Introducción a la bodega Yiyuan
La bodega Yiyuan está situada en el condado de Taigu, a 40 kilómetros al sur de la ciudad de Taiyuan, provincia de Shanxi. Tiene un clima continental típico: cuatro estaciones distintas, sequía, poca lluvia, mucho sol y una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche. Es una zona ideal para el cultivo de uvas para vino. El poeta Liu Yuxi una vez elogió el vino en un poema y dijo: "Soy originario de Jin, sembrar esto es como plantar jade, prepararlo para obtener un buen vino y beber menos cada día". Esto muestra que ya en la dinastía Tang, Shanxi ya había plantado uvas y elaborado vino de uva.
El 28 de agosto de 1997, con la ayuda del mundialmente famoso estudioso del vino francés, el profesor Denis Boubals, el propietario Chen y el Sr. Jeanwill de Francia fundaron este lugar y fundaron conjuntamente Graceland Winery. El inicio de la elaboración de vino en este raro pedazo de tierra ha vuelto a llamar la atención del mundo sobre esta tierra árida.
En un principio, la superficie total de viñedos que rodeaban la bodega de estilo europeo era de unas 150 hectáreas, y se plantaron principalmente unos 100.000 plantones de uva de 11 variedades importadas de Francia. Después de varios años de pruebas, se seleccionaron y conservaron las mejores 68,5 hectáreas de viñedos. Actualmente, en el jardín se plantan principalmente cinco variedades de uva: Cabernet Sauvignon 38,9, Cabernet Franc 23,4, Merlot 29,0, Chardonnay 7,5 y Riesling aproximadamente 1,2. Además de las condiciones naturales superiores, Graceland Winery limita estrictamente la producción de uva en el viñedo a sólo unas 6 toneladas por hectárea para garantizar que cada uva esté en las mejores condiciones. Aunque las vides del jardín tienen actualmente sólo 10 años, ya están dando buenos resultados. ¡Creo que a medida que pase el tiempo, las uvas producidas aquí serán cada vez más destacadas!
En el año 2001, las uvas de Graceland Winery comenzaron a ser cosechadas para la elaboración de vino y lanzadas al mercado desde el manejo del crecimiento de la uva, la inspección de la madurez de la uva y la clasificación del grado de la uva, hasta una serie de procesos como la fermentación, el envejecimiento. y embotellado. ¡Todos reflejan la actitud meticulosa y el espíritu serio y responsable de cada persona de Yiyuan! Además, la empresa ha contratado especialmente a destacados enólogos extranjeros durante mucho tiempo para guiar la elaboración y producción de vino en el lugar, y utiliza barricas de roble para envejecer vinos finos con un estilo típico señorial. “Todo el trabajo duro vale la pena”. En junio de 2002, después de que Grace Garden 2001 Cabernet Sauvignon Dry Red ganara el Premio Honorífico en el concurso internacional Concours Mondial de Bruselles en Bruselas, Bélgica, los diversos vinos producidos por Grace Garden Winery ganaron muchos premios. , que ha impresionado al mundo en varias competiciones internacionales!
Siguiendo el concepto de que “sólo las familias pueden hacer planes a largo plazo y producir buen vino de generación en generación”, el Sr. Chen pasó la bodega a una joven talentosa en 2003: su hija Chen Fang, Una figura legendaria que estudió en el extranjero en la Universidad de Michigan en Estados Unidos en sus primeros años y luego abandonó el trato superior en Goldman Sachs, se dedicó decididamente al negocio familiar por llamada de su familia. ¡Su llegada inyectó nueva vitalidad a la bodega y abrió un nuevo capítulo en la historia de Graceland Winery!