¿De dónde viene el pollo Zhuanghe Big Bone?

Zhuanghe Big Bone Chicken es una marca de certificación de indicación geográfica.

Pisar sobre verdes laderas cubiertas de hierba, beber menos agua, comer hierba e insectos, comer cereales integrales y complementar la harina de pescado y mariscos, formando así el pollo Zhuanghe de huesos grandes con cuerpo grande, huevos grandes, carne deliciosa y rica nutrición. En 2003 y 2004, el pollo de huesos grandes Zhuanghe y los huevos de huesos grandes Zhuanghe fueron reconocidos como alimentos verdes. En 2006, Zhuanghe Big Bone Chicken se registró como marca de certificación geográfica. En 2008, el país otorgó a Big Bone Chicken el título de Zona Nacional de Demostración de Normalización.

Ámbito geográfico

En la ciudad de Zhuanghe, provincia de Liaoning. Llega a Huoshiling Tun, la aldea de Liyao, la ciudad de Lizifang, en el este, Shabaotun, la aldea de Yongsheng, la ciudad de Mingyang, en el oeste, Kumazitun, la aldea de Qianmiao, la ciudad de Wangjia, en el sur, y Kumazitun, la aldea de Kumazi, la ciudad de Taling, en el norte. Las ciudades que incluye son: ciudad de Xuling, municipio de Taipingling, ciudad de Ronghuashan, municipio de Buyunshan, ciudad de Daying, ciudad de Xianrendong, ciudad de Taling, ciudad de Wulu, ciudad de Qingdui, municipio de Anzishan y ciudad de Lizifang, ciudad de Dazheng, ciudad de Mingyang, ciudad de Guangmingshan. Ciudad de Chengshan, ciudad de Changling, municipio de Guiyunhua, ciudad de Hehuashan, ciudad de Heidao, municipio de Landian, municipio de Shicheng, ciudad de Wangjia.

Calidad específica

El pollo es delicioso y tiene un alto valor nutricional. Los huevos contienen altas cantidades de oligoelementos como zinc, hierro y calcio que necesita el cuerpo humano y tienen un sabor delicado. Son excelentes productos nutricionales y de salud para madres y niños. Según los resultados de la inspección del Instituto de Inspección y Supervisión de Tecnología de Productos de Dalian en 1997, la composición nutricional del pollo de huesos grandes Zhuanghe es significativamente mejor que la de los pollos de engorde. Su contenido de grasa es del 84,5% del de los pollos de engorde y su contenido de proteína es del 110,3%. de los pollos de engorde, y su contenido de hierro es un 64% mayor que el de los pollos de engorde. El contenido de magnesio, cobre, manganeso y otros oligoelementos es más de un 30% mayor que el de los pollos de engorde. el mejor complemento para fortalecer el organismo.

Tipos de variedades y orígenes

Variedades locales de gran calidad tanto para carne como para huevos. Originalmente llamado Pollo Zhuanghe, recibió el nombre de Pollo Big Bone debido a su cuerpo grande, patas altas y gruesas y fuerza. Es originaria del condado de Zhuanghe, provincia de Liaoning, y también se distribuye en Jilin, Heilongjiang, Shandong y otras provincias.

1 Características principales: Es famoso por su gran cuerpo, huevos grandes, carne deliciosa y rica nutrición. Es de mayor tamaño, con un pecho ancho y profundo, una espalda ancha y larga, patas altas y espinillas gruesas, músculos fuertes y resistentes, y se centra en la producción de carne. El gallo es alto, majestuoso y fuerte, con la cabeza, el cuello, el dorso y el abdomen de color rojo fuego. Las plumas de la cola y las plumas de hoz están vueltas hacia arriba formando un ángulo de 45° con el suelo. Son de color negro con un brillo verde oscuro. Las gallinas son en su mayoría de color amarillo claro, con las plumas cortas de la cola apuntando ligeramente hacia arriba y de color negro. La cabeza y el cuello son gruesos, los ojos grandes y brillantes, el pico, las tibias y las garras son amarillos y tiene una sola corona. La corona, la barba y las hojas de las orejas son rojas.

2 Los métodos de conservación de razas adoptan granjas de conservación y protección de bancos de genes. La granja de cría de pollos de huesos grandes en la ciudad de Zhuanghe lleva a cabo protección in situ, y el banco de genes de razas de pollos local a nivel nacional (Jiangsu) introdujo la raza en 2002 para protección ex situ.

Rendimiento productivo

1 Peso adulto y rendimiento productivo de carne Peso de pollo adulto: 2900 gramos para gallos y 2300 gramos para gallinas tasa de sacrificio de pollos adultos semieviscerados: 81,30 para gallos y; 84,1 para gallinas; tasa de sacrificio eviscerada: 76,5 para gallos y 76,0 para gallinas.

2 La edad media de las gallinas reproductoras es de 213 días. La producción media anual de huevos es de 160 y el peso medio de los huevos es de 63 gramos. El índice medio de forma del huevo es 1,35. Cáscara de huevo de color marrón oscuro. La proporción de reproducción de pollos machos y hembras es 1: (8-10). La tasa promedio de fertilización de los huevos es del 90% y la incubabilidad promedio de los huevos fertilizados es del 80%.

Estado de desarrollo y utilización

El pollo de huesos grandes es una raza de pollo local muy conocida tanto en el país como en el extranjero por su carne y sus huevos. , huevos grandes, carne deliciosa y rica nutrición. Se puede hibridar con muchas razas de pollos locales excelentes en el país y en el extranjero, y el rendimiento de la producción mejora considerablemente. Introducir el cruce entre Ankahong (como padre macho) y el pollo de huesos grandes (como madre hembra), una raza de pollos de engorde de rápido crecimiento con alto retorno de alimento, para construir un sistema de reproducción híbrido de dos líneas. El peso promedio de los pollos híbridos es mayor que el de los pollos de huesos grandes, y su peso supera el promedio de ambos progenitores, mostrando un importante vigor híbrido. La tasa de supervivencia de los pollos híbridos es mayor que la de los pollos rojos Anka, lo que demuestra que los pollos híbridos no tienen ninguna ventaja en términos de viabilidad. En un cruce recíproco entre pollos de huesos grandes y pollos sedosos de las montañas de Sichuan, la producción de huevos, la tasa de crecimiento y las características de la carne del grupo híbrido fueron significativamente mayores que las del grupo de cría pura.

Para los mercados nacionales y extranjeros, hemos desarrollado brochetas de pollo Tang Yang, rollitos de pollo con ciruelas en escabeche, albóndigas de pollo con huesos grandes y nuevos productos de barbacoa de pollo con huesos grandes adaptados a la cocina japonesa después de un procesamiento profundo, agregó. El valor ha mejorado mucho. Por ejemplo, el precio de compra actual de pollo vivo es de 12.000 yuanes/tonelada, y después de un procesamiento profundo, puede llegar a 47.000 yuanes/tonelada.