¿Cómo elegir un buen vino?
En primer lugar, fíjate en el lugar de origen. Los vinos franceses son los mejores (como Burdeos, Borgoña), seguidos de los vinos italianos (como Piamonte, Toscana), y los vinos alemanes también son buenos.
En segundo lugar, mira el año y, por cierto, responde a tu tercera pregunta. El buen vino definitivamente mejorará a medida que envejece, pero hay un límite (alrededor de cuarenta o cincuenta años). Algunos vinos se echan a perder después de conservarse durante mucho tiempo debido a su mala calidad. Además, lo más importante del vino es la añada. El clima es diferente cada año, por lo que las uvas producidas serán diferentes, y el vino producido definitivamente será diferente. La añada debe combinarse con el lugar de producción. Por ejemplo: los vinos de Burdeos de 1986, 1990 y 2003 fueron los mejores, pero los vinos de Borgoña de 1975 fueron muy pobres.
En tercer lugar, los vinos extranjeros han entrado en China en grandes cantidades. El precio de una botella de vino francés no es muy diferente del del vino nacional, y la mayoría de los precios oscilan entre 50 y 200 yuanes.
La Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena recuerda a los consumidores que presten atención a los siguientes puntos al comprar vino:
1. En términos generales, las tiendas especializadas, los centros comerciales y los mostradores de los supermercados son los lugares más seguros a los que acudir. Pero no importa dónde esté, debe prestar mucha atención al entorno de exhibición del vino en la tienda. Si se expone a una luz intensa o a la luz solar directa, es probable que el vino se deteriore antes de abrirlo.
2. Selección de marca. En primer lugar, conviene elegir empresas y marcas conocidas. En general, los vinos de marcas conocidas tienen mejor garantía de calidad.
3. Mira el embalaje. El vino generalmente se envasa en botellas de vidrio verde para evitar reacciones fotoquímicas en el vino. Por lo tanto, al comprar se debe prestar atención al color de la etiqueta de la botella y al contenido de azúcar, ácido y alcohol marcado, y tener claro el tipo de producto. vino Generalmente, el color principal de la etiqueta de la botella de vino blanco se utiliza principalmente el amarillo dorado, mientras que el vino tinto se utiliza principalmente en rojo. El alcohol con un contenido alcohólico inferior a 9 grados suele estar disponible comercialmente o es vino normal. Además, no existe ningún requisito de vida útil para el vino y los estándares de calidad permiten una cantidad moderada de precipitación. La clave es que la boca de la botella debe estar bien sellada y el alcohol no puede evaporarse, para que el sabor permanezca sin cambios.
4. Leer las etiquetas de los vinos. Leer las etiquetas de los vinos es la forma más directa de comprender los antecedentes y las características de cada botella de vino antes de comprarla. La etiqueta del vino es la tarjeta de identidad del vino. Según las normas nacionales pertinentes, en la etiqueta de la botella de vino debe indicarse lo siguiente: nombre del producto, lista de ingredientes, contenido neto, contenido de jugo puro, contenido de alcohol, contenido de azúcar, nombre de la fábrica. dirección de fábrica, fecha de producción y vida útil, código estándar del producto y otros contenidos, si hay un etiquetado incompleto o no hay etiquetado de la fecha de fabricación, el nombre de la fábrica y la dirección de la fábrica, es un producto falso. Para beber buen vino, se deben comprar productos que cumplan con los estándares nacionales y se deben seleccionar cuidadosamente los productos que cumplan con los estándares corporativos. En cuanto a la fecha de elaboración del vino, mucha gente piensa que cuanto más larga mejor, pero en realidad no se pueden recoger todas las botellas de vino. La mayoría de los vinos sólo tienen una vida útil de 5 años, tras los cuales pierden su esencia, al igual que la belleza en sus años crepusculares. Por lo tanto, el vino también debe beberse en el momento adecuado para saborear su máximo sabor. Incluso aquellos vinos que tienen las condiciones para ser almacenados deben saber conservarlos con la humedad y temperatura adecuadas. La mayoría de los consumidores compran vino tinto seco para beber, por lo que al comprar deben elegir vino con una fecha de llenado reciente y relativamente fresco.
5. La observación a simple vista puede ayudarle a tener una idea preliminar de la calidad de cada botella de vino antes de comprarla. Sostenga la botella hacia la fuente de luz y observe su color desde el exterior. El vino tinto seco debe ser claro, transparente (el vino oscuro puede ser opaco), brillante y su color debe coincidir con el nombre del vino. natural y agradable a la vista; y la calidad del vino es pobre, o es turbio y opaco, o tiene un color brillante con colorantes artificiales evidentes. Es normal que se produzca una pequeña cantidad de precipitación en el vino tinto seco embotellado. La precipitación son algunos pigmentos y compuestos y no tiene ningún impacto en el sabor del vino. Pero si el vino está turbio y sin brillo, el vino es de mala calidad.
6. El vino es un producto fermentado. Su aroma debe ser el aroma frutal de la uva, el aroma del vino fermentado y el aroma meloso de la crianza. Estos aromas deben ser equilibrados, coordinados e integrados, con un aroma elegante y agradable. , no tiene las características anteriores, o tiene un aroma frutal (más esencia) prominente y violento, o tiene un olor a alcohol prominente, o tiene otros olores peculiares.
7. Gusto.
El sabor de cualquier buen vino debe ser confortable y agradable, los diversos aromas deben ser delicados y suaves, el vino debe ser pleno y completo, con sensación de capas y estructura, y un retrogusto largo, mientras que un vino de mala calidad puede tener; un mal sabor o un mal sabor prominente o el vino es fino y no tiene capas, o no tiene regusto.
Además, deberás elegir el tipo de vino en función de tus propias preferencias. En términos de precio, generalmente cuanto mayor sea el precio, mayor será la calidad del vino. Pero el vino de alta calidad no es necesariamente el mejor vino. Además de la calidad del vino, lo más importante es si es el mejor para ti. Cada uno tiene sus propios gustos, y una botella de vino que todos elogian unánimemente puede no ser adecuada para usted. Ningún vino puede igualar cada ocasión y estado de ánimo. A veces, incluso si se trata de una botella de vino que cuesta más de diez yuanes, será muy apropiado llevarla a la playa o hacer un picnic. Si lo que traes es una botella de buen vino que vale varios cientos de yuanes y te duele el corazón al beberla, ¿para qué molestarte?
Además, mucha gente piensa que el vino importado es el mejor vino, de hecho, la superstición sobre el vino extranjero es el mayor malentendido. En primer lugar, hay muchos vinos extranjeros falsificados. Algunos fabricantes sin escrúpulos importan a mi país vinos extranjeros de baja calidad, luego los reenvasan en el país y les ponen etiquetas extranjeras antes de venderlos en el mercado. En segundo lugar, el precio es elevado. Una botella de vino extranjero puede costar tan solo 70 u 80 yuanes, o hasta cientos o miles de yuanes. Sin conocer su calidad, hay que tener cuidado al comprar. Además, el sabor es diferente. El vino extranjero producido para los occidentales tiene un sabor seco, algo diferente a los hábitos alimentarios tradicionales de mi país, ¿cómo puedes disfrutar de la cata de vinos si no te adaptas a tu propio gusto?