servicio siempre hará que la gente se demore, por lo que podrán tener más clientes habituales, y difundirán el boca a boca y harán saber a más personas que un restaurante así es un tabú con un servicio deficiente.
5. Ofender al chef
Los principiantes que abren restaurantes no tienen muchos recursos, por lo que es difícil adquirir productos. Por lo tanto, las personas que no han completado la industria de la restauración suelen negociar con el chef y dejar que el chef lo compre.
Esto es muy importante especialmente para la compra de equipos, porque los diferentes equipos de cocina tienen diferentes funciones. El tipo de equipo que se necesita depende del tipo de equipo que se necesita. hecho.Qué tipo de equipo se debe utilizar para que el chef no sufra pérdidas.