¿Hay algún restaurante de comida japonesa y coreana en Guangzhou que valga la pena comer?

(1) Mr. Fujino

Este restaurante japonés escondido en Changgang aprendió de Riki Yamayama, los 2 mejores izakaya de Japón. El estilo de toda la tienda se basa en el diseño tradicional japonés izakaya. Las cabinas de medio tatami, las linternas de papel con cuadros de damas, los adornos de estilo japonés e incluso las paredes de la tienda están pintadas a mano por los amigos del propietario. Cada detalle de la tienda es muy "japonés".

1. Arroz de anguila Kabayaki: La salsa secreta se cocina durante 3 horas. Los japoneses dicen que este arroz de anguila es auténtico después de comerlo. Definitivamente es la firma entre las firmas. Tan pronto como abres la tapa, el olor a anguila domina tu olfato. La anguila extra grande se cubre con una salsa espesa y se adorna con una pajarita de brotes de jengibre. Su hermosa presentación hace que la gente quiera comer. Te sorprenderá el arroz de anguila tan pronto como le des un mordisco. El jugo de anguila secreto de la tienda es dulce y rico. La piel de la anguila se asa hasta obtener una textura crujiente, pero la carne del pescado es muy delicada y grasosa cuando la comes. él. Además, el jugo de anguila se remoja en el arroz espeso, lo que lo hace delicioso y masticable.

2. Cuenco de arroz con ternera: El cuenco de arroz con ternera equivale a verter arroz en dos tercios del recipiente de laca y luego esparcir las verduras por la superficie. Pero a diferencia de servir el cuenco de arroz y simplemente colocarlo con palillos, la forma de comer arroz gyudon es un poco más particular. Cada grano de arroz está perfectamente cubierto con una capa de líquido de huevo dorado, la carne es tierna y masticable, las cebollas son muy refrescantes y, combinadas con la deliciosa sopa de miso de algas, es refrescante y deliciosa.

3. Mood Sushi: Un sushi que hace que la gente se sienta bien después de comerlo. Se dice que es una versión mejorada del sushi mosaico más popular de Japón. La forma del sushi es diferente cada día y tiene muy buena pinta. El sashimi es de corte grueso y te sorprenderá en el momento en que lo muerdas. La textura del sushi es tan suave como el helado, que combina perfectamente. el arroz regordete y masticable juntos.

4. Dragon roll: Se le puede llamar el sushi más "connotativo". Tiene un sabor más rico y con más capas que el sushi normal. Está cubierto con una rodaja gruesa de anguila y camarones fritos en tempura envueltos en el medio. Es simplemente el favorito de los carnívoros. Te da una sensación de satisfacción indescriptible cuando lo comes de un bocado.

(2) Mozhiguo Late Night Canteen

Escondidos en el callejón de la bulliciosa calle Tiyu Xiheng, con una pequeña fachada, los cuatro personajes "Midnight Canteen" son muy llamativos. La decoración también es un poco retro con un estilo pequeño. Al abrir la puerta y entrar, el estilo de la pintura contrasta fuertemente con el ambiente animado de la calle, lo que le da una sensación de familiaridad en una cantina nocturna. Hay mesas y sillas de comedor rústicas, farolas de dramas japoneses y cocinas semiabiertas de dramas japoneses. La mayoría de los vinos que se sirven en Makuki Nabe son vino de frutas, vino de ciruela, sake, etc., que son los izakayas más populares de Japón.

1. Vino de ciruela con azúcar moreno: este vino de ciruela es relativamente raro en otros izakayas. Se elabora con sake. No tiene un sabor amargo al beberlo, pero tiene un sabor amargo. A algunas personas les gusta beberlo con gaseosa y cubitos de hielo, lo que no sólo no afecta el sabor, sino que también lo hace más suave.

2. Kakubo High Ball: Kakubo High Ball es en realidad whisky Kakubo mezclado con agua con gas, y la agua con gas utilizada es la propia agua con gas de Suntory.

3. Vino con leche de lichi: Se dice que es el vino más popular entre las mujeres y es el vino de las celebridades de Internet en la tienda. El color es blanco, como la leche normal. Tan pronto como se abre, el fuerte olor a lichi y el aroma ligero y refrescante del vino llenan la nariz, dulce.

4. Sukiyaki: este restaurante nocturno se especializa en sukiyaki y otros platos de olla. En el círculo gastronómico actual, donde el estofado de carne de Chaoshan sostiene la mitad del cielo, el sukiyaki de carne de res grasosa de Mochiguo definitivamente no es peor que el estofado de carne de Chaoshan en cuanto a la selección cuidadosa de la carne. La carne de vacuno no se divide en partes complicadas, pero es muy importante seleccionar el lugar donde se produce la carne y la calidad de la carne.

(3) Chun Sheng Canteen

Este es un restaurante que se retrasó por el ramen, el negocio del sushi, la falta de negocios y la comida japonesa. El ramen es el personaje más realista de la comida japonesa. A diferencia de la exquisitez del sashimi y la naturaleza estacional del sushi, los tazones de arroz y el ramen son comidas diarias para los japoneses.

1. Fideos Genki: Su base de sopa está hecha de huesos de cerdo guisados, pollo y verduras. El color es blanco lechoso. Condimentada con maíz, rábano, judías verdes y hongos shiitake, la sopa tiene un sabor más umami pero no demasiado grasoso. Las dos lonchas de cerdo asado sobre la superficie de la sopa son bastante grandes. A diferencia de la carne de cerdo asada al estilo cantonés, la carne de cerdo asada al estilo japonés presta más atención a la suavidad que a la dureza.

Después de cocinar durante mucho tiempo, la carne de cerdo asada con grasa y magra moderadas se ha vuelto suave y tierna. Aunque no se derrite en la boca, la carne magra es fácil de masticar y contiene un poco de grasa, lo que le da una textura rica que hace que el sabor de la carne de cerdo sea aún más rico.

2. Huevo pasado por agua: Cada vez que comes ramen, un buen huevo pasado por agua realmente le da el toque final al ramen. La clara del huevo está solidificada, pero la yema aún está suave y tierna. Cuando muerdes la yema ligeramente, saldrá un poco de yema.

(4) Hakata Tempura Tai

Un restaurante que se enfoca en hacer tempura. La combinación del comedor estilo bar y la cocina abierta hace que la gente se sienta como si estuviera entrando en escena. en la cafetería nocturna es como un drama. Los huéspedes pueden disfrutar de una deliciosa tempura mientras observan al chef preparar la comida. Sentarse aquí y comer es realmente un placer humano. El chef confía completamente en los palillos y la experiencia. Saca el plato de la olla tan pronto como está en su lugar, y solo pasan unos segundos desde el momento en que se sirve hasta el momento en que se sirve en la mesa del huésped, asegurándose de ello. que el huésped pueda degustar la tempura más perfecta dentro del mejor periodo de degustación.

La tempura se divide principalmente en tres categorías: marisco, carne y verduras. Hay muchas opciones de mariscos para elegir, y los camarones, el congrio y las vieiras son imprescindibles. Los muslos y las pechugas de pollo son populares. La mayoría de las verduras son locales y de temporada, frescas y refrescantes.

1. Camarones Jiujie: La fina capa envuelve la carne firme de los camarones. Cuando los muerdes, el exterior queda crujiente y el interior tierno. Queda perfecto cuando se baña en sal de pimienta de montaña.

2. Congrio: Recógelo y muérdelo en la boca. Se oirá un crujido crujiente entre los dientes y luego el delicioso sabor de la anguila se desbordará en tu boca.

3. Tarta de nieve de pescado y queso: Aunque es una tarta de pescado no tiene ningún olor a pescado. Hay una capa de queso caliente envuelta en su interior. Después de morderla, el jugo del queso se filtra en el pescado. Tiene un sabor dulce y salado y un sabor muy satisfactorio.

4. Okra: crujiente por fuera y crujiente por dentro. Sorprendentemente, la okra no es nada vieja y todavía se puede saborear el sabor jugoso y pegajoso de la okra.

(5) HOTFINGERS Sea Chicken (Baoye Road Store)

Ubicada en Baoye Road, distrito de Haizhu, esta famosa calle de bocadillos nocturnos, es el único restaurante coreano. Está ubicado junto a decenas de puestos de comida, lo que lo hace parecer un poco "fuera de contacto", "estilo de pintura elegante" y muy huraño, lo que hace que la gente lo reconozca tan pronto como pasa. Si quieres comer el pollo frito coreano más auténtico y la cerveza, no tienes que ir a Seúl, puedes conseguirlo en Haiji.

1. Alitas de pollo fritas: Hay dos opciones de pollo frito en la tienda, una es pollo frito, que incluye alitas de pollo, muslos de pollo, pechugas y otras partes diferentes, y la otra son alitas de pollo enteras. Las alitas de pollo están todas recién fritas. Las alitas de pollo fritas están apiladas en una colina y los pasteles de arroz frito picantes están esparcidos por todo el fondo del plato. Con solo mirar la porción, se puede sentir la sinceridad. Las oppas cuando lo abres suavemente, puedes escuchar el sonido crujiente de "cloqueo", oliendo el aroma tentador, el pollo frito no está envuelto en mucha harina, la piel exterior es muy fina y el interior está lleno de pollo tierno. , crujiente por fuera y tierno por dentro, lo que demuestra que Oppa tiene un buen control sobre el calor.

2. Pastel de arroz frito picante: La esencia está en la salsa. Si la salsa sabe bien, el pastel de arroz quedará delicioso lo fríes. La salsa de chile dulce aquí tiene una nota inicial dulce y un regusto fuerte y picante. Tiene un sabor más auténtico que muchas barras de bocadillos coreanas y es muy apetitosa.

3. Cerveza Corona: Los principales productos de la tienda son la cerveza Corona, la cerveza con crema y la cerveza con helado. Es posible que la cerveza con helado y la cerveza con helado no estén disponibles en invierno. Esta es una cerveza que sabe bastante bien. No tiene el amargor de la cerveza normal, pero tiene un poco más de sabor a trigo. Al agregar rodajas de limón fresco, el ligero dulzor y acidez hacen que la cerveza tenga un sabor más refrescante.

(6) Cantina Yonekang

Esta es una tienda estilo IKEA escondida en Tianhenan. La tienda se especializa en comidas preparadas japonesas, que se dividen en cinco categorías: aperitivos, alimentos básicos, postres, frituras y bebidas No hay muchas variedades, pero todas son exquisitas.

1. Sukiyaki: Además de la comida, también hay una pequeña estufa de gas portátil. La comida en la olla está toda cruda y los invitados deben cocinarla ellos mismos, como si estuvieran comiendo una versión Mini de una olla caliente. Aunque la olla es pequeña, la vaca gorda que contiene está amontonada en una pequeña montaña. Una vez que la carne grasa esté completamente cocida, baje el fuego y disfrute. Este proceso es muy simple, pero requiere mucha paciencia. Es como si estuvieras preparando un almuerzo de amor. Complétalo paso a paso. Cuando finalmente pruebes el producto terminado, sentirás una gran sensación de logro. La carne grasa se corta en trozos muy grandes. Después de cocinarla, inhalarás la sopa entera. Es muy satisfactorio comerla en la boca.

El repollo y el tofu se guisan suavemente. El tofu está tibio y tierno, y el repollo es dulce y tierno. Absorbe el aroma de la salsa de soja y la grasa de la carne grasa y el sabor es simplemente increíble.

2. Yonekang Beef Donburi: La carne grasa es alternativamente grasa y magra, grasa pero no grasosa. También hay champiñones fritos, champiñones enoki, cebollas, zanahorias ralladas y un poco de semillas de sésamo verdes. cebolla y algas trituradas. La porción completa de carne cubre todo el plato de arroz, y la porción es suficiente con un arroz, bocadillos y una sopa de miso, las niñas pueden estar saciadas.

3. Chuleta de cerdo al curry con arroz: La chuleta de cerdo se recubre con una gruesa capa de pan rallado, lo que la hace especialmente crujiente después de freírla. El chef también la corta cuidadosamente en trozos pequeños, facilitando su cocción. la pequeña hada para comer. El curry utiliza curry amarillo japonés, que tiene un sabor mucho más ligero que el curry tailandés. Dulce pero picante, es perfecto ya sea mezclado con arroz o chuleta de cerdo.

(7) Makoto Sushi

Makoto Sushi es una tienda operada directamente por Tokyo Sushi Academy en Japón, y solo hay una en el país. Tokyo Sushi Academy es una famosa escuela de sushi en Japón. Muchos grandes nombres de la industria del sushi provienen de aquí. El chef de la tienda ha recibido orientación de los profesores de la academia y es muy exigente con los ingredientes, si no son frescos, la comida se envía desde la prefectura de Nagasaki, Japón, tres veces por semana, y todos son ingredientes de temporada. Para los cuchillos solo se utilizan cuchillos de lanceta. Deben afilarse ellos mismos durante más de 1 hora todos los días. Deben estar familiarizados con la longitud, el grosor y el peso de los cuchillos. Este es el requisito más básico de la Academia de Sushi. Desde seleccionar ingredientes, afilar cuchillos, matar peces hasta hacer sashimi, Makoto Sushi se elabora según las técnicas japonesas más auténticas. Si quieres comer auténtica comida japonesa, no tienes que ir a Tokio, es fantástico venir aquí.

1. Ya Sushi: Ya Sushi es el plato de sushi exclusivo del restaurante. Cuando lo sirvieron por primera vez, mi primera impresión fue: ¡es largo! ¡largo! ¡largo! Hay 12 tipos en un paquete, cada uno con un sabor diferente. Probar varios tipos de sushi sashimi al mismo tiempo es simplemente una buena noticia para los pacientes que tienen dificultades para elegir. Ventresca de atún, pez rey, hamachi, camarones peonía, almejas rojas vivas, pargo dorado... cada uno es extremadamente popular, se cocina al momento y todo lo que comes es fresco. Un trozo grande de sashimi de corte grueso envuelve el arroz firmemente a 360° y no puedes ver los granos de arroz a menos que lo destapes. La proporción de sashimi a arroz es de 2:1, lo cual es muy lujoso. Ventresca de atún, este es el sashimi cercano a la panza del pescado. El pescado es rico en grasa y el color es más rosado y blanco. La temperatura en la boca es suficiente para derretir la grasa. Sólo se pueden tragar los más frescos. Este es el sabor que se obtiene del pescado. Cada pieza de sashimi está especialmente untada con una capa de salsa de soja y el ligero sabor salado resalta la delicia del sashimi.

2. Fuente de sashimi: Cuando vi este sashimi por primera vez, estaba muy espeso. Además del salmón común, también hay ventresca de atún, gambas dulces, vieiras y hamachi. Para el primer bocado, cómelo sin salsa para sentir la frescura y dulzura original del sashimi. Si agregas más condimentos, tendrás miedo de arruinar la frescura. En el segundo bocado, lo mojé en un poco de wasabi y salsa de soja para realzar el sabor en capas del sashimi.

3. Sushi Hakoshi: El sushi Hakoshi es un sushi exclusivo de la región de Kansai en Japón y es poco común en China. El "Hakoshi" utiliza un molde especial, con arroz y sashimi colocados en orden. , presiónalas y córtalas en trozos pequeños. El hakoushi es muy diferente del sushi nigiri común. Tiene forma cuadrada con bordes y esquinas. En boca se siente la textura firme de los granos de arroz. Las llamas asan la carne de pescado en la superficie y expulsan el aceite de pescado. Se combina con el aderezo para ensalada ligeramente derretido, que es dulce y fragante.