¿Qué hay de delicioso en Guangzhou?
1. Cocina cantonesa La cocina cantonesa está representada por la cocina de Guangzhou. La cocina de Guangzhou se basa en la colección de excelentes delicias populares de toda la provincia, absorbiendo constantemente la esencia de las principales cocinas de mi país, aprovechando sus puntos fuertes. de recetas occidentales, e integrando Connected para formar una sola familia. La cocina de Guangzhou utiliza una amplia gama de ingredientes, selecciona cuidadosamente los ingredientes, tiene excelentes habilidades, es buena para cambiar y tiene varias variedades. En 1956, se presentaron 5.447 delicias en la "Exposición de platos y pasteles famosos de Guangzhou". Hay 815 tipos de dim sum y cientos de snacks relacionados con los platos. La cocina de Guangzhou es el cuerpo principal y representativo de la cocina cantonesa. Hay hasta 21 métodos de cocción en la cocina de Guangzhou, especialmente sofreír, freír, guisar, freír, guisar, guisar y hervir a fuego lento. Prestan atención al calor y los platos elaborados prestan atención al color, el aroma. sabor y forma. El sabor es principalmente claro, fresco, tierno y crujiente, centrándose en claro pero no suave, fresco pero no vulgar, tierno pero no crudo, aceitoso pero no grasoso. La estacionalidad es fuerte, busque la ligereza en verano y otoño y concéntrese en la riqueza en invierno y primavera. Los platos más comunes de Guangzhou incluyen pollo cortado en blanco, camarones de mar hervidos, cochinillo en horno abierto, pato asado en horno colgante, sopa de serpiente, camarones empapados en aceite, falda grande estofada, mariscos al vapor, ginseng a la parrilla con huevas de camarón. , etc. 2. Té de la mañana "Beber té en Guangdong nunca será olvidado". A la gente de Guangzhou le encanta beber té, especialmente el té de la mañana. Cuando nos reunimos por la mañana, la mayoría de los saludos en otros lugares son "¿Has comido?", pero la gente en Guangzhou suele decir "¿Has tomado té?". Lo que la gente de Guangzhou llama beber té en realidad se refiere a ir a una casa de té, no solo beber té, sino también comer bocadillos, una taza o dos, y disfrutar bebiendo no solo el té de la mañana, sino también el té de la tarde y el té de la noche; Cuando esté lleno, también podrá difundir noticias, hablar sobre amistad y discutir negocios. Se puede observar que beber té ha trascendido en cierto sentido la categoría de simple "té" y se ha convertido en una forma de comunicación social. Beber té constituye un rasgo distintivo de la cultura Lingnan que la distingue de otras culturas. Las casas de té tradicionales en Guangzhou incluyen: Taotaoju, Luyuju, Panxiangju, Nanyuan, Beiyuan, Panxi, Datong, Huiru, Sanru, Duoru, Qiaoxin, Dexin, Zhengxin, Fulaiju, Xihua Ju, Meizhenju, etc. 3. Bocadillos especiales 1. Pechuga de res con rábano: La pechuga de res con rábano es un bocadillo tradicional famoso en Guangzhou. Está hecho de rábano blanco, pechuga de res fresca y condimentos guisados durante mucho tiempo. En algunos tramos de carreteras prósperos, como Beijing Road, Shangxiajiu Road y otros lugares, la fragancia del rábano y la pechuga de res llena las calles. En la calle es frecuente ver gente comprando con platos de rábanos y pechuga de ternera, especialmente niños y niñas. 2. Fideos wonton: este es el nombre común de los wontons en Guangzhou. Hay muchas cafeterías que venden fideos wonton a lo largo de Shangxiajiu Road, Xihua Road y Renmin Road. Debido a su rico sabor a sopa, su fina piel de wonton, sus ricos rellenos y sus esponjosos fideos de huevo, se ha convertido en un manjar de desayuno y merienda para la gente de Guangzhou. 3. Rollos de arroz: un refrigerio especial en Guangzhou. Es un refrigerio favorito de la gente de Guangzhou y también es imprescindible para el té de la mañana y los mercados nocturnos en casas de té, restaurantes y mercados nocturnos de Guangzhou. Debido a que parece intestinos de cerdo, la gente de Guangzhou también lo llama chee cheong fun. Se dice que fue creado por Pantang Hexian Pavilion durante la Guerra Antijaponesa y ahora está disponible en tiendas de bocadillos, casas de té, restaurantes y hoteles. 4. Jidi Gachas: Wu Zhanji fue una tienda de bocadillos famosa durante la República de China. Está ubicada en Wenchang Lane, Liwan. Su papilla es la más famosa. Hay yuba, ginkgo, pescado de tierra, etc. gachas La papilla es blanca y brillante, con una mezcla de arroz y agua, y un sabor delicioso, fresco y espeso. 5. Leche doble piel: La leche doble piel Nan Xin es el alimento característico de la tienda de postres Nan Xin Milk. Después del guisado, la leche de doble capa se solidifica volviéndose blanca, pastosa, semisólida, tersa y tersa, quedando la piel de la leche en el borde del bol. Tiene un sabor dulce, suave y terso, es rica en nutrientes. y tiene el efecto de hidratar los pulmones y nutrir la piel. 6. Guiling Gao: La gente de Guangzhou tiene miedo de enojarse, por eso les encanta comer Guiling Gao. La pasta Guiling hecha por la gente de Guangzhou es de color marrón y gelatinosa. Toma la forma de un recipiente, un tazón pequeño y un tazón pequeño. Después de agregar miel, se ve cristalina, dulce en la boca y amarga en el regusto. Se dice que cuanto más amargo mejor, puede quitar el calor y aliviar el fuego, por eso es mejor comer más.
7. Los ingredientes principales del pastel de pollo Xiguan: harina refinada, maní, carne de cerdo, etc. Se dice que este pastel tiene una historia de más de 100 años y es una especialidad famosa de Guangzhou 8. Pastel de esposa
Wife Cake también se conoce como pastel crujiente de asta de invierno, creado originalmente por Guangzhou Lianxianglou, ingredientes principales: harina, sésamo, puré de coco, puré de melón de invierno, 9. Pastel de almendras
Fundada en 1918. recibió su nombre porque su apariencia se asemeja a las almendras. Los ingredientes principales son: harina de frijol mungo, huevos frescos, almendras, 10. Pastel de manteca
El pastel de manteca originalmente recibió su nombre por su significado suave, terso y húmedo. contiene manteca de cerdo Los ingredientes principales son: glucosa, almidón, maní 11. Pastel de arroz fragante
Este pastel ya era famoso en el sur de Guangdong a principios de la dinastía Qing. Los ingredientes principales son: harina de arroz fragante, fresca. huevos, granos de maní, etc. 12. Lichis secos Conghua
Se puede comer. La fruta también se puede usar con pollo, pato, ganso, cerdo y otras carnes para hacer sopa, gachas, remojar en vino, etc. 13. Jengibre Shawan enterrado en leche 14. Guayaba
Original de América, introducido en Guangzhou. Tiene una historia de más de 200 años y se distribuye principalmente en el distrito de Haizhu, Panyu, Zengcheng y otros lugares. las variedades incluyen Xazhong, sol de maduración temprana, rosa palacio, rojo dorado, rojo de nacimiento, maduración en julio, etc. Los frutos tienen en su mayoría forma de calabaza, son de color verde o amarillo claro. Refrescantes y dulces, con un sabor único, se pueden comer. frescas o hechas en jugo de granada enlatado o bebidas envasadas. Las famosas incluyen Datang Guava 15. Carambola
Carambola, también conocida como "carambola", "Yangtao", el nombre científico es "Wulianzi". , y debido a que su sección transversal es como una estrella de cinco puntas, también se la llama "Pera Estrella" en el extranjero. Es una de las famosas frutas Lingnan. La fruta de carambola tiene una forma especial y es de color verde esmeralda y amarillo ganso. Color, piel fina como una película, carne crujiente y jugosa, agridulce. Además de contener un 10% de azúcar, también es rica en vitaminas A y C. Sus principales variedades son la “carambola dulce Juedu” y la carambola dulce. "Jiandu (Hay tres tipos: "carambola dulce" y "carambola agria", y la más famosa es la carambola producida en Huadi, distrito de Fangcun. 16. Mango
El mango pertenece al género Mango en pertenece a la familia Anacardiaceae y goza del título de "Rey de las frutas tropicales". "El árbol de mango es un árbol de hoja perenne con una altura de 10 a 20 metros. La raíz principal es gruesa y la copa redonda. El fruto es esférico o en forma de riñón. , de color verde claro o amarillo claro, y su pulpa es jugosa y dulce. Se puede comer fresco o Para preparar frutas en conserva y exprimir jugo de mango, las principales variedades de mango en Guangzhou incluyen el mango de flor morada, el mango con canela, el mango en tiras y el mango verde. mango de piel, mango de tierra, etc. Entre ellos, "Xiamao Xiangmang" producido en la aldea de Xiamao, ciudad de Shijing, distrito de Baiyun, es 17. Aceituna blanca, una variedad de mango de alta calidad muy conocida en el país y en el extranjero
Zengcheng también produce aceitunas blancas, que se pueden convertir en varios bocadillos de frutas frías, como aceitunas de regaliz, aceitunas huapi, aceitunas osmanthus y aceitunas higiénicas, etc., que se elaboran salando, encurtiendo con azúcar o agregando sabores y alimentos. colorantes, etc., a través de una serie de procesos 18. Aceitunas negras
Las aceitunas oliva y las aceitunas blancas se denominan colectivamente aceitunas. Una especialidad de la ciudad de Zengcheng,
Wulan es una de las. "Cuatro tesoros de Zengcheng" (los otros tres tesoros son el lichi verde, el arroz de plántula de seda y la hierba gelatinosa), entre los que se encuentran Xishan, cuerno de oveja, carne amarilla, amanita, Sanfang y Youlanzai son los 19 más famosos. Plátanos en Wanqingsha
El plátano es una de las cuatro frutas famosas en Lingnan. El número de frutas cultivadas es superado solo por los cítricos, el lichi y la piña.
El plátano es un gran árbol frutal herbáceo perenne de hoja perenne. de la familia Musa. Cada planta brota y da fruto una vez. Cada planta produce más de diez panales de plátanos, y cada panal tiene de 10 a 15 frutos. Su pulpa es suave, dulce y deliciosa, con un aroma único. Los intestinos y reducen la presión arterial, previenen la esclerosis vascular y otros efectos. Los plátanos de Wanqingsha, Panyu se producen en suelos arenosos y sus frutos tienen una fragancia fuerte. Entre las frutas famosas de Guangzhou, los plátanos también se encuentran en la misma categoría de plátanos. Además de los plátanos, Wanqingsha también es rico en plátanos grandes, y su "plátano loro verde de pico rojo" es una de las raras variedades de plátano 20. Tanzhou White Cane
La ciudad de Panyu es rica en plátanos grandes. caña de azúcar y es conocida como la "Ciudad del Azúcar", mientras que la ciudad de Tanzhou es La caña de azúcar blanca producida en Tanzhou es famosa tanto en el país como en el extranjero. La caña de azúcar blanca de Tanzhou tiene un color blanco verdoso, piel fina y pulpa crujiente, jugo rico y dulce. y bajo en fibra. Se puede comer como fruta y tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, producir fluidos corporales y calmar la sed 21. Lingnan Bonsai
El lingnan bonsái es una artesanía que utiliza árboles y rocas. , etc. como materiales, procesamiento artístico y cultivo cuidadoso para reproducir el aspecto natural del Lingnan en la cuenca. El bonsái Lingnan es una de las cinco principales escuelas de arte bonsái de China. Tiene un estilo único y es colorido. con la naturaleza, conocido por su belleza natural y un fuerte interés en la vida.
El bonsái Lingnan tiene varias formas de composición: tipo árbol grande de un solo tallo, tipo de doble tallo, tipo acantilado, tipo sombra de agua, uno. final Hay muchos tipos de tipo seco, tipo de piedra, tipo de plantación combinada, etc. Además del bonsái de tocón de árbol, también hay bonsáis de montaña de piedra. Los materiales de piedra en los bonsáis de montaña de piedra son principalmente piedra, cuadrados, etc.
La calcita, la piedra Shanhu, la arenisca, etc., especialmente Yingshi de la ciudad de Yingde, es una especialidad de Guangdong. Su piedra tiene las características de arrugas, delgadez y transparencia. Se puede encontrar en muchas atracciones turísticas de Guangzhou. , como el Jardín de Orquídeas, el Salón Ancestral del Clan Chen, el Parque Cultural de Guangzhou, el Templo de Guangxiao, el Jardín Botánico del Sur de China, etc. 22. Tallado en Madera de Guangzhou
Tallado en Madera Un tipo de tallado de Guangzhou, conocido por su exquisita y artesanía delicada, tallado en madera Se divide en dos categorías: decoración arquitectónica y tallado de muebles. Los tallados arquitectónicos están hechos principalmente de madera de palo, incluidos sofás de flores, puertas, ventanas, biombos, mesas sagradas, etc. , columnas, puertas y ventanas en el Salón Ancestral del Clan Chen y el Museo de Artesanía Popular de Guangdong están por todas partes. Como reflejo de las características de la artesanía de tallado en madera de Guangzhou, los muebles tallados son más famosos por los muebles de caoba y las cajas de madera con palos 23. Tallado de jade de Guangzhou
La artesanía se formó a mediados y finales de la dinastía Tang y tiene una historia de más de 1.000 años. Sus obras de arte talladas en jade se dividen principalmente en dos categorías: joyas de jade y adornos tallados en jade. precioso material de jade birmano Actualmente, ha formado tres categorías principales de productos: piezas de cuerpo desnudo, flores y pulseras de jade. Guangzhou Southern Jade Carving Craft Factory es una empresa especializada en la producción de diversos productos de tallado similares al jade 24. . Tallado en marfil de Guangzhou
Esta artesanía comenzó en la dinastía Jin y tiene una historia de más de 2.000 años. Los productos de tallado en marfil de Guangzhou incluyen principalmente figuras, baratijas, bonsáis paisajísticos, flores, pájaros, insectos y los Cuatro. Tesoros del Estudio, sus productos tradicionales famosos incluyen: bolas dentales, tendones dentales, jarrones, etc., y las bolas dentales son las más famosas 25. Guangcai
Guangcai es la abreviatura de porcelana coloreada de Guangzhou. También llamada porcelana coloreada de Guangzhou Zhijin, es un tipo de artesanía popular con fuertes características orientales que se pinta y cuece en varios recipientes de porcelana blanca. La mayoría de ellos adoptan patrones de brocado chino y son famosos por sus colores brillantes y hermosos. variedad de porcelana de color de volutas de China,
Guangcai es famosa por sus magníficos colores, su rigurosa composición y su fina pintura. Los artesanos tejen hilos de oro sobre la porcelana blanca como la nieve, al igual que miles de hilos de oro tejidos sobre gemas. , dando a las personas una apariencia elegante y lujosa. Por lo tanto, los cuerpos de porcelana utilizados en la producción de Guangcai provienen principalmente de las principales áreas de porcelana de Jiangxi, Hunan y Guangdong. 26. Bordado de terciopelo
El bordado de terciopelo es principalmente bordado. pintura, y su obra representativa, la pintura de bordado a gran escala " "Peacock Bauhinia" cuelga en el Salón Guangdong del Gran Salón del Pueblo en Beijing 27. Guangxiu
Guangxiu, también llamado bordado Yue, es el nombre colectivo de los bordados populares en Guangzhou y los vecinos Nanhai, Panyu, Shunde y otros lugares. Junto con el bordado Su, el bordado Hunan y el bordado Shu, se conoce como los cuatro bordados famosos en China. to the Phoenix" y el bordado de doble cara "Goldfish" son sus obras representativas.
Las variedades del bordado de Guangzhou incluyen ropa, artículos de primera necesidad, accesorios y reconocimiento. Pinturas, disfraces, etc. En general, El bordado de Guangzhou se puede dividir en cuatro categorías: bordado de terciopelo, bordado de hilo dorado y plateado (es decir, bordado en placa de oro, comúnmente conocido como oro de uñas), bordado de cuentas y bordado a máquina 28. Shiqi Longyan
Longan, también Conocido como longan, es un árbol perenne de hoja perenne que florece en primavera y da frutos en verano. Su fruto es esférico, con cáscara de color amarillo claro o marrón, pulpa blanca y transparente, jugosa y dulce, y es una de las mejores frutas de Lingnan. El longan sin cáscara también se puede procesar y hornear para obtener longan seco (es decir, carne de longan), que es un tipo de material medicinal con funciones sedantes y nutritivas.
Entre ellos, el Shijia longan producido en la aldea de Xiaozhou. Ciudad de Xinmarsh, distrito de Haizhu La más famosa 29. Papaya
También conocida como papaya, también conocida como fruta Wanshou, es una de las cuatro frutas famosas en Lingnan y es conocida como el "Rey maravilloso de las frutas Lingnan". ".
La papaya es un árbol de hoja perenne de madera blanda de la familia de la papaya. Junto con los plátanos y las piñas, es conocido como uno de los "tres principales árboles frutales herbáceos de los trópicos". Las mejores variedades se producen en Guangzhou. incluyen especies Lingnan, Suizhonghong, carne roja tailandesa, etc., siendo la especie Lingnan la mejor. Es mejor comer la fruta fresca, con un sabor delicioso y rico en nutrientes; también se puede guisar con azúcar de roca; puede limpiar el corazón e hidratar los pulmones, y tratar la laringitis y otras enfermedades; la papaya inmadura se puede confitar y comer como sopa de verduras, o se puede comer como mascarilla. Se convierte en "papaya agria y salada", etc. Piña
La "Piña Dulce" pertenece a la especie Sarawak, también conocida como "Hawaii". La fruta pesa de dos a tres kilogramos y tiene ojos grandes, y se puede comer después de pelarla. La forma de la fruta es correcta, la pulpa es suave y jugosa, y el dulzor y la acidez son moderados. Es una variedad excelente para comer fresca y enlatar. Entre las "piñas dulces", se produce especialmente en la aldea de Huangdeng, distrito de Huangpu, Guangzhou. La "Piña Huangdeng" es la mejor 31. Zengcheng Gualv
La cáscara de "Zengcheng Gualv" es roja con verde, cuatro puntas ligeramente verdes y seis puntas rojas. Cada lichi está rodeado por una línea verde. y la pulpa Blanca como la nieve y cristalina, dulce y refrescante, con una fragancia persistente y un sabor único 32. Piña
Originalmente conocida como piña, es originaria de Brasil y fue introducida en China en el siglo XVI. Hay muchas variedades. Una de las cuatro frutas famosas de Lingnan, la piña. Es una planta herbácea perenne de hoja perenne de la familia Bromeliaceae. Cada planta solo tiene un fruto en el centro y su fruto es cilíndrico.
, que crece a partir de la agregación de muchos ovarios y raquis florales, es una fruta compuesta. La cáscara de la piña tiene numerosos órganos florales (comúnmente conocidos como ojos de fruta o pollos de piña). Es dura y espinosa y debe pelarse y extraerse antes de comer. Las piñas tienen 12 frutos por año. Durante los tres períodos de fructificación, la mejor calidad es entre junio y agosto. Las variedades comunes de piñas incluyen Shenwan,. Bali y Sarawak hay tres tipos de frutas, y la "piña dulce" cuidadosamente cultivada por los productores de frutas de Guangzhou en los últimos años es la mejor 33. Naranjas
Mandarinas, mandarinas, limones, naranjas y limones. son una categoría importante de frutas. La naranja es una de las frutas famosas en Guangzhou y se cultiva ampliamente en Guangzhou.
La naranja es un arbusto o árbol pequeño de hoja perenne con flores blancas que florecen a finales de primavera, verano y otoño. El fruto es achatado y rojo o naranja. Amarillo, agridulce, abundante en mi país, con una historia de cultivo de más de 4.000 años. Las principales variedades excelentes de cítricos en Guangzhou son: naranja Anliu, mandarina Jiao, mandarina Jian. Mandarina Dahong, mandarina Sihui, mandarina Satsuma, mandarina Niannan, naranja Huitian, etc. 34. Lichi
El lichi, conocido como el "Rey de las frutas", abunda en las ciudades de Conghua y Zengcheng de Guangzhou y. varias áreas suburbanas de la ciudad. Su forma de fruta es única y su color es agradable a la vista. La pulpa es como gelatina, dulce y rica. Las variedades excelentes incluyen Nuomi Ci, Feizixiao, Gualv, etc. Huaizhi tiene la mayor cantidad. aproximadamente el 70-80% de la producción total El lichi es una fruta subtropical rara y una de las cuatro frutas famosas en Lingnan 1. En el pasado, se conocían "Bicun Nuomi Ci", "Luogang Guiwei" y "Zengcheng Gualv". como los "Tres Héroes de Lychee".