Cómo escribir una microcomposición sobre comida

1. Un ensayo sobre comida

El trigo estaba a punto de madurar, y pasé por un pequeño pueblo del sur cuando tuve la suerte de comer en un. restaurante el manjar que ha quedado grabado en mi cerebro desde que era niño: Nian Nian Zhuan Er. Al comer este manjar perdido hace mucho tiempo, el profundo deseo de aquel entonces no pudo evitar reaparecer en mi corazón. Fue durante mi infancia, cuando el país estaba en problemas y la población rural vivía una vida sin suficiente para comer. La gente hizo todo lo posible por comer todo lo que se pudiera comer. Incluso el viejo olmo frente a la puerta no se salvó. La gente quitó la corteza del árbol y la usó como alimento. A pesar de ello, todavía resulta difícil solucionar el problema del hambre. Mi madre no podía soportar que muriéramos de hambre, así que pidió un deseo desde el principio: hacernos muelas. Todos estamos felices desde el fondo de nuestro corazón. ¡Espera y espera! Finalmente, un día, mi madre dijo que el trigo del campo era comestible y nos pidió que la siguiéramos para arrancar el trigo del campo. El trigo en el campo aún no está muy maduro y este es el mejor momento para molerlo. Bajo la guía de mi madre, selecciono especialmente el trigo que se puede utilizar. El trigo utilizado para la molienda es particularmente estricto. No funcionará si es demasiado joven, porque la papilla de trigo aún no se ha solidificado; no funcionará si es viejo, porque los granos de trigo estarán demasiado secos cuando estén maduros. Debes elegir trigo maduro pero no seco, verde y rollizo, y que tenga cierta dureza. Mi madre no podía soportar arrancar más, porque sería la ración de comida de nuestra familia. Cuando llegamos a casa con dos gavillas de trigo, estábamos tan cansados ​​que no podíamos mantenernos de pie. De hecho, el trabajo es ligero, pero la gente tiene tanta hambre que no tiene fuerzas. Para poder comer esta deliciosa comida, teníamos que insistir en prepararla con nuestra madre.

Primero pellizcamos las espigas una a una, luego las ponemos en una olla a fuego lento hasta que estén cocidas, y luego pellizcamos las espigas cocidas a fuego lento hasta convertirlas en granos. Antes de que terminaran todos los procesos, no pude soportar el hambre y me metí un puñado de granos de trigo en la boca. Después de la repetida persuasión de mi madre, no comí más. Después de que todas las espigas fueron reunidas en granos, mi madre llevó los granos de trigo al molino de piedra de su familia (en ese momento, casi todos los hogares en el campo tenían un molino de piedra). Levante el ventilador superior del molino de piedra, coloque una moneda de cobre rosa en el ombligo y luego coloque el molino de piedra en su lugar. Echamos los granos de trigo limpios sobre la piedra de molino y metimos una vara de mandarina en el ojo de molienda. Junto con nuestra madre empujamos y tiramos por el camino de molienda. Debido a que había monedas de cobre entre las dos piedras de molino, y había un cierto espacio entre las piedras de molino, tomó menos esfuerzo empujar que moler la harina. Aun así, hicimos lo mejor que pudimos. Los granos de trigo en la piedra del molino continuaron cayendo, y pequeños rollos de masa continuaron cayendo alrededor de la piedra del molino. No eran demasiado largos, como cerillas rotas.

Todos teníamos sudor en la cara, pero estábamos de buen humor, porque pronto tendríamos suficiente comida para comer, y era buena comida. Nuestras gotas de sudor continuaron aumentando y los pequeños rollos alrededor de la piedra del molino se amontonaron al azar. Cuando todos los granos de trigo en la piedra del molino desaparecieron, dejamos de jadear.

Madre barrió suavemente los pequeños rollos alrededor de la piedra del molino con una escoba, luego levantó el ventilador superior del molino de piedra y limpió cuidadosamente las dos piedras del molino. Luego seguimos a madre hasta la casa del ventilador superior. Tenía tanta prisa que ni siquiera me molesté en ver qué ingredientes había preparado mi madre (tal vez un poco de jugo de ajo o algo así, en aquellos tiempos no existía lo de buena calidad), y me lo comí con hambre. ¡Fue realmente mejor que disfrutar de una comida francesa!

El tiempo pasa tan rápido que esta infancia inolvidable se ha convertido en cosa del pasado en un abrir y cerrar de ojos. Con la mejora del nivel de vida de la gente y el avance de la ciencia y la tecnología, también se han puesto en las mesas de las personas diversas comidas tradicionales famosas y comidas extranjeras famosas. La gente puede probar las delicias del mundo cómodamente después del trabajo, pero para mí, lo más inolvidable es comer el Nian Nian Zhuan Er hecho con mi madre. Este tipo de estado de ánimo probablemente no tenga precedentes en el mundo actual.

Espero que todas las personas nunca tengan el mismo sentimiento que yo, y espero que todas las personas puedan probar las delicias de este mundo - Nian Nian Zhuan'er con una actitud pacífica. mente. ! 2. Cómo escribir un ensayo sobre comida

Comida en la ciudad natal

Mi ciudad natal, Xuzhou, es una ciudad histórica con innumerables comidas deliciosas: la manzana Fuji roja de Yan***, dulce y deliciosos pasteles para niños, carne de perro Peixian con un sabor único... Pero entre los muchos alimentos, hay uno que parece muy común pero único, y también es el alimento del que la gente de Xuzhou nunca se cansa: los bollos al vapor. > Los bollos al vapor son diferentes de los panqueques individuales en el norte, y también son diferentes de los panqueques en muchos lugares. Como alimento único en Xuzhou, tiene una historia de más de 2000 años.

Según la leyenda, Durante la guerra entre Chu y Han, Liu Bang dirigió a sus tropas a luchar contra Xiang Yu y pasó por Xuzhou. Debido a que el ejército de Liu Bang era estrictamente disciplinado, la gente de Xuzhou lo apoyó profundamente para alimentar al de Liu Bang. Mientras el ejército avanzaba, la gente de Xuzhou se volvió inteligente e inventó un método: una pasta simple y asequible: los bollos al vapor. Más tarde, los bollos al vapor se transmitieron así.

La preparación de bollos al vapor es muy buena. En casi todas partes se pueden ver lugares donde se hacen bollos al vapor. Algunos ancianos se reunieron, colocaron una espátula y cortaron la masa mezclada en trozos pequeños. Estaban agitando, amasando y esparciendo, y varios trozos de masa volaban. Bajo las manos de estos ancianos, después de un rato, un trozo de masa estaba fino y los bollos redondos están listos.

Los bollos están listos. Con solo mirar los bollos finos y redondos se te abrirá el apetito. Los bollos tienen un sabor muy masticable y están llenos de resistencia. En cierto sentido, también simboliza la calidad de la gente de Xuzhou que no teme a las dificultades y tiene el coraje de afrontar la realidad. Hay muchas formas de comer bollos al vapor. se remojan en sopa y se comen; se pueden enrollar en palitos de masa frita; también se pueden comer en dos o tres trozos. Poner aceite, sal, cebolla verde picada y huevos entre los bollos y freírlos hasta que estén amarillos y crujientes. ... También hay un restaurante muy famoso que tiene un plato ingenioso llamado "Bollos enrollados, bollos enrollados y bollos rallados". " ¿son? Los llamados "bollos asados ​​enrollados con panecillos horneados" significan: cortar los panecillos horneados en tiras, luego ponerlos en una sartén y freírlos. Luego, los panecillos fritos crujientes se combinan con tiras de algas picantes y patatas ralladas, y luego afuera. Luego enróllalo con suaves y tiernos bollos al vapor, es realmente único y delicioso.

Si tienes la oportunidad de venir a Xuzhou, no olvides probar la comida única de Xuzhou, los bollos al vapor, para asegurarte. que nunca te cansarás de comerlo 3. Escribe recetas de comida Cómo escribir un ensayo

El snack más famoso en mi ciudad natal son los deliciosos wontons. Cada vez que pruebo este delicioso manjar, me siento renovado.

Ten paciencia al comer wontons. Si estás impaciente y quieres comer uno de un bocado, los wontons te quemarán la boca y la dejarán empapada. Comer wonton también es muy particular. Puedes comerlos por separado de la piel y el relleno, también puedes pinchar la piel y volver a comerlos. Los clientes a los que les guste la comida picante pueden añadir un poco de pimienta antes de comer.

El día del feriado del Día Nacional, mi madre me llevó especialmente a la tienda de wonton del maestro Huang para probar los deliciosos wonton. Empecé a comer wontons. Vi que los wontons eran gruesos y carnosos, con un color atractivo, y cada uno era largo y abultado, lo que hacía que la gente quisiera comer uno de un bocado. En este momento. Primero tomé el pimentero y espolvoreé pimienta en la sopa wonton, luego tomé el más grande y pinché con cuidado la piel con palillos. De repente, una explosión de aroma se deslizó en mis fosas nasales y no pude evitar babear. Primero le di un mordisco a la piel y estaba muy masticable. Luego, una bola de carne roja salió juguetonamente de la piel del wonton. Parecía mirarme con picardía. En ese momento, ya no podía resistir la tentación del wonton y no podía esperar para darle un mordisco. La sensación tierna y resbaladiza me llegó espontáneamente y no podía soportar tragar el delicioso y jugoso wonton. Quería dejarlo ir. El wonton permanece en tu boca. Comí siete seguidos hasta que se me hinchó la barriga. Cuando mi madre vio cuánto comía, dijo que era un glotón. ¡Oye, quién hizo los wontons tan deliciosos! Prefiero ser un glotón que probar este manjar mundano. Cuando llegué a casa, ¡el aroma de los wontons todavía llenaba mi boca!

Bueno, después de escuchar mi introducción, ¡todos deben estar babeando! ¡Ven y prueba este manjar inolvidable, los wontons! 4. Cómo escribir un ensayo sobre comida deliciosa

La fruta que me gusta comer tiene una apariencia espinosa, como una pequeña bola de fuego roja, y un vestido blanco en su interior, pero hay algo escondido en su interior. Corazón negro, ¿puedes adivinarlo? ¡Te cuento! Esta es mi fruta favorita: el lichi.

Además, también me gusta tomar sopa de maíz, tiene un sabor fragante, además de jamón y huevo. Además ya tengo hambre, así que aunque mi padre no haya gritado: "Empecemos". No pude evitar querer tomar un sorbo. Muchas veces le digo a mi hermana: "¡Shhh! No dejes que mamá se entere de que estamos tomando sopa. Si mamá se entera de que estamos tomando sopa, mamá se pondrá furiosa. Lo que más me gusta es que cuando llegue el invierno, mi hermana". La madre cocina un plato de sopa caliente.

Mi alimento básico favorito son los fideos instantáneos de sopa de mariscos. ¡Un plato de fideos instantáneos calientes, además de calamares suaves y pepinos crujientes, es realmente un sabor delicioso! Mientras mi madre cocine fideos instantáneos con mariscos, parece que puedo comerme el amor de mi madre. Cada vez que como fideos con mariscos como estos, definitivamente los devoraré.

También me gusta comer carne, y mi favorita son las costillas de cerdo. ¿Por qué me gustan las costillas de cerdo? Porque: Costillas de cerdo con maíz y col china son las primeras delicias del mundo; Costillas de cerdo con salsa de miel Pollo son las segundas delicias del mundo Siento que si no existieran las costillas en el mundo, el mundo parecería perder. su sabor.

De hecho, me gusta comer de todo. Si no hay comida en el mundo, los seres humanos no pueden sobrevivir, por eso siento que mientras mi madre cocine, comeré de todo. ¡Creo que esta es la mejor recompensa para mi madre! 5. Cómo escribir un ensayo sobre snacks

Tofu frito apestoso Este es un snack local único en el sur del río Yangtze en invierno.

Cuando era joven, corría por la calle tan pronto como terminaba la escuela. Por supuesto, entonces era cuando tenía algunos dólares en el bolsillo. Al caminar por el callejón y cruzar el puente, se puede oler el aroma del tofu apestoso frito.

La persona que vende tofu apestoso frito es un anciano delgado con cejas y barba completamente blancas. Siempre lleva una carga. La carga es en realidad una caja hecha de madera. la caja frontal, salsa picante y una pila de platos pequeños, así como una lata con varios pares de palillos insertados en ella. Una caja en la parte trasera contiene una pequeña estufa de carbón y una olla.

El anciano siempre está parado en la esquina de la calle, friendo tofu apestoso con concentración. Nunca he oído sus gritos, pero siempre hay muchos comensales que vienen buscando el olor y se paran en círculo frente a su pequeña carga.

Su tofu apestoso es muy distintivo, a primera vista, parece negro y no se diferencia de otros tofu apestosos, pero tan pronto como se pone en la olla y luego se saca de la olla, se vuelve dorado. y fragante una capa de salsa de soja o salsa de chile (su salsa de chile es casera, de color rojo brillante, picante y reconfortante), amarilla, amarilla y roja, realmente hermosa. Le di un mordisco con cuidado (porque estaba muy picante). Estaba amarillo por fuera, blanco por dentro, crujiente por fuera, tierno por dentro, picante *** En ese momento ya no estaba comiendo. Curvando mi lengua para tragarlo.

El anciano siempre solo frió unos pocos trozos a la vez, frió varios trozos y los vendió por varios trozos, para que todos los que esperaban comieran solos y los demás se prestaran atención unos a otros. La mayoría de las personas que comen tofu frito y apestoso son mujeres y niños. Es realmente extraño que las mujeres en Jiangnan no coman comida picante, pero cuando vienen a este lugar, todas se convierten en "chicas calientes" y están untadas con salsa de chile. Aún queda una capa más por aplicar, y a la mujer ya no le importa ser educada en este momento. Come hasta que sus labios se enrojecen, sus ojos se llenan de lágrimas y suda.

El anciano seguía diciendo: Es tan picante que no puedes apegarte a él, así que no comas demasiado. Después de todo, él no lo detuvo.

Por lo tanto, el anciano consume una botella de salsa de chile todos los días. En ese momento, mi padre me daba cincuenta centavos al mes, de los cuales al menos la mitad era donada a Stinky Tofu.

Un trozo de tofu apestoso cuesta un centavo. Después de comer un trozo, podrás calmarte durante el día. A veces gasto demasiado sin planificarlo, así que me abstengo de correr allí, por miedo a que me crezcan ganchos en los ojos.

Sin embargo, en ese momento, mientras accidentalmente me escabullera frente a la carga del anciano, el anciano siempre vería todo, como si descubriera que no tenía ni medio centavo en en mi bolsillo, y con una sonrisa freía un trozo del trozo más crujiente. Dame los más tiernos para comer. Lamento comer gratis. Cuando mi padre envíe el dinero el próximo mes, se lo devolveré de inmediato. El anciano lo aceptará, pero definitivamente me freirá un trozo extra de tofu apestoso.

Han pasado más de 20 años desde que dejé esa ciudad de Jiangnan, y nunca había comido un tofu apestoso frito tan delicioso (aunque he comido tofu apestoso frito en otras ciudades de Jiangnan, pero el sabor siempre parece ser igual) Es un poco peor). Siempre aparece en mis sueños, junto a ese anciano delgado de barba blanca y cejas blancas cuyo nombre ni siquiera sé.

6. Cómo escribir un ensayo sobre comida gourmet, debe ser deliciosa y llena de sabor

Los cangrejos peludos del lago Yangcheng están llenos de color, sabor y forma

Los cangrejos peludos del lago Yangcheng nuestra famosa especialidad. No sólo a la gente de Suzhou le encanta comerlo, sino que también a la gente de todo el país le encanta comerlo.

Un día, vino un huésped a la casa y mi madre compró diez cangrejos peludos del exterior. Después de volver a comprarlos, mi madre puso los cangrejos peludos en el agua y los remojó un rato. Durante ese tiempo, me tumbé junto a la piscina y los miré en silencio. Eran de color gris oscuro, con dos pinzas grandes y ocho patitas. . Sus dos grandes pinzas se agitaban vigorosamente, como si fueran a tener una feroz batalla conmigo.

Cuando comenzó la cocción, mi madre primero puso el agua en la olla y la hirvió durante 9 a 10 minutos. Después de que el agua hirvió, mi madre los fue poniendo en la olla uno por uno, tomando color. Cambió de oscuro a oscuro. El gris se volvió amarillo claro y de amarillo claro a rojo intenso. Después de cocinar un rato, quedó completamente cocido. Mi madre abrió la tapa de la olla y una ráfaga de fragancia llegó a mis fosas nasales. Tragué con dificultad y luego mi madre los puso en el plato. Frente a mí se presentó un plato de cangrejos peludos de atractivo color y buen sabor.

Mamá puso el plato sobre la mesa. Yo no podía esperar para tomar uno y me lo comí con deleite. Primero me quité los dos alicates grandes y los ocho pies pequeños, los mordí de un lado a otro, luego los chupé y la carne blanca y tierna del cangrejo se metió en la boca. La carne en las pinzas grandes es tan delicada y suave que se derrite en la boca. Luego abrí la tapa del cangrejo y el cangrejo del interior estaba dorado. Tan pronto como lo chupé, las huevas de cangrejo entraron en mi boca. Finalmente, partí el cangrejo en dos y lo masticé con cuidado. .

Los cangrejos peludos del lago Yangcheng están llenos de color, aroma y forma, ¡y saben deliciosos! Hace que la gente tenga un regusto y elogios interminables después de comerlo. ¡Es verdaderamente una especialidad de Suzhou! 7. Cómo escribir una composición sobre comida xxx

La mejor manera de escribir una composición sobre comida es hacer tú mismo un tipo de comida.

O cocina una especie de comida deliciosa con la ayuda de tus padres. Durante el proceso de cocción, haz algunas preguntas por qué y observa cuidadosamente algunos métodos operativos únicos, y la composición de la comida será fácil de resolver. Ejemplo "Aprovecha la primavera de un bocado" (Autor: Azufaifo bajo la luz de la luna) Arroz pegajoso Wonton Laba del solsticio de invierno, las delicias de la gente común cambian con las estaciones.

Durante esta época de primavera, todos los hogares estarán ocupados horneando tortitas primaverales. Los fideos de pastel de aguas termales son muy importantes.

Algunas empresas consideran esto como una habilidad única y se ríen de ello, pero en realidad es solo una capa de papel de ventana. Primero coloque la harina en un recipiente, saque un trozo de aceite de carne y mézclelo uniformemente con la harina, aproximadamente media libra de harina por kilogramo, para que el pastel de primavera horneado quede más suave y masticable.

Espere a que hierva la tetera con agua hasta que se dé vuelta y ruede. Cuando haga un sonido de "huo huo", levante la tetera y viértala lentamente sobre los fideos. palillos mientras vierte para convertir los fideos en nueces. El tamaño del grano es el grado. Si los trozos son grandes significa que se ha echado demasiada agua. Si los trozos son pequeños significa que se ha echado muy poca agua.

Vierte y remueve al mismo tiempo, todo depende de la sensación de tus manos. Extienda la masa amasada sobre una tabla para masa y déjela secar hasta que esté ligeramente firme, luego amásela hasta formar una masa.

En este momento, la fuerza de la mano llega al rostro y la fuerza rebota, indicando que se ha ejercido la fuerza de amasado. La masa debe dejarse enfriar antes de amasar, de lo contrario se amasará demasiado pronto, quedará suelta y el bizcocho horneado quedará dulce.

Coloque una cantidad adecuada de fideos fermentados y enróllelos en tiras para formar bolas de tamaño uniforme. Utilice las palmas para presionarlas una por una hasta formar tortas de masa. Al principio debes presionar la masa para darle una forma redonda, de lo contrario el pastel enrollado se romperá y torcerá.

Al extender la masa, use una fuerza suave al principio y luego aplique más fuerza cuando las hojas de puerro estén extendidas para que queden finas y gruesas. De esta manera, el bizcocho extendido quedará redondo y recto. , y no tendrá bordes rotos ni grietas. Cuando el pastel esté extendido al tamaño de la palma de tu mano, puedes poner más fideos de arroz glutinoso en la tabla de masa, sostener el rodillo con la mano derecha y usar los dedos para girar la masa con la mano izquierda.

Si hay muy poca harina fermentada en la mesa de masa, la masa quedará estancada. Si la harina fermentada se cocina demasiado, el bizcocho extendido tendrá exceso de harina fermentada y quedará mucha masa. al hornear, por lo que hay que utilizar una escoba de vez en cuando. En este momento, los dedos de la mano izquierda giran el pastel y luego empujan el rodillo sostenido en la mano derecha hacia adelante y hacia atrás, lo extienden y giran el pastel, prestan atención a la redondez, el grosor uniforme y ajustan la fuerza de la mano. en cualquier momento.

Enrollar, girar, enrollar, rítmicamente... la masa se va adelgazando rápidamente, hasta que la veta de la madera de la masa se ve claramente a través de la masa. La masa queda fina como el papel, recógela con ambos. manos, El sol del invierno se filtra lentamente a través del panqueque y por un momento el sol se derrite y calienta mi corazón. Las tortas enrolladas están esparcidas sobre la cortina hecha de finos tallos de sorgo, ni húmedos ni secos.

Si te interesa, cuando la masa esté aplanada coge un plato de porcelana azul y blanca, ponle un poco de aceite de sésamo, moja la masa en el aceite de sésamo y luego cúbrela con un lado de la masa. pastel y luego enróllelo hasta darle forma de panqueques finos.

Coloque una sartén de fondo grueso en la estufa, caliéntela hasta que se sienta caliente con la palma de su mano a una distancia de aproximadamente dos o tres pulgadas, baje el fuego, coloque la masa enrollada en la sartén y fría hasta que esté a 60ºC. hasta un 70% de flor, luego voltearlos uno por uno.

Cuando por el otro lado queden entre un 60 y un 70% de flores, darle la vuelta. En este momento, los pasteles en la olla están ligeramente encogidos, burbujeantes, ligeramente amarillos, se les da la vuelta y se tapa la olla.

Si el bizcocho se hincha como si soplara aire, significa que está cocido. Pálalo sobre la cortina y presiónalo mientras aún está caliente. El bizcocho se partirá de repente en dos trozos. La fragancia se desborda con el calor, atrayendo la saliva a la boca.

En este momento, los panqueques están tan finos como la nieve, lo que enoja a la gente... Por supuesto, antes de enrollar los panqueques de primavera, debes preparar varios platos para enrollar los panqueques de primavera. El proceso de comprar verduras y hacer panqueques es como una olla de Dongding Oolong que hay que disfrutar lentamente.

Las verduras se dividen en dos tipos: crudas y cocidas. La lechuga se compone principalmente de hojas de col, cebolletas y achicoria, y quedaría aún más bonita con cebolletas.

Para las hojas de col, elija col suelta del norte. Las hojas de este tipo de col tienen cabezas mordidas, son fáciles de pelar, crujientes pero no picantes. No es como ese tipo de repollo, que es demasiado grumoso y sin vida, con un olor picante a artemisia.

Las cabezas de repollo suelto en el norte son de color verde esmeralda, con una transición del verde esmeralda al verde claro. El verde claro es como la mancha de una pintura china. Solo mirarlo hace que la gente se sienta maravillosa. feliz. . Lo mejor es romper las hojas de col y partirlas en dos o tres trozos con las manos, y cortar las cebolletas en cuartos con un cuchillo.

Sería mejor si pudieras comprar espinacas "Flame". "Flame" es el nombre de mi ciudad natal en Beijing.

Para decirlo sin rodeos, son espinacas. Algunos se almacenan en invierno y otros se cosechan en invernaderos.

Las espinacas sacadas del invernadero están manchadas de agua y no muerden. Las hojas verdes de las espinacas almacenadas en el invierno son gruesas y regordetas, y hay un montón de corazones de color amarillo brillante en el medio. de las hojas. Para recoger espinacas, es necesario romper las capas de verduras antes de lavarlas (si lavas y blanqueas las raíces nuevas de espinacas rojas y las comes con salsa, también es una guarnición).

También puedes preparar un poco de achicoria, que le dará a los rollitos un sabor único. La lechuga se debe lavar y colocar sobre una cortina para controlar la humedad.

Existen muchos tipos de salsas: salsa dulce de fideos y salsa miso, salsa de plato, salsa amarilla seca, pasta de judías y salsa negra vieja. Para la salsa de fideos dulces, las mejores son las de Shandong Yutang Sauce Garden y Beijing Tianyuan Sauce Garden.

El miso se produce localmente en Chaoyang. En cuanto a Panjiang, no lo he visto en muchos años.

Si la salsa queda seca y espesa añadir un poco de agua. También puedes poner carne cocida en la salsa y cortarla en cubos para hacer una salsa de carne.

O sofreír un poco de salsa de huevo. Las verduras cocidas incluyen brotes de frijol mungo fritos, también conocidos como verduras salteadas.

Si te gusta comer carne, puedes añadir un poco de lomo desmenuzado. Quita la membrana de la carne y córtala en tiras finas. Añade agua a la olla hasta que hierva. blanquearlo dos veces en agua hirviendo. Los brotes de frijol mungo, cortados en ambos extremos, se llaman verduras pellizcadas.

Pon una cuchara al fuego, caliéntala a fuego alto, agrega aceite a la olla, sofríe la cebolla verde rallada, luego agrega los brotes de soja, el glutamato monosódico y la sal revuelve varias veces mientras. Freír para evitar un calentamiento desigual y un sobrecalentamiento, introducir los trozos de lomo blanqueados y sacarlos de la cuchara. Por ejemplo, antes de sacarlo de la maceta, puedes sacar algunos puerros primaverales, y la fragancia de los puerros se desbordará inmediatamente y, por un momento, la casa se llenará de la sensación de la primavera.

Los puerros primaverales son los más deliciosos en primavera, y los puerros primaverales de raíz morada cultivados al abrigo del frío son los más populares. Las cebolletas de raíz morada con la primera hoja cambian gradualmente de blanco porcelana a rojo violeta y luego a verde violeta. Se les conoce comúnmente como cuellos de faisán y tienen un encanto primaveral.

A la hora de sofreír verduras, algunas personas también añaden fideos previamente blanqueados y brotes de soja, lo que además le da un sabor único. También puedes romper los huevos en un recipiente, batirlos rápidamente para que queden espumosos y frotar una capa de aceite en la cuchara para freír para esparcirlos uniformemente.

Si no estás seguro, puedes utilizar una servilleta humedecida en aceite y frotarla uniformemente. Coloque una cuchara en la estufa y caliente hasta que se mezcle uniformemente. Vierta un poco de líquido de huevo. Gire la cuchara lentamente mientras esté caliente. El líquido de huevo se esparcirá uniformemente sobre la cuchara.

A continuación cortar en tiras finas y sofreír con las verduras. También puedes cortar las patatas en filamentos parecidos a cerillas, echarlas a la olla, añadir el aceite y los ajos en láminas, sofreírlas a fuego fuerte, añadir un poco de sal y vinagre blanco, y añadir un poco de aceite de sésamo antes de sacarlas de la sartén. la olla.

El pastel de primavera horneado tiene cuatro lados que están rizados como hojas de loto, también llamado pastel de hojas de loto. Es mejor hornear las tortas primaverales. En cuanto a las al vapor, ya molesta tener una capa de aceite por dentro y por fuera.

Una vez horneados los pasteles de primavera, se deben colocar sobre la cortina y cubrir con un paño de jaula de algodón puro o una toalla nueva que haya sido lavada varias veces para evitar que la piel se seque. Hay conocimiento en enrollar pasteles de primavera.

Extiende las tortas primaverales sobre la cortina, primero extiende una capa de salsa y ponla.

8. Cómo empezar un ensayo sobre comida

El alcance de la comida es infinito. A los ojos de los demás, sólo las delicias de las montañas y los mares, como el abulón y el pepino de mar, se consideran delicias. A veces, el tofu apestoso también es un manjar para recordar.

Puedes ver tofu apestoso vendido en puestos callejeros por todas partes, a un precio de tres yuanes por un yuan. Mi padre siempre me decía en el pasado: "La comida en los puestos de la carretera es antihigiénica. ¿Ves lo sucio que está el aceite?" "Mira, tanta gente lo está comprando. ¿No se enfermarán después de comerlo?" Yo tampoco me enfermo. ¿Quieres comer?", repliqué. Mi padre no tuvo más remedio que darme un yuan. Estaba tan feliz que salté un metro de altura y llegué a la pequeña playa donde estaba comprando tofu apestoso. "Niño, ¿quieres comprar tofu apestoso? Cuesta tres yuanes. Por un yuan. Está delicioso. "Sí", me dijo amablemente el jefe. Le di un dólar.

Vi al jefe poner tres trozos de tofu en la olla y los separó con palillos. Luego, la olla sonó una música "crujida". Después de un rato, pude ver que mi boca estaba. regando y quiero recogerlo y comerlo inmediatamente. El jefe lo puso en el plato y me lo entregó. No podía esperar para comerlo porque estaba tan caliente cuando lo recogí de la olla que casi me ampollé en la boca cuando mi padre vio mi aspecto. , me dijo: "¿Está delicioso? Mírate, parece que no has comido en cientos de años". "Es realmente delicioso". Después de terminar el tofu, me comí todo el jugo y la sopa. Sabía muy bien.

Después de escuchar "mi" propia experiencia al comer tofu, ¿a ti también te conmueve? Ve y pruébalo rápido, ¡te garantizo que tendrás un regusto interminable! 9. Un ensayo sobre la cocina local

Las diez comidas más famosas de Bijie Bijie fue la capital de Guizhou en la antigüedad. Tiene una larga historia y cultura y es una ciudad pintoresca y culturalmente importante con una rica historia.

Hoy en día, 22 grupos étnicos, incluidos Han, Yi, Miao, Buyi, Bai y Manchu, viven en Bijie. La cultura gastronómica es única y única. Entre ellos, los diez alimentos más famosos de Bijie son los mejores. Uno de los diez mejores bocadillos: Love Tofu Motivo de recomendación: todo sabe delicioso para las personas enamoradas, y la sensación de estar enamorado puede no ocurrir todos los días, pero si has comido el love tofu de Bijie, experimentarás la sensación de estar enamorado. El amor, y la elasticidad y la dulzura te harán persistir. Método: El tofu Love se elabora principalmente con soja de alta calidad mediante el proceso tradicional de elaboración de tofu. Después de hornearlo y madurarlo con carbón, se introduce en agua hecha con chile en polvo, cilantro, raíz de Zhejiang, etc.

Características: Tiene un sabor suave, elástico, rico en sabor y moderadamente picante. El segundo de los diez mejores bocadillos: pollo asado "Wang Fool" Motivo de la recomendación: Wang Weirang, el fundador del pollo asado "Wang Fool", es analfabeto, honesto y de mal genio, por lo que lo apodan "Wang Fool".

Comenzó a estudiar el arte con gran concentración a la edad de 9 años, y su ingenio hizo famoso su pollo asado durante la Guerra Antijaponesa. Fue llamado pollo asado "Wang Fool". Al comienzo de la liberación, la artesanía alcanzó la perfección y su reputación creció.

"Productos especiales famosos a nivel nacional", "Guía de sabores de productos especiales de Guizhou", "Vista del mercado de Guizhou", etc., todos tienen registros especiales. Método: El proceso de producción del pollo asado "Wang Fool" es único.

Después de seleccionar y sacrificar pollos alpinos de alta calidad, controlar la forma, asarlos en aceite (fritos con verduras hasta que se pongan amarillos), asarlos en sopa (remojarlos en salmuera preparada con medicina tradicional china), tomarlos sacarlos de la olla y secarlos, etc. El proceso está completo. Características: La carne es crujiente, aceitosa y deliciosa. Se puede comer fría o caliente sin añadir ningún condimento. Lo mejor es comerla desgarrada.

Tercero de los diez mejores bocadillos: Hujia Tangyuan Motivo de la recomendación: Bijie Tangyuan tiene una larga historia y es un famoso manjar local. Método: Tangyuan se puede dividir en cristal, crujiente, agua hirviendo, etc., siendo el cristal el mejor.

Elaborado con arroz glutinoso, arroz, cantidad adecuada de azúcar blanca, pasta de sésamo, granos encurtidos (triturados), semillas de sésamo, manteca de cerdo y otras materias primas. Características: El material del cristal está exquisitamente seleccionado y la mano de obra es exquisita. Después de cocinarlo, es cristalino, como el cristal, cuando lo comes en la boca, estará lleno de fragancia y regusto sin fin.

El cuarto de los diez snacks: Xu Xingxiang Huang Lai Motivo de la recomendación: Huang Lai es una comida tradicional del oeste de Guizhou. En 2003, recibió el primer premio "Bijie Special Food - Yelang Cultural Food Award".

Método: La producción y selección de materia prima de la torta de arroz amarillo consiste en mezclar arroz, maíz, arroz glutinoso, etc. de la meseta occidental con jugo de leche de soja, agregar aproximadamente un 10% de azúcar de roca y azúcar blanca, mézclalo y bátelo hasta formar una almohada cuadrada, usando maíz. Las hojas y las hojas de bambú se envuelven, se colocan en una vaporera de madera grande y se cuecen al vapor y se fermentan durante aproximadamente 20 horas.

Características: A través de la cocción y la fermentación, se descompone una gran cantidad de azúcar y el color cambia de blanco a amarillo. Los aromas cerosos, dulces, de bambú y de maíz se evaporan a través de las hojas de maíz y de bambú calientes y húmedas, y el amarillo y. El pastel amarillo cristalino es Verlo hace que la gente saliva.

El quinto de los diez mejores snacks: Qianxi Zhang Dehong Silver Carp King Motivo recomendado: pescado de río local único, elaborado a partir de recetas secretas ancestrales. Método: Los peces salvajes del río Yachi se utilizan para hacer ollas calientes como olla seca, pato mandarín, comidas agridulces, picantes y medicinales, etc., y se pueden comer con agua de chile única.

Características: Fórmula única y técnicas de cocción exquisitas. Es delicioso, nutritivo, apto para todas las edades y tiene efectos beneficiosos sobre la inteligencia, la longevidad y la belleza.

Los diez mejores bocadillos n.° 6: fideos de cordero Shatu Motivo de la recomendación: cocinada exclusivamente con cabra negra de Wushan, la carne es deliciosa y no tiene olor. Método de preparación: Cabra enana, cuanto más pesada y gorda sea, mejor. Este tipo de cabra tiene un olor moderado a cordero y la carne es fina y deliciosa.

Una vez traídas las ovejas vivas, se las sacrifica en mitad de la noche, se les quita la piel, se limpian los órganos internos y se les quitan los huesos con un cuchillo fino. Se pone el cordero entero en la olla y se cuece a fuego lento con condimentos densos hasta el amanecer. La sopa queda de color blanco lechoso, fragante y deliciosa.

Características: Apetitoso, fortalecedor del bazo, calentando y nutriendo el yang del riñón, es el mejor alimento para nutrir el organismo. Siete de los diez mejores bocadillos: Pollo Yelang Bagua Motivo de la recomendación: El grupo étnico Yelang tiene la costumbre de usar huesos de ganado para predecir la buena y la mala fortuna. La adivinación mata pollos para preparar el pollo Bagua para el consumo. características culturales.

Cómo hacerlo: Primero, toma un trozo de carbón rojo de la estufa y colócalo en el suelo. Sujeta las patas de pollo con tu mano izquierda, vierte agua sobre el carbón con tu mano derecha, recita. escrituras sobre el uso de cosas y envuelva el pollo tres veces alrededor del carbón. Después de recitar el sutra, mate el pollo. Después de quitarles el pelo y lavarlos, cortar la cabeza, las alas y las patas del pollo en trozos, cortar el resto en trozos y guisarlos juntos hasta que estén cocidos.

Características: sabor puro, sopa fresca y carne tierna. Ocho de los diez bocadillos: Tofu dulce de la abuela de la familia Xu. Motivo de la recomendación: un delicioso plato casero común desarrollado por Xu Renxian, la propietaria del restaurante Hezhang Guanghong, durante muchos años.

Método: Seleccione algunas semillas de soja de alta calidad y remójelas en agua. Agregue la soja remojada y la cantidad adecuada de agua a un molinillo de piedra y muélalas en trozos finos. Ponga la papilla empujada en la olla y hiérvala, colóquela en la bolsa de tela preparada para eliminar los residuos y cuele la leche de soja en la tinaja de barro.

A continuación, vierta la leche de soja de la tinaja en la olla de hierro, agregue una cierta concentración de salmuera o agua de yeso, revuelva rápidamente y cocine a fuego lento hasta que el tofu se hunda hasta el fondo. de la olla y el agua del sótano flota hacia la superficie, el agua del sótano fluye hacia el fondo de la olla. Servido con salsa de chile especial casera, es apetitoso y refrescante, y es muy apreciado por los comensales.

Características: Largo pero no viejo, tierno pero no acuoso, blanco como la nieve, fragancia duradera. El agua de la bodega puede eliminar el calor y desintoxicar, calmar el alcohol y aliviar la fatiga, restaurar la dulzura y calmar la sed.

Nueve de los diez snacks: Pollo guisado con hongos de bambú Motivo de la recomendación: El hongo Dictyophora es conocido como el “Hada de las Nieves”, “Flor de los Tesoros de la Montaña”, “Flor de los Hongos” y “Reina de los Hongos” . Dictyophora es rica en nutrientes, rica en fragancia y de sabor delicioso. Ha sido catalogada como uno de los "Ocho tesoros de la hierba" desde la antigüedad.

Entre todas las áreas productoras de hongos de bambú en Bijie, solo el área de Zhijin de Bijie tiene el mayor valor nutricional de hongos de bambú. El precio de los hongos de bambú silvestres locales puede alcanzar los 4.000/kg. Tiene cierto efecto terapéutico sobre la hipertensión arterial, la neurastenia y las enfermedades gastrointestinales.

Cabe mencionar especialmente que el hongo del bambú contiene varios aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, que son muy raros en los alimentos. Método: Primero ponga los trozos de pollo en agua fría, déjelos hervir, lave la espuma de la superficie, luego agregue agua y comience a guisar el pollo.

A la hora de guisar el pollo, añade unas rodajas de jengibre y un poco de pimienta. Mientras se cuece el pollo, prepara el hongo de bambú.

Remoja el hongo de bambú en agua con sal durante 20 minutos y enjuágalo varias veces. A algunas personas no les gusta el olor de los hongos de bambú. Siempre que se enjuaguen varias veces, el olor desaparecerá. Corte los hongos de bambú enjuagados en secciones y colóquelos en agua limpia para su uso posterior.

Características: delicioso sabor y altísimo valor nutricional. Los diez mejores bocadillos: Codillo de Rey Cerdo Motivo de la recomendación: Es un manjar local famoso con una receta única y es un bocadillo local único.

Elaboración: Poner 2000 gramos de patas de cerdo frescas al fuego hasta que se doren, lavarlas y ponerlas en la olla, y añadir la cantidad adecuada.