Cómo hacer crema

Crema de guiso de champiñones

Ingredientes: 160 gramos cada uno de patatas y champiñones frescos, 2 cucharaditas de mantequilla, 1 cucharada de leche evaporada.

Ingredientes de la crema: media lata de crema de champiñones, media taza de agua, media taza de leche evaporada y un poco de sal.

Método:

1. Cocine las papas al vapor, presiónelas hasta convertirlas en puré, agregue la mantequilla, la leche evaporada y los condimentos y mezcle bien.

2. Quitar los tallos a los champiñones, lavarlos y secarlos, rellenarlos con puré de patatas y remojarlos en aceite.

3. Llevar a ebullición los ingredientes de la nata, añadir los champiñones rellenos, cocinar a fuego lento hasta que hierva y servir.

Ingredientes para el pudín de crema de vainilla

1 litro de nata, 7 cucharadas de leche fresca, 180 gramos de azúcar, unas gotas de aceite de sésamo y vainilla, 16 gramos de cola de pescado en polvo, almendra edulcorante 4 cucharadas de vino.

Proceso de producción

1. Mezclar el polvo de cola de pescado con 4 veces de agua y mezclar bien.

2. Calentar la nata, la leche fresca y el azúcar a fuego lento durante 2 minutos, retirar del fuego, añadir aceite de sésamo Nana y mezclar bien.

3. Añade la solución de cola de pescado en polvo y cocina a fuego lento hasta que se disuelva por completo. Apagar el fuego y esperar hasta que se enfríe, luego agregar el vino dulce.

4. Vierte la mezcla en un vasito de gel, colócalo en el frigorífico y deja enfriar hasta que solidifique.