¿Pueden crecer hongos comestibles a partir de leña seca? ¿Y cuáles son los métodos de siembra?
1.
Coprinus comatus, también conocido como Coprinus comatus, Coprinus comatus y Agaricus bisporus, pertenece a la familia Coprinaceae de los Basidiomicetos. ? Coprinus comatus es tierno y delicioso, y su color y sabor son tan buenos como los de las setas paja. ? Coprinus comatus también es un hongo medicinal. Tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Puede beneficiar el bazo y el estómago, calmar el corazón y tratar las hemorroides. El consumo regular puede ayudar a la digestión, estimular el apetito y tratar las hemorroides. Según libros como "Imágenes de hongos medicinales chinos", las tasas de inhibición del extracto en agua caliente de Coprinus comatus contra el sarcoma de ratón 180 y el cáncer de Ehrlich son del 100% y el 90% respectivamente. También se informa que Coprinus comatus contiene ingredientes activos para el tratamiento de la diabetes. El efecto más obvio fue reducir la concentración de azúcar en sangre después de administrar a ratones 2 gramos de concentrado de Coprinus comatus por kilogramo de peso corporal durante 1,5 horas. En los últimos años, Coprinus comatus se ha cultivado con éxito en Estados Unidos, Países Bajos, Francia, Alemania, Italia y Japón, y sus setas frescas, setas secas (champiñones en rodajas) y setas enlatadas son muy populares en el mercado internacional. ?
Para desarrollar este valioso recurso de hongos comestibles y medicinales, se requiere la ciencia y la tecnología del Instituto de Investigación de Hongos Sanming de la provincia de Fujian, el Instituto de Biología de Shanxi, el Centro de Desarrollo de Ciencia y Tecnología de Hongos Comestibles de Yunnan y la Investigación de Hongos Comestibles de Liaoyang. El personal del Instituto y otras unidades investigó, recolectó, separó y cultivó Coprinus comatus y trabajó mucho para su producción comercial. La provincia de Hebei y Beijing lo han plantado con éxito y actualmente se suministra al mercado una pequeña cantidad, con un potencial de producción y mercado considerable. ?
2. ¿Características biológicas?
1. ¿Características morfológicas?
Los cuerpos fructíferos se encuentran agrupados. Durante la etapa de germinación, el sombrero es cilíndrico y, junto con la pierna de pavo en forma de tallo, Coprinus comatus recibe su nombre. En la etapa posterior, la forma del sombrero es acampanada, de 9 a 15 cm de alto y finalmente aplanada. La superficie del cuerpo del sombrero es lisa al principio, luego la epidermis se agrieta y se convierte en escamas planas, que son blancas en la etapa inicial, ligeramente oxidadas en la etapa media y luego se profundizan gradualmente; la pulpa del hongo es blanca y delgada; El mango es blanco, sedoso, fibroso, de 17 a 30 cm de largo, 1 de grosor a 2,5 cm, delgado en la parte superior y grueso en la parte inferior, anillo blanco lechoso, quebradizo y delgado, fácil de caer. Las branquias son densas, separadas del tallo, de 5 a 10 mm de ancho, blancas, luego negras y pronto aparece un líquido parecido a la tinta. Las esporas son negras, lisas, ovaladas y tienen quistes. El quiste es incoloro, en forma de bastón, con una parte superior roma y redondeada, ligeramente curvada y escasa. ?
2. ¿Hábitos ecológicos?
(1) Un hábito que nace en campos, jardines, bordes de caminos e incluso techos de paja después de las lluvias de primavera, verano y otoño. Una vez que el cuerpo fructífero madura, los pliegues se vuelven negros y los bordes se licuan. La vida útil es muy corta y es comestible, pero algunas personas tienen reacciones leves de intoxicación después de comerlo, especialmente cuando se come con vino o cerveza. ?
(2)Distribuido en todo el mundo. Nuestro país se produce principalmente en el norte de China, noreste, noroeste y suroeste, y se ha informado en Hebei, Shandong, Shanxi, Heilongjiang, Jilin, Liaoning, Gansu, Qinghai, Yunnan, Tíbet y otros lugares. El autor también ha coleccionado en las zonas montañosas del distrito de Haidian, Beijing. ?
3. ¿Condiciones de vida?
Coprinus comatus es un hongo del suelo altamente adaptable y sus condiciones de vida son las siguientes:
(1) Nutrición Coprinus comatus puede utilizar una amplia gama de fuentes de carbono. Se pueden utilizar glucosa, xilosa, galactosa, maltosa, rafinosa, manitol, almidón, celulosa y parafina. La eficiencia de utilización de la xilosa es peor que la de la glucosa y la eficiencia de utilización de la lactosa es bastante buena, pero no la mejor. Algunas cepas utilizan la galactosa y la lactosa mejor que el manitol, la glucosa y la fructosa. Muy mala capacidad para trabajar con parafina blanda. ?
La peptona y la levadura en polvo son las mejores fuentes de nitrógeno para Coprinus comatus. Coprinus comatus puede utilizar varias sales de amonio y nitrógeno nitrato, pero el nitrógeno inorgánico y la urea no son las mejores fuentes de nitrógeno. Agregar asparagina, peptona y urea al medio de mosto puede hacer que el micelio crezca mejor. ? La deficiencia de tiamina puede afectar el crecimiento de Coprinus comatus. ¿Agregar vitamina B al medio de cultivo? 1. Los sustratos naturales, como extracto de trigo, maíz, avena, guisantes, lentejas, remolacha roja, guisantes, trébol rojo, alfalfa y otras hojas verdes, pueden promover en gran medida el crecimiento del micelio de Coprinus comatus. ?
Coprinus comatus puede cultivarse en profundidad. En la solución de cultivo de mosto se pueden producir de 25 a 28 gramos de micelio seco por litro. El micelio de Coprinus también se puede cultivar en medios que contengan únicamente agua estéril, fosfato y fuentes de carbono. ?
(2) Temperatura El rango de temperatura para el crecimiento del micelio de Coprinus comatus es de 3 ~ 35 ℃, y la temperatura de crecimiento óptima es de 22 ~ 28 ℃. El micelio de Coprinus comatus tiene una fuerte resistencia al frío y puede sobrevivir el invierno de forma segura cuando la temperatura es inferior a 30°C. Cuando la temperatura es baja, las hifas crecen lentamente y son delgadas, delgadas y esponjosas; cuando la temperatura es alta, las hifas crecen rápidamente, se desarrollan las hifas aéreas esponjosas y las hifas de la matriz se vuelven más delgadas.
Cuando la temperatura es superior a 35°C, las hifas se autolizan. La formación de cuerpos fructíferos requiere estimulación a baja temperatura. Cuando la temperatura desciende a 9 ~ 20 ℃, los brotes de Coprinus comatus emergerán gradualmente del suelo. Cuando la temperatura es inferior a 8°C o superior a 30°C, no es fácil formar cuerpos fructíferos. En el rango de 12 ~ 18 ℃, la temperatura es baja, los cuerpos fructíferos se desarrollan lentamente y son de gran tamaño, como muslos de pollo o incluso granadas de mano. Por encima de los 20 ℃, el estípite se alargará fácilmente y abrirá el paraguas. En el cultivo artificial, cuando la temperatura es de 16 ~ 24 ℃, la cantidad de cuerpos fructíferos es mayor y el rendimiento es mayor. Cuando la temperatura es baja, el cuerpo fructífero crece lentamente, pero el sombrero es grande y grueso, el estípite es corto y fuerte, la calidad es buena y el período de almacenamiento es largo cuando la temperatura es alta, el crecimiento es rápido; el tallo es alargado, la tapa es más pequeña y delgada, la calidad se reduce y el paraguas es fácil de abrir. ?
(3) Humedad El contenido de agua del medio de cultivo de Coprinus comatus debe ser del 60% al 70%, y la humedad relativa del aire durante el período de germinación es de aproximadamente el 80%. Cuando se producen cuerpos fructíferos, la humedad relativa del aire debe estar entre el 85% y el 95%, y las escamas en la superficie de las tapas de los hongos deben retroceder por debajo del 60%. Cuando la humedad es superior al 95%, las tapas de los hongos son propensas a detectar enfermedades. ?
(4) Luz El crecimiento del micelio de Coprinus comatus no requiere luz, pero se necesitan 500 ~ 1 000 lux de luz durante la diferenciación de las yemas del hongo y el crecimiento del cuerpo fructífero. ?
(5) Aire El crecimiento del micelio de Coprinus comatus y de los cuerpos fructíferos requiere aire fresco. Al cultivar casas de hongos, los cuerpos fructíferos deben ventilarse de 4 a 8 veces por hora durante el período de formación. ?
(6) Valor de pH El micelio de Coprinus comatus puede crecer en un medio con un valor de pH de 2 a 10. El valor de pH inicial del medio de cultivo es 3,7 u 8. Una vez que el micelio de Coprinus comatus crece, se ajustará automáticamente a un pH de alrededor de 7. Por tanto, ya sea un medio de cultivo o un material de cobertura del suelo, el valor de pH de 6 a 7 es el más adecuado. ?
(7) Cabe señalar que la formación de cuerpos fructíferos de Coprinus comatus requiere la estimulación de la cobertura del suelo y de los metabolitos microbianos del suelo. ?
3. ¿Métodos de cultivo?
Los métodos de corte y cultivo de Coprinus comatus son básicamente los mismos que los de las setas blancas, excepto que las cepas utilizadas y las condiciones de vida son diferentes. Puede consultar los métodos de cultivo de las setas blancas.
1. ¿Materiales de cultivo?
(1) Los principales materiales incluyen estiércol de caballo, estiércol de vaca, paja de trigo, paja de arroz, cáscaras de semillas de algodón y aserrín. ?
(2) Accesorios: salvado, salvado de arroz, harina de maíz, fertilizante compuesto, yeso en polvo, cal en polvo, vitamina B? 1. ?
2.¿Método de cultivo?
Coprinus se puede cultivar tanto en interior como en exterior. Son posibles tanto el cultivo de clinker como el de materia prima. Se puede cultivar en bolsas, cajas o parterres, y se puede intercalar con hortalizas y árboles frutales. Los cultivadores pueden adoptar los métodos de cultivo más beneficiosos según las condiciones ambientales locales.
3. ¿Temporada de entrenamiento?
Coprinus comatus se puede cultivar desde principios de primavera hasta otoño y primavera a mediados de verano. También se puede cultivar en interior o en invernadero en verano, pero el clima es cálido y es difícil mantenerla fresca. Sin medidas adecuadas de procesamiento y conservación, su importancia comercial es escasa. ?
4.¿Tierras de cultivo?
El cultivo exterior se puede realizar en huertas, campos de hortalizas y zonas de ocio. El cultivo en interiores se puede gestionar utilizando los invernaderos y marcos de camas existentes. ?
4. ¿Producción de cepas?
1. ¿Producción de semillas madre?
Las cepas de Coprinus comatus se obtienen principalmente mediante aislamiento de tejido. El micelio de Coprinus comatus crece bien en medio de cultivo PDA (200 g de patatas, 20 g de glucosa, 20 g de agar, añadir agua hasta 1000 ml). El micelio crece mejor en los siguientes medios de enriquecimiento o caldo de trigo. ?
(1) 200 g de patatas, 20 g de glucosa, 1,5 g de sulfato de magnesio, 1,5 g de dihidrogenofosfato de potasio, 1,5 g de hidrogenofosfato dipotásico, ¿vitamina B? 1 10 mg, 20 g de agar, añadir agua hasta 1.000 ml. ?
(2) 200 gramos de trigo, remojar durante 10 horas, hervir durante 30 minutos, filtrar, añadir 20 gramos de glucosa, 3 gramos de peptona, 0,5 gramos de sulfato de magnesio, 1,0 gramos de dihidrógenofosfato de potasio. , vitamina B? 0,2 g 1, 20 g de agar, añadir agua hasta 1.000 ml. ?
(3) Remojar 250 gramos de trigo durante 10 horas, cocinar durante 30 minutos, filtrar el jugo, añadir 150 gramos de patatas, 20 gramos de glucosa, 2 gramos de peptona, 1,5 gramos de sulfato de magnesio, 1,5 gramos de dihidrógenofosfato de potasio, 1,5 gramos de dihidrógenofosfato de potasio. 1 10 mg, 20 g de agar, ¿agregar agua? 1.000?ml. ? Las hifas son blancas al principio, luego se vuelven grises y el color del medio de cultivo se intensifica. En la incubadora, el micelio puede crecer en la pendiente en 7 a 10 días a 25°C, y lo más rápido es de 5 a 6 días.
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2. ¿Producción de especies originales?
El medio de cultivo está hecho de paja de arroz, cáscaras de semillas de algodón y aserrín como principales materias primas, y el medio de cultivo está hecho de granos de trigo. Los resultados mostraron que el micelio de Coprinus comatus podía crecer normalmente en estos medios, pero crecía mejor en medios basados en granos de trigo y cáscaras de semillas de algodón. Las fórmulas de varios medios de cultivo son las siguientes:
(1) Medio de cultivo de paja: 60 % paja (cortada en secciones o triturada), 25 % salvado, 8 % harina de maíz, 5 % fertilizante compuesto, 1 % azúcar, lima 1%. ?
(2) Medio de cultivo de cáscara de semilla de algodón A: ¿90 % cáscara de semilla de algodón, 4,5 % salvado y harina de maíz? 4,5%?, lima 1%. ?
(3) El medio B de cáscara de semilla de algodón contiene 87,5% de cáscara de semilla de algodón, 10% de salvado, 0,5% de urea y 2% de cal. ?
(4) Medio de cultivo C de cáscara de semilla de algodón: 78% cáscara de semilla de algodón, 10% salvado, 5% harina de maíz, 5% fertilizante compuesto, 1% azúcar, 1% yeso, vitamina B? 1 rastro. ?
(5) ¿El medio de cultivo de aserrín contiene 75% de aserrín, 15% de salvado, 8% de harina de maíz, 1% de azúcar, 1% de yeso en polvo y vitamina B? 1 rastro. ?
(6) Agregue agua al medio de cultivo de trigo, remoje durante 10 a 15 horas, agregue 1% de cal en polvo, hierva durante 30 minutos (hasta que no quede núcleo blanco y la piel no se rompa), sécalo un poco y embotella. ?
El contenido de agua de los medios de cultivo anteriores se controla entre 60 % y 65 % y todos los medios de cultivo mantienen valores de pH naturales. La esterilización de biberones, tampones y vapor se realizó según métodos convencionales. Después de enfriar, inocular la semilla madre en una caja o cuarto estéril y cultivarla en un invernadero o incubadora a 24-26°C. Después de 30 a 35 días, el micelio de Coprinus comatus puede cubrir todo el frasco. Además de las cepas sólidas, el stock de Coprinus comatus también se puede cultivar en medios de cultivo líquidos para obtener un stock líquido. El agar está disponible como una formulación de medio líquido sin agar en cada formulación de medio original. ?
La calidad de las cepas de Coprinus comatus tiene una gran influencia en el rendimiento del cuerpo fructífero y debe tomarse en serio. La morfología de las hifas de diferentes cepas no es exactamente la misma. Algunas cepas son lineales al principio y luego gradualmente producen hifas aéreas. Algunas cepas son parecidas al algodón al principio y luego gradualmente se vuelven lineales y el color es blanco o blanquecino; Las buenas cepas tienen una gran capacidad para utilizar medios de cultivo y desarrollar micelio rápidamente. ?
3. ¿Producción de especies cultivadas?
(1) ¿Medio de cultivo?
(1) La fórmula es la misma que la del medio de semilla original. ?
② 78% aserrín, 20% salvado, 1% carbonato cálcico, 1% sacarosa, ¿cuál es la proporción material/agua? ¿El valor de pH 1:1,5 es natural? ?
③Material de cultivo de hongos 28%, aserrín 60%, salvado 12%, relación material-agua 1: 1,4 ~ 1,5, valor de pH natural. ?
(2) Método de producción: el contenedor de cultivo para cultivar semillas utiliza bolsas de película plástica de polipropileno (largo 34-36 cm, ancho 14-17 cm, espesor 0,05-0,06 cm). ?
① Operaciones específicas. Seleccione la fórmula media anterior, prepare las materias primas y auxiliares según sea necesario, agregue agua, revuelva uniformemente y luego embolse.
Al llenar la bolsa, agarre el material de cultivo de 2 a 3 veces para colocar el material de cultivo en la bolsa, presione las cuatro esquinas del fondo de la bolsa dentro de la bolsa con las manos y presione el cultivo. material firmemente para hacerlo cilíndrico, de modo que la parte inferior de la bolsa pueda mantenerse erguida sobre el suelo de manera estable. Inserte un palo de madera redondo o un tubo de ensayo con un diámetro de 2 ~ 2,5 cm en la bolsa. Lo mejor es insertarlo hasta el fondo, pero evite perforar la bolsa. Luego continúe compactando con las manos mientras la carga, hasta que esté. llenar hasta 2/3 del largo de la bolsa (unos 500 gramos de ingredientes secos), nivelar la mesa y sacar el palito o tubo de ensayo. De esta manera, el tubo (varilla) preincrustado se instala diagonalmente y el orificio que queda después de extraerlo es fuerte y no es fácil de bloquear durante el transporte. Durante la esterilización, el vapor puede penetrar fácilmente en el material de cultivo y esterilizarlo más a fondo. Además, la semilla original cae al fondo del hoyo durante la inoculación, lo que acelera el crecimiento del micelio y acorta el tiempo de cultivo de las semillas cultivadas. Después de instalar el material de cultivo, limpie la boca y la superficie de la bolsa, coloque un anillo de plástico duro (diámetro interior 3,5 cm, altura 3,5 cm) en la boca de la bolsa, deje que la película de la boca de la bolsa pase a través del anillo, gire hacia abajo a lo largo del pared del anillo, y luego poner Aplanar la boca de la bolsa, ponerle un tapón de algodón y ponerlo en una olla para esterilizarlo. Para evitar que los tampones se humedezcan, cubre cada bolsa de plástico con una capa de papel kraft después de colocarla en el bote. Esterilice con una presión de vapor de 1,5 kg/cm2 durante 1,5 h, o esterilice con vapor a presión normal durante 8-10 h. Después de la esterilización, sáquelo y enfríelo. ?
②Inoculación y cultivo. Las semillas cultivadas también deben inocularse en una caja o sala estéril de acuerdo con los requisitos de operación aséptica y luego cultivarse en las mismas condiciones que las semillas originales.
¿Tecnología de cultivo de verbos (abreviatura de verbo)?
1. ¿Cultivo de clinker?
La producción de bastones de bacterias cultivadas es la misma que la de las especies cultivadas. Después de sacar la bolsa de bacterias cultivadas, colóquela horizontal o verticalmente en el borde, con un espacio de 2 a 3 cm entre las barras de bacterias, llénela con tierra fértil, descargue 30 barras de bacterias por metro cuadrado y luego cúbrala con tierra. unos 3 cm. Si la tierra está demasiado seca, rocíela con un poco de agua y luego cúbrala con una película plástica de polietileno empapada en una solución de Lysol al 5%. ?
Investigadores científicos de la provincia de Jiangsu han realizado experimentos comparativos sobre la disposición de los palitos de hongos de forma horizontal o vertical. Los resultados muestran que la disposición vertical de los palitos de hongos es más rápida y tiene una mayor eficiencia biológica. El cubrimiento del suelo se realiza en dos pasos: primero llenar la tierra entre las varillas de los hongos y, después de regar, cubrir la superficie de las varillas de los hongos con unos 3 cm de tierra fina para evitar la compactación del suelo y facilitar el crecimiento de los hongos. El suelo de cobertura tiene principalmente un espesor de 0,5 ~ 1 cm, no más de 2 cm. ? Mantenga la humedad relativa del aire en la sala de cultivo entre 85% y 90% y ajuste la temperatura a 16 ~ 22℃. Se deben tomar medidas de sombra en el exterior o en el invernadero para evitar una fuerte exposición a la luz. Después de una semana, las hifas reanudan su crecimiento y se conectan en bloques. Abra la película de plástico y rocíe agua todos los días para aumentar la ventilación y estimular el micelio para que produzca cogollos de hongos. Después de que los brotes de los hongos brotan del suelo, la ventilación y la humidificación son los principales métodos de manejo. Después de más de 10 días de cuidadoso manejo, los cuerpos fructíferos han crecido rápidamente y tienen aproximadamente siete años. Deberían cosecharse a tiempo. ?
2. ¿Cultivo de materia prima?
El cultivo de Coprinus comatus con materia prima es más práctico que el cultivo de Coprinus comatus con clinker. La práctica ha demostrado que se puede promover tanto en el Norte como en el Sur. ?
(1) ¿Preparación del medio de cultivo?
(1) 100 kilogramos de cáscaras de semillas de algodón o residuos de algodón triturados, 2-3 kilogramos de cal viva (parcialmente adicionada con 0,1% de carbendazim o tiofanato-metilo) y un contenido de humedad del 60%-65%. ?
② 100 kg de cáscaras de semillas de algodón, 2 kg de fertilizante fosfatado, 0,5 kg de urea, 2 kg de cal y 160 kg de agua. ?
③ 100 kg de mazorca de maíz (triturada), 1 kg de urea, 2 kg de cal, 150 ~ 160 kg de agua. ?
④ 40 kg de paja (cortada en trozos o triturada), 40 kg de paja de maíz en polvo, 20 kg de estiércol de caballo (seco y triturado), 1 kg de urea, 2 kg de fertilizante fosfatado, 3 kg de cal y 150 kg de agua. ?
⑤ 80 kg de salvado de seta Enoki, 20 kg de estiércol de vaca y caballo, 1 kg de urea, 2 kg de fertilizante fosfatado, 4 kg de cal y 150 kg de agua. ?
(2)Cultivo y manejo
Mezclar el material de cultivo de manera uniforme. El material apilado tiene 1 m de alto, 1,2 ~ 1,5 m de ancho y la longitud no está limitada. Cubra con una película plástica para mantener el calor, manténgalo a 60 ~ 70 ℃ durante 10 horas y luego voltee la pila. Cuando la temperatura vuelva a alcanzar los 60 ~ 70 ℃, manténgala durante 10 horas y finalizará la fermentación. Déjelo enfriar y extiéndalo sobre el borde preparado. El espesor del material es de 10 a 20 cm. Siembre en tres capas. La cantidad de semillas es el 15% del material de cultivo. Después de la siembra, alisar la superficie del material, compactarlo ligeramente y finalmente cubrirlo con marga o film plástico de 5 cm de espesor para mantenerlo cálido e hidratante. Después de que crezca el micelio, retire la película plástica que cubre el suelo, primero cúbralo con tierra gruesa (humedézcalo previamente con agua de cal, el espesor del suelo es de 0,8 ~ 1,2 cm), luego cúbralo con tierra fina y rocíe. agua para hidratarlo. ?
Cuando cultive al aire libre, utilice un cobertizo de plástico arqueado de 30 a 40 cm de altura para proteger el borde del borde después de cubrirlo con tierra. ?
Para el cultivo exterior en el Sur se debe prestar atención a los cambios de temperatura, precipitaciones y viento entre la siembra en septiembre y la cosecha en mayo del año siguiente. En el norte, se deben utilizar invernaderos de plástico para mantener el calor y la humedad, por lo que la producción se puede realizar durante todo el año, excepto en el caluroso verano. ?
El rendimiento de Coprinus comatus varía mucho debido a las diferentes cepas, materiales de cultivo y condiciones de cultivo. La producción por metro cuadrado es de 4,5 a 18 kilogramos, y la eficiencia biológica es mayoritariamente del 20% al 70%, y las mejores pueden superar el 100%. ?
6. ¿Cosecha?
El cuerpo fructífero de Coprinus comatus madura rápidamente y debe recolectarse cuando el anillo del hongo acaba de aflojarse y aparecen escamas recurvadas en el sombrero con forma de campana. Si el anillo del hongo se suelta o se cae después de la cosecha, el cuerpo fructífero se oxidará y se dorará durante el procesamiento, el hongo se pudrirá o incluso se autolizará y saldrá un líquido de esporas de color marrón oscuro, perdiendo así por completo su valor comercial.