Cómo hacer tempeh
A mucha gente le gusta el tempeh (jeje, incluyéndome a mí). Cuando ven un lugar donde comprar encurtidos en la calle, compran algunos. A mí siempre me ha gustado, pero no sé cómo hacerlo. Esta vez aprenderé a prepararlo. Por cierto, me gustaría publicar esta receta de frijoles negros fermentados para que todos la disfruten. Si hay algún problema, por favor denme alguna orientación.
Prepara 2 libras de soja, jengibre, sal y pimienta picada
Primero calienta la soja en una olla y sofríe hasta que esté fragante
Saca, enjuaga con agua, y luego ponerlo a cocinar en la olla
Luego sacarlo y ponerlo en una olla a escurrir, enfriar hasta que esté un poco caliente, envolverlo en una gasa y guardar el agua usada. cocinar los frijoles en el refrigerador
Pon la comida envuelta encima. Pon los frijoles en un lugar cálido para que fermenten durante dos días. Sácalos y usa palillos para sacarlos y podrás ver los hilos de seda.
Sácalas y ponlas en un recipiente. Añade el jengibre picado, sal y pimienta, y pon primero las judías hervidas que has guardado y listo.
A la hora de comer, saca un poco y mézclalo con los condimentos. Sabe mejor si le añades unos cubos de rábano crudo.
El tempeh de agua puede parecer sencillo, pero es muy nutritivo. Debido a que la materia prima es la soja, tiene un alto contenido proteico y contiene una variedad de vitaminas y minerales, especialmente vitamina E, que es incluso mayor que otros alimentos. El tempeh no sólo tiene un alto valor nutricional, sino que también se ha utilizado como medicina desde la antigüedad. La medicina tradicional china cree que el tempeh es de naturaleza amarga, fría y no tóxica y regresa a los pulmones y al estómago. Tiene los efectos de aliviar el calor externo, eliminar las erupciones y desintoxicarse. Puede tratar el dolor de cabeza por el viento y el pecho. opresión, vómitos y flema excesiva. Tempeh también contiene oligosacáridos de soja, que incluyen los oligosacáridos contenidos en la soja cruda y varios oligosacáridos recién producidos después de la fermentación de la soja. Estos oligosacáridos también se denominan factores bífidus. Pueden mejorar la función digestiva de las personas, mejorar la función inmune del cuerpo y reducir la producción de intestino. sustancias tóxicas, y así prevenir la aparición de tumores intestinales. Los estudios han demostrado que las isoflavonas de la soja fermentada tienen una actividad fisiológica mayor que las isoflavonas de la soja cruda. Las isoflavonas de la soja pueden resistir tumores, prevenir el envejecimiento y prevenir y tratar la fragilidad capilar relacionada con la edad. Comer tempeh es bueno para la salud, pero el contenido de sal en los productos comerciales es demasiado alto, por lo que prepararlo usted mismo es más fácil de controlar y más beneficioso para la salud.