Cómo hacer albóndigas de ternera para bebés y cómo hacer que las albóndigas de ternera sean más deliciosas.
3 libras de carne molida (es decir, 1,36 kilogramos)
Media cucharada de sal (unos 10 gramos)
3 ~ 4 cucharadas de salsa de soja (unas 48 ~ 64 g).
1 cucharada de azúcar (16 gramos)
4 cucharadas de maicena (unos 64 gramos)
1 cucharadita de pimienta
1 Pack de levadura en polvo (11g)
Polvo para hornear marca Alsa
200-300ml de agua
¿Bollitas de ternera caseras?
Primero agregue 200-300 ml de agua a todos los condimentos y mezcle bien, luego agregue la carne picada y mezcle bien, luego póngala en el refrigerador durante la noche. (También puedes congelar hasta que esté semicongelado, aproximadamente de 1 a 2 horas)
Revuelve con una licuadora durante 20-30 minutos.
Herve una olla con agua caliente a unos 90 grados y verás que aparecen pequeñas burbujas en el agua, pero que aún no están hirviendo.
Coge una bolita de pasta de carne con las manos y exprime las albóndigas de la boca del tigre.
Usa una cuchara para raspar las albóndigas, ponlas en agua caliente, mantén la hornee a fuego medio y continúe Agrega las albóndigas.
Las albóndigas que acaban de poner en el agua caliente se hunden debajo. Cuando veas las albóndigas flotando en el agua, podrás recogerlas y ponerlas en el agua helada.
Las albóndigas de ternera preparadas se pueden congelar en el frigorífico y cocinar cuando sea necesario.
Consejos
1.? Lo mejor es usar el polvo para hornear que se muestra en la imagen. Si no puede conseguirlo, utilice polvo para hornear sin aluminio.
2.? Puedes añadir un poco de aceite de sésamo para que el ajo frito sepa mejor.
3.? Añade un poco de sal al agua tibia y al agua helada para que las albóndigas no se descoloren (según la experiencia)
4 Los amigos a los que les guste un sabor más firme pueden reducir el contenido de agua de la receta en 300 ml.
5. Si la batidora no es lo suficientemente potente, remueve unas cuantas veces más en lugar de hacerlo continuamente, y remueve durante un tiempo para evitar que la máquina se sobrecaliente y se queme.
6. El método de cocción de la receta original es: poner todas las bolas de carne en agua tibia, luego usar el fuego, sacar el agua después de hervir durante 1 minuto y remojar en agua helada. Creo que ambos métodos de cocción son posibles.