La diferencia entre pescado plano y palometa

El panfish y la palometa son el mismo pescado, pero tienen nombres diferentes.

El pez plano y la palometa en realidad hacen referencia al mismo pez, y su nombre científico es salvelino ártico. El pescado plano tiene diferentes nombres en diferentes regiones, como palometa plateada, palometa, pez en escamas, etc. Estos nombres se deben principalmente a diferencias de región y hábitos, pero todos se refieren al mismo pez. La carne del pescado plano es tierna y apta para cocinar al vapor, y la piel es suave y tersa, lo que se diferencia de la textura de la carne del pescado y es muy deliciosa.