¿Cómo comer arroz de mar seco?
En primer lugar, remojamos el arroz de mar seco.
1. Lavar el arroz de mar seco con agua fría hasta que no queden sedimentos, luego ponerlo en un recipiente tapado lleno de agua caliente, tapar y dejar en remojo durante más de media hora.
2. También puedes poner el arroz marino seco lavado en un bol, agregar una cantidad adecuada de agua caliente y jengibre rallado, y luego cocinarlo al vapor durante media hora. Cuando se ablande, tomar. Saca el jengibre rallado, el arroz marino seco está listo. Nota: El agua que se usó para remojar el arroz de mar seco se puede usar para prepararlo. Si desea usar esta agua, debe lavar el arroz de mar seco antes de remojarlo.
Cómo hacer un delicioso arroz de mar seco
El arroz de mar seco se debe remojar primero. Antes de remojarlo, enjuáguelo con agua y luego sumérjalo en agua tibia hasta que esté suave;
El agua en la que se remoja el arroz de mar es rica en nutrientes y se puede utilizar para cocinar platos.
A continuación se hace una breve introducción a varias recetas para comer gambas secas:
Gambas secas y melón de invierno
Ingredientes: 250 gramos de melón de invierno fresco, 10 gramos de camarones secos, cebollas verdes, jengibre picado, chile en polvo, sal.
Elaboración:
A. Lavar la piel del melón de invierno y cortarla en tiras (no la cortes demasiado fina, si queda demasiado fina se estropeará fácilmente al freír). ), y ponerlo en el plato.
B. Lavar el arroz de mar y dejarlo en remojo en un recipiente con agua durante 2 minutos. Escurrir y reservar.
Paso 1: Coge una olla de hierro y caliéntala a fuego alto hasta que esté caliente. Agregue un poco de aceite de cocina y revuelva a los lados de la sartén. Agregue la cebolla verde picada y el jengibre y cocine a fuego alto durante unos 20 segundos hasta que estén fragantes. Agrega los camarones remojados y los trozos de melón de invierno y sofríe durante 2 minutos.
Paso 2: Añade sal y pimienta. Sofreír durante más de 20 segundos hasta que el agua se evapore. Apagar el fuego, agregar un poco de esencia de pollo y mezclar bien.
Paso 3: Coloca el plato en un plato bonito y come.
Colza a la plancha con arroz de mar
Ingredientes: Corazón de colza (400g) Gambas (100g)
Condimentos: Manteca de cerdo (refinada) (15g ) Grasa de pollo (10g ) Vino para cocinar (10g) Almidón (maíz) (5g) Cebolla verde (8g) Sal (2g) MSG (1g) Jugo de jengibre (2g)
Método:
1. el corazón de la colza, romper las raíces con las manos y cortar los extremos de las hojas con un cuchillo.
2 Poner la colza cortada en agua hirviendo y blanquear hasta 8
3. Luego poner la colza en un plato y reservar;
4 Vierte la manteca en la olla y cocina a fuego alto hasta que esté 60% caliente, agrega las cebolletas y sofríe. Sácala y úsala. primero;
5. Agregue la sopa fresca, la sopa clara, el vino para cocinar, la sal, los camarones secos, luego agregue la colza y deje hervir, luego cocine a fuego lento;
6. Cocine a fuego lento hasta que quede solo 1/3 de la sopa, agregue el glutamato monosódico, el jugo de jengibre y el almidón de agua.
7. Voltee la colza y vierta el aceite de pollo.
Mezcle; con arroz de mar
Ingredientes
Ingredientes: 30 gramos de gambas secas, 500 gramos de espinacas,
Condimento: 3 gramos de sal, 10 gramos de. vinagre, 5 gramos de aceite de sésamo, 2 gramos de glutamato monosódico
Método
1. Remojar los camarones secos en agua y lavarlos para su uso posterior, lavar las espinacas tiernas, cortarlas en 3; cm de largo, blanquearlas en una olla con agua hirviendo y escurrirlas verter en agua hirviendo fría para que se enfríen, retirar y escurrir poner en un bol sal, glutamato monosódico, vinagre y aceite de sésamo para hacer una salsa.
2. Poner las espinacas en un recipiente, espolvorear con arroz de mar, verter la salsa y mezclar bien.
Berenjenas asadas con gambas secas
Ingredientes
Ingredientes: 500 gramos de berenjena, 25 gramos de gambas secas, 2 cucharaditas de salsa de soja, un poco de cada uno sal y azúcar, cebolla verde picada, 1 cucharada de jengibre molido.
Elaboración
1. Cortar la berenjena en trozos de fuego, remojarla en agua un rato, sacarla y reservar en un bol el arroz de mar, remojarlo; agua hirviendo, y remojar. Cuando esté suave, quitar impurezas y lavar, y reservar el agua que se usó para remojar el arroz de mar.
2. Coloca el wok a fuego medio, agrega 3 cucharadas de aceite para calentar, agrega las cebolletas picadas y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega los trozos de berenjena y los camarones secos remojados, sofríe. durante aproximadamente 2 minutos, luego agregue la salsa de soja, la sal, el azúcar y el agua utilizada para remojar los camarones secos, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos.