¿Cuáles son las 5 delicias hakka más clásicas de Meizhou, Guangdong?
La cocina hakka es una rama importante de la cultura gastronómica china y tiene una larga historia. Se divide en las escuelas de Meizhou, Dongjiang, Beijiang, Western Fujian y Gannan, allí se encuentra la importante cuna. Hay muchos platos Hakka clásicos que son populares en el mundo y amados por la gente. Si elijo 5 platos de muchos platos Hakka, personalmente creo que son estos 5 platos.
1. Panceta de cerdo con verduras encurtidas
Por lo general, la panceta de cerdo se cocina bien en una olla de sopa, se le añade salsa de soja oscura, se fríe para darle color y luego se corta en rodajas. Luego agregue la cebolla, el jengibre y otros condimentos y saltee por un tiempo, luego agregue la sopa y cocine a fuego lento. Coloque la panceta de cerdo en un tazón, cubra con los gajos de col, vierta la sopa original y cocine al vapor. Al servir, vuelva a colocar la carne en el plato. Después de cocinarse, la carne está podrida y fragante. Tiene un sabor salado y ligeramente dulce, graso pero no grasoso.
2. Pollo al horno con sal
El pollo al horno con sal es un manjar tradicional en la zona Hakka de la provincia de Guangdong. Pertenece a la cocina Hakka y también es una de las locales. Platos exclusivos de Hakka en Guangdong. El método de preparación es único, el sabor es rico, la piel crujiente y la carne suave, el color es ligeramente amarillo, la piel crujiente y la carne tierna, los huesos y la carne son fragantes y el sabor es atractivo.
3. Yong Tau Foo
Los platos rellenos de hakka son los más famosos, y el primer plato es el Yong Tau Foo, que todo hogar debe cocinar durante el festival. El relleno consiste en rellenar rellenos similares a los de bola de masa con tofu y otros ingredientes principales. Es un método de cocción Hakka. El más famoso es el tofu relleno, la berenjena rellena, el melón amargo relleno, etc.
4. Sopa Badao
También llamada Sopa de Despojos de Cerdo, tiene fama de ser la mejor sopa entre el pueblo Hakka. "Ocho cortes" significa un corte de cada uno de corazón de cerdo, hígado de cerdo, pulmón de cerdo, lengua de cerdo, intestino de cerdo, lomo de cerdo, membrana de cerdo y carne frontal. Este tipo de sopa de cerdo es extremadamente deliciosa y refleja el gusto del pueblo Hakka por la carne fresca. comida. La actuación final está llena de elogios.
5. Brotes de Bambú
Los brotes de bambú son los snacks Hakka más típicos y con una fuerte huella de la cultura alimentaria de las Llanuras Centrales. El pueblo Hakka ha estado vagando durante mucho tiempo. Aunque no son muy exigentes con la comida, tienen una continuación consistente y profundamente arraigada de los hábitos alimentarios de las Llanuras Centrales. Los brotes de bambú son el pueblo Hakka que usa su sabiduría para crear un espíritu. y disfrute del buen gusto en un ambiente pobre y difícil.
Las anteriores son las cinco delicias hakka más representativas de Meizhou que comparto contigo. Todas saben muy bien. Los amigos que vengan a Meizhou pueden probarlas. Hay muchas otras delicias hakka en Meizhou. El sabor es muy bueno, los amigos de Meizhou pueden dejar un mensaje para agregar.
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