¿Cuáles son las 10 comidas más famosas de Kaifeng?

Es conocida como la antigua capital de ocho dinastías. Kaifeng es el lugar donde se creó el "A lo largo del río durante el Festival Qingming". Kaifeng no solo tiene una larga historia y cultura, sino que también tiene muchas comidas deliciosas. Hoy les presentaré las 10 comidas más famosas de Kaifeng.

1. Kaifeng Xiaolongbao: Kaifeng Xiaolongbao tiene un sabor único y una larga historia. Es una de las comidas famosas de Kaifeng. Se presta atención a la selección de materiales y a la producción fina. Suele elaborarse con carne magra de patas traseras de cerdo como relleno, harina refinada como piel y cocida al vapor a fuego alto. Sus características son: hermosa apariencia, pequeña y exquisita, piel fina y ricos rellenos, caldosa y aceitosa, sabor delicioso, fragante y picante.

2. Fideos de Carpa al Horno: Es un plato tradicional local con características especiales. Se compone de dos platos: “Pescado agridulce” y “Fideos Longxu al Horno”. Tiene la reputación de "comer primero carne de dragón y luego bigotes de dragón" en el área local. Se caracteriza por su color rojo azufaifo, su sabor suave y delicioso, los fideos horneados son tan finos como el cabello, esponjosos y crujientes.

3. Pato Asado Bianjing: También conocido como Pato Asado de Tokio, fue creado en la Dinastía Song y tiene una historia de miles de años. Se elabora con pato relleno, miel, verduras de invierno de Beijing, etc. . Sus características: piel crujiente, carne tierna y fragante por dentro, color rojo caqui. Muy delicioso.

4. Pollo en cubo Kaifeng: Es una famosa comida tradicional local. Se dice que fue creada durante el período Tongzhi de la dinastía Qing y tiene una historia de cien años. Sus características: redondo y perfecto, de color amarillo oca, aceitoso y brillante, graso pero no grasoso, salado, tierno y crujiente, con un toque de fragancia de loto. Es un plato famoso imprescindible en cócteles y banquetes locales.

5. Intestino doble de oveja Kaifeng: Es uno de los bocadillos especiales locales de Kaifeng. Se dice que fue creado en la dinastía Ming y tiene una historia de más de cien años. Se elabora a partir del intestino grueso y delgado de oveja. El método general consiste en lavar los intestinos grueso y delgado de la oveja, llenarlos con sangre de oveja y cocinarlos, luego cortarlos en trozos de media pulgada y agregarlos junto con el. Feto de oveja, cintura de oveja e intestinos de oveja. Ponlo en la olla y cocina hasta que el color de la sopa sea rojo, blanco y verde. Sus características son: suave y fragante, la sopa está fresca y la carne está deliciosa. También tiene los efectos de calentar y nutrir el yang del riñón y fortalecer el cuerpo.

6. Palillo de tofu Chenliu: Es una especialidad tradicional del pueblo de Chenliu, ciudad de Kaifeng. Debido a que fue fundado en la ciudad antigua de Chenliu, se llama Chenliu Tofu Stick. Se elabora friendo leche de soja y tiene forma de palo con el centro hueco. Se puede cocer a fuego lento, asar, saltear, rellenar, etc. y se pueden preparar decenas de platos con diferentes sabores. No importa en qué tipo de plato se prepare, es delicioso y nutritivo.

7. Jalea frita: Es un snack que gusta mucho a los lugareños y se vende en muchos lugares de Kaifeng. Cómo hacerlo: use gelatina como materia prima principal, agregue una pequeña cantidad de aceite, pasta de frijoles, cebolla verde y jengibre, y luego cocine a fuego lento con una tapa de olla. Sus características: picante, fragante y tierno, quemado pero no quemado.

8. Empanadillas de fideos calientes: Es un snack tradicional local, que se dice que fue creado en la dinastía Song del Norte. Se elabora combinando fideos calientes y fideos muertos para formar una piel, rellenándolos con cebollino o carne fresca, con forma de luna creciente, y cociéndolos al vapor en una olla. Sus características: la sopa es deliciosa y la masa ligera y dulce.

9. Calcomanías Kaifeng: Es un famoso snack local que se elabora con carne fresca, puerros tiernos, aceite crudo, aceite de maní, aceite molido, vino para cocinar, jengibre picado, etc. Luego se rellena con polvo refinado. Envuelva la masa en forma de bote pequeño, luego colóquela en una cacerola y agregue agua para cocinar. Después de que el agua se seque, vierta el agua de la masa diluida. Finalmente, cuando se acabe el agua, verter aceite de maní y freír a fuego lento hasta que el fondo se ponga rojo caqui. Sus características: la sopa está rellena de aceite y queda deliciosa, y se combina con vinagre balsámico y dientes de ajo para darle un sabor único.

10. Bollos de cordero al vapor: Es uno de los snacks famosos en Kaifeng y uno de los snacks favoritos en Kaifeng entre muchos amantes de la gastronomía. Está hecho de cordero picado y algunos condimentos especiales envueltos en medio de un panqueque fino de harina blanca. El panqueque tiene un sabor masticable, lleno de sabor a carne picada quemada y es mejor comerlo mientras está caliente.