Cuatro pollos famosos en Guangdong
Elige tu opción
El pollo Qingyuan, comúnmente conocido como pollo Qingyuan, es uno de los principales pollos famosos de Guangdong. Se produce principalmente en ambos lados del río Beijiang en Qingyuan. Las plumas del dorso de la gallina están cubiertas de amarillo. El nombre del pollo No-Maj proviene de las manchas de tres colores, marrón y marrón. Es famoso por su pelo entumecido, piel amarilla, carne tierna y suave, fibras musculares pequeñas y crujientes. Piel y huesos finos, y delicioso sabor.
Zhanjiang Vanilla Chicken es muy singular: por ejemplo, en términos de selección de razas. Elija razas de pollos salvajes que puedan volar decenas de metros. La calidad de los pollos es similar a la de los faisanes. En términos de cría, los pollos se crían como ovejas. Los criadores sólo eligen lugares con montañas áridas y pasto para criar pollos. Levántelo solo en un lugar una vez y aléjelo después de comerse el cordyceps. El pollo con hierbas Zhanjiang tiene piel crujiente, carne tierna, sin sensación grasosa y lleno de sabor a pollo. Es muy delicioso cuando se baña en salsa de soja.
El Pollo Barbudo Tres Amarillos de Longmen se caracteriza por tener pelo amarillo, patas amarillas, boca y barba amarillas. Su carne es espesa, blanca y tierna, los huesos son crujientes y fáciles de masticar, la piel es fina y. suave, tiene un sabor delicioso y un alto Debido a su valor comestible, los eruditos japoneses lo elogian como el "Orgullo avícola" y es muy conocido en el sudeste asiático. Ya en 1965, el departamento nacional de comercio exterior designó a Longmen como una famosa base de pollo. Ahora, hay más de 6.000 gallinas reproductoras criadas en el condado de Longmen, y la oferta de polluelos supera la demanda. Los huevos que aún no han sido puestos ya son "famosos y tienen dueños"
El nativo de Liangting. El pollo es una excelente raza de pollo de Guangxi introducida por Luoding. El pollo tiene un cuerpo en miniatura, plumas regordetas, apariencia hermosa, fuerte y compacto, picotazos, patas y piel son todos de color amarillo claro, piel fina y huesos finos, distribución moderada y uniforme de grasa subcutánea e intermuscular, carne tierna, carne fragante y clara. Sopa dulce y refrescante, de sabor único.
El pollo amarillo de Jiangcun es un cruce entre "Shiqiza" de varios orígenes diferentes y pollos de razas locales, y se ha criado a lo largo de 11 generaciones de selección familiar. El pollo amarillo de Jiangcun ha sido durante mucho tiempo indispensable en las mesas de las personas. plato.
El pollo Huaixiang lleva el nombre de su producción en la ciudad de Huaixiang, ciudad de Xinyi. Debido a que su pelo, piel y patas (picoteo) son todos amarillos, también se le llama "pollo tres amarillos". El pollo Huaixiang tiene un color hermoso, gordura y magra moderadas, piel amarilla y huesos crujientes, carne fragante y suave, refrescante pero no grasosa en la boca, lo que lo convierte en un plato delicioso para banquetes.
También conocido como Pollo Zhongshan Shalan y Pollo Triángulo. Originario de la ciudad de Shajiao, ciudad de Zhongshan, es una raza de pollos de engorde de tamaño pequeño y mediano de alta calidad. Se caracteriza por una carne tierna y suave, un sabor delicioso, fácil de cultivar y de engordar rápidamente, y siempre ha sido popular en los mercados provinciales, de Hong Kong y de Macao. El "Shi Qi Za", que se hizo popular en Hong Kong en la década de 1980, se crió con pollo Shi Qi como ingrediente principal.
El pollo Xinghua en la ciudad de Xinghua, condado de Fengkai, Zhaoqing, es famoso en todo el país y es uno de los "pollos famosos" en Guangdong. También se lo conoce localmente como "pollo Mizi" y tiene las características de. Madurez temprana, fácil engorde y distribución uniforme de la grasa subcutánea e intermuscular, huesos finos, piel fina, fibras musculares finas y otras características.
Hay dos tipos de pollo Yangshan: uno es el pollo simple representado por Libu Town; el otro es el tipo montañoso representado por Jiangying Town. La primera es una raza de pollo pequeña y la segunda es una raza de pollo de tamaño mediano. El pollo se cría principalmente en pastoreo y se alimenta con maíz. El pollo de corte blanco tiene una textura tierna, una piel fina, un sabor fragante, huesos suaves y crujientes, no grasoso después de masticarlo durante mucho tiempo y tiene un sabor único. Es un plato de alta gama para banquetes en restaurantes.