Vídeo tutorial sobre cómo hacer haws confitados

Los pasos para hacer espinos confitados son los siguientes:

Materiales: 1 kilogramo de espino, 600 gramos de azúcar, agua, azúcar, brochetas de bambú.

El primer paso: lavar el espino y secarlo.

Paso 2: Ensarte los espinos en las varas de bambú según la longitud de las varas de bambú, no las ensarte demasiado.

Paso 3: Vierte el azúcar en la olla y añade una cantidad adecuada de agua hasta cubrir el azúcar. No importa si hay más o menos agua. Al final, debes hervir el agua. Si agregas demasiada agua, será necesario que hierva a fuego lento por un tiempo.

Paso 4: enciende. A fuego alto se derrite todo el azúcar, luego se remoja bien, se pone a fuego medio y se deja hervir todo. El proceso de hervir el azúcar suele tardar más de 6 o 7 minutos. Cuando el color del aceite de sésamo sea un poco más claro, sumerja los palillos en agua azucarada y cuélguelos sobre la sopa. Si no está seguro de sumergir los palillos en agua azucarada, póngalos inmediatamente en agua fría. El agua azucarada se solidificará inmediatamente. No se pegará a tus dientes cuando lo comas, así que apaga el fuego inmediatamente.

Paso 5: Pincelar una capa de aceite sobre el plato, o extender una capa de papel vegetal para evitar manchar el plato. Envuelva rápidamente las brochetas de espino en la sartén con almíbar y colóquelas sobre papel vegetal para que se sequen. Hay que ser rápido, de lo contrario el azúcar se solidificará. Además, lo mejor es utilizar una olla más profunda y más pequeña para hervir el azúcar, para cubrir mejor las brochetas de espino con almíbar y evitar quemaduras.

Paso 6: Déjalo secar de 5 a 10 minutos. Si la superficie de los copos confitados ya no te queda pegajosa en las manos, puedes ponerlo en un plato.