¿Qué tal verduras estofadas y huevos estofados?

Ingredientes para hacer halógeno: Ingredientes: 100 gramos de brotes de bambú de invierno, 75 gramos de yuba, 50 gramos de granos de maní (crudos), 50 gramos de tofu seco, 50 gramos de brotes de maíz (enlatados), 50 gramos de gluten de agua, 25 gramos de champiñones, 50 gramos de setas shiitake (frescas), 50 gramos de hongos (regados), 50 gramos de condimentos: 100 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de anís estrellado, 30 gramos de jengibre, 40 gramos de cebollas verdes, 30 gramos de ajo (piel blanca), 50 gramos de salsa de soja, 20 gramos de vino para cocinar, 25 gramos de azúcar blanca, 10 gramos de glutamato monosódico, 25 gramos de aceite de maní, 2 gramos de sal

Cómo hacer halógeno:

1. Remojar los champiñones en agua hirviendo, retirarlos y utilizar una pequeña cantidad Frotar y lavar con sal y cortar en tiras anchas 2. Clarificar la sopa original y; guárdelo; 3. Corte los brotes de bambú de invierno, la yuba, los hongos shiitake, el gluten de agua y los frijoles blancos secos en tiras respectivamente, y escaldelos en una olla con agua hirviendo. 4. Escalde los hongos en agua hirviendo, sáquelos y escurrir 5. Coloque la olla al fuego, agregue aceite de maní para calentar, agregue el anís, las cebolletas, las rodajas de jengibre y el ajo y revuelva hasta que esté fragante. 6. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el caldo de champiñones, la sal y el azúcar. el agua hasta que hierva; 7. Retire la espuma, saque los condimentos, agregue maní, yuba, brotes de bambú de invierno, champiñones, repollo seco y gluten de agua y cocine a fuego lento hasta que esté bien; 8. Agregue los brotes de bambú y los hongos shiitake y cocine a fuego lento; un rato, a fuego alto, recoja el jugo; 9. Agregue glutamato monosódico, hongos y aceite de sésamo, luego déjelo enfriar antes de comer.

1 Hervir los huevos hasta que estén cocidos al 80% y sacarlos no es gran cosa si están completamente cocidos Esto es principalmente para ahorrar energía.

2 Añade granos de pimienta, anís estrellado, pangasius, canela, hinojo, vainilla y otros ingredientes anisados ​​(el condimento para cerdo estofado se vende en los supermercados), así como cebolla, jengibre, ajo y hojas de té (mosto). tener té perfumado) en la olla, salsa de soja, glutamato monosódico, sal, azúcar, una pequeña cantidad de vinagre, vino de cocina y por supuesto lo más importante es agregar una gran cantidad de aceite de ensalada para que el agua quede en la olla. La olla está llena de aceite. (Si te gusta la comida picante, puedes agregar

chile seco a la olla)

3 Pon los huevos con la cáscara rota en la sopa y cocina por 2 horas Déjalo reposar aproximadamente una noche y luego sáquelo al día siguiente para un uso práctico.

4 Coloca la salmuera en el frigorífico para que se congele y puedas seguir usándola la próxima vez.

5 Cuanto más a menudo se utilice la salmuera, mejor será el sabor. No olvides añadir el condimento correspondiente si sientes que la última vez que pusiste en salmuera a los huevos le falta sabor antes de usar la salmuera.