¿Cómo hacer alitas de pollo a la parrilla que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro?
Alitas de pollo a la plancha
Ingredientes: alitas de pollo, jengibre, cebolla verde, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, salsa de ostras, vino de cocina, azúcar
Específicos instrucciones
1 Ya sea que las alitas de pollo que compre sean frescas o congeladas, es mejor remojarlas en agua durante una hora para eliminar el exceso de sangre, lo que puede eliminar eficazmente el olor a pescado. Luego lava las alitas de pollo con agua limpia varias veces, escurre el agua y corta flores en ambos lados de las alitas de pollo para facilitar el sabor.
2. Vierta las alitas de pollo en un tazón grande, agregue sal, salsa de soja oscura, salsa de soja clara, salsa de ostras, azúcar, vino de cocción, cebollas verdes y jengibre rallado, mezcle bien y deje marinar. una hora. Tenga en cuenta que la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara y la salsa de ostras son relativamente saladas, por lo que debe agregar sal adecuadamente para evitar demasiada sal.
3. Extiende papel de aluminio o papel engrasado en una bandeja para horno y coloca dentro las alitas de pollo marinadas. Precalienta el horno con anticipación, hornea a 190 grados durante 15 minutos, dale la vuelta y hornea por otros 10 minutos más o menos.
4. Las alitas de pollo asadas de esta forma tienen un sabor especialmente meloso, con un aroma salado y un poco de dulzor, sin demasiados condimentos. Son muy adecuadas como snack para los niños. La carne es fresca y tierna y cuanto más la masticas, más fragante se vuelve.
Consejos:
1. Lo mejor es comprar alitas de pollo con un embalaje normal, donde se pueda ver claramente el lugar de origen y la fecha de elaboración. Trate de no comprar productos congelados a granel ya que no se garantiza la frescura y la calidad.
2. Al marinar alitas de pollo, no existe una proporción fija de varios condimentos. Preste atención a agregar menos sal y azúcar. La proporción de salsa de soja oscura, salsa de soja clara y salsa de ostras es de aproximadamente 1:2. :1.
3. El tiempo de horneado de las alitas de pollo está relacionado con la temperatura. Personalmente creo que la temperatura no debe ser demasiado alta. Hornéelo a 190 grados durante unos 25 minutos. Esto ayudará a eliminar parte del exceso de agua y grasa de las alitas de pollo. La carne tendrá un sabor más sabroso y no se sentirá acuosa ni grasosa.