Cómo hacer tostadas de frijoles rojos

Ingredientes: 270 g de harina rica en gluten, 30 g de azúcar, 3 g de levadura seca, 160 ml de leche, 20 g de mantequilla sin sal, 30 g de huevos;

Accesorios: cantidad adecuada de miel y frijoles rojos

Frijoles rojos tostadas

1

Pesa todos los ingredientes excepto la mantequilla y vierte en la tostadora.

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2

Selecciona una ficha de trabajo y afronta 20 minutos.

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Tres

Añadimos mantequilla y seguimos amasando la masa.

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Cuatro

Cuando la máquina de pan completa el resto del programa de amasado, podrás comprobar si la masa se ha amasado hasta la etapa de expansión.

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Cinco

Después de fermentar por primera vez hasta duplicar su tamaño original, aprieta suavemente la masa con las manos para eliminar las burbujas de aire.

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Seis

Saca la masa, divídela en las porciones necesarias y fermenta durante 15 minutos.

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Siete

Enrolle la masa formando una tira larga, úntela con frijoles color miel, enróllela bien de arriba a abajo y pellizque con fuerza en la boca.

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Ocho

Untar mantequilla en las cuatro paredes de la caja de tostadas, introducir la masa verde en el molde de tostadas y realizar la fermentación final a temperatura ambiente.

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Nueve

Cepilla la masa de tostadas que ha fermentado durante 8 minutos con huevo batido.

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10

Precalentar el horno con antelación, 180º, capa media, hornear el pan durante 25 minutos, luego sacarlo, dejar enfriar y desmoldar.

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