No. 2, Área A, Jardín Oriental, Avenida Beihai, Distrito Haicheng, Ciudad Beihai, Región Autónoma Zhuang de Guangxi es una empresa, ¿verdad? ¿Alguien sabe el número de teléfono de esta empresa?

Debería ser cierto, las noticias lo informan de todos modos

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En Qingdao, se estima que mucha gente lo sabe, pero no mucha gente ha estado allí.

Lo sé porque es una tienda propiedad de Wang Xiaofei, el marido de Big S.

No he estado allí porque se dice que South Beauty es caro y la gente corriente no puede permitírselo.

La suegra de Big S, la Sra. Zhang Lan, fundadora de South Beauty, dijo una vez que su marca South Beauty también navegará en el escenario internacional como LV, Oracle, BMW y otras marcas corporativas. .

Entonces, ¿South Beauty es realmente tan “de alta gama” como se anuncia?

¿Lo crees o no? De todos modos, tenemos algunas dudas, porque hay quejas de los consumidores: "Sospecho que el jugo de sandía de South Beauty está mezclado, el color es demasiado brillante y el sabor demasiado dulce ..." Esto es lo que informó el lector Sr. Zhao. a nuestra línea directa.

Pensando en la reciente serie de "escándalos de mezclas", el Sr. Zhao creyó instintivamente que se sospechaba que el jugo de sandía recién exprimido que había pedido estaba mezclado. "Recientemente, los medios han denunciado a muchas empresas de catering conocidas. Lo que pasa es que no ofrecen una buena relación calidad-precio. Me preocupa que el zumo licuado sea perjudicial para el organismo, especialmente si el personal no trabaja de forma estandarizada y la dosis excede el estándar, es aún más terrible", dijo el Sr. Zhao.

Con preguntas. El 29 de agosto, el reportero solicitó trabajo como camarero y entró a la tienda. Se descubrió que la vajilla de South Beauty no había sido desinfectada cuidadosamente. El chef usó pescado en mal estado para preparar los platos y los invitados descubrieron en el acto que muchas sobras fueron devueltas a la cocina con diferentes usos... /p>

¿Están los empleados capacitados? Simplemente estaba cumpliendo las formalidades.

El 25 de agosto, el reportero llegó al restaurante South Beauty en Xinhai Plaza y entró al restaurante con el pretexto de solicitar un puesto de camarero. Un supervisor realizó una entrevista sencilla con el periodista, completando un formulario de información personal y preguntas breves, y luego le pidió que se fuera a casa y esperara noticias.

El 26 de agosto, el reportero recibió un aviso del departamento de personal del restaurante South Beauty, pidiéndole que fuera a trabajar a la tienda el 29 de agosto con su certificado de graduación, certificado de salud y fotografía de una pulgada. y un depósito de 200 yuanes para ropa de trabajo.

A las 10 a.m. del 29 de agosto, el reportero llegó al restaurante South Beauty con los certificados pertinentes. El personal del departamento de personal revisó el certificado del reportero y cobró un depósito de 200 yuanes. El reportero se puso su ropa de trabajo y comenzó a trabajar como camarero en el restaurante South Beauty.

Al principio, el gerente hizo arreglos para que el reportero fuera camarero en el vestíbulo. El capataz de la sala hizo arreglos para que Xiaoqiang (seudónimo), quien había sido camarero aquí durante casi un año, lo tomara. el periodista con él.

Cuando el periodista le preguntó a Xiaoqiang si había capacitación para los nuevos empleados, Xiaoqiang dijo: "¿Qué capacitación? He estado aquí durante casi un año y nunca he recibido capacitación. Todos son personal de alto nivel que dirige a los nuevos empleados". Hay varios en el pasillo. Los saqué a todos".

En la tarde del 30 de agosto, Xiaoqiang de repente firmó una hoja de registro de entrenamiento. El periodista preguntó: "¿No tienes nada? ¿Entrenamiento?" Dijo Xiaoqiang impotente. Sacudió la cabeza hacia el periodista.

El periodista preguntó a los camareros Xiaoyuan (seudónimo), Xiaofeng (seudónimo) y Xiaoli (seudónimo), y todos dijeron que no habían sido capacitados.

A eso de las 12:00 del 31 de agosto, el gerente repentinamente notificó a los nuevos empleados que habían estado aquí durante varios meses para que fueran a la sala privada para recibir capacitación. El periodista también fue llamado a la capacitación. El contenido de la formación cubre 16 tipos de problemas que encuentran los camareros al atender a los clientes. Antes de la capacitación, el gerente pide a los nuevos empleados que firmen la hoja de registro de capacitación y cada persona firma dos copias. Durante la capacitación, el gerente también ordenó a los empleados que tomaran fotografías de las escenas de la capacitación. El periodista sintió que había algo sospechoso en tomar fotografías y firmar autógrafos.

¿Tu ropa de trabajo está limpia? ¿Cómo es que todo apesta?

Alrededor de las 11 a.m. del 29 de agosto, Xiaofeng, el capataz, le llevó al reportero un uniforme de camarero en el restaurante South Beauty. El reportero inmediatamente olió un olor desagradable y no tuvo otra opción. pero para cambiarse de ropa. Reemplácelo en todas partes. Después de salir del camerino, el periodista se acercó a Xiaoyuan y se preparó para trabajar con Xiaoyuan. Xiaoyuan le preguntó si la ropa estaba sucia. El periodista dijo impotente "Sí", y Xiaoyuan dijo: "Ven y déjame". Puedes oler el hedor de tu ropa, por favor pídele al capataz que te la cambie." Como el reportero consideraba que era un "recién llegado" y no quería causarle problemas al capataz, no lo buscó. Después de un tiempo, Xiaoyuan le contó al capataz Xiaofeng sobre la ropa maloliente del reportero. Luego, el capataz llevó al reportero a un almacén y le llevó una prenda de trabajo con un olor ligeramente mejor.

¿La vajilla es higiénica? Recicle las fundas de papel que se utilizan para guardar los palillos para reutilizarlos.

A eso de las 10:30 a. m. del día 29, llegó la hora de que todos los empleados de la tienda comieran. El personal del departamento de recursos humanos ayudó a los periodistas a empacar los palillos. comidas y recogerlas de los gabinetes (mesas de almacenamiento) del restaurante. Sacó un par de palillos y se los entregó al reportero, y luego le dijo: "Toma tantos como puedas de ahora en adelante". vajilla, la tienda no está muy limpia."

El periodista descubrió más tarde que cada vez los empleados usaban agua hirviendo para enjuagar sus platos, palillos, etc. antes de volver a usarlos.

En el restaurante South Beauty, dos tías limpian los pequeños muebles que normalmente se colocan sobre la mesa. El lugar de limpieza es una gran mesa redonda en la sala donde los empleados se cambian de ropa. Los platos y platos que dejan los invitados después de las comidas son lavados por otras tías en la cocina.

En el vestuario de empleados, el reportero vio todo el proceso de dos tías limpiando la vajilla sucia. En la gran mesa redonda fuera del vestidor, hay cuatro lavabos sobre una mesa. Debajo de la mesa hay un balde con agua. El primer lavabo se usa para guardar las sobras y el segundo contiene líquido para lavar platos. lavar El tercer lavabo contiene agua limpia y se usa para enjuagar los residuos de detergente en la vajilla. El cuarto lavabo a veces se usa para regar la vajilla y otras veces se usa para poner la vajilla lavada. Después de lavar la vajilla, el camarero la limpia con un paño a su gusto y vuelve a colocar los palillos en la funda de papel. A veces, los palillos caen al suelo y el camarero los recoge y los mete en la funda de papel. y luego volver a colocarlos en la mesa o volver a colocarlos en el gabinete, no hay ningún paso de desinfección en todo el procedimiento.

Después de la observación, el reportero descubrió que el paño utilizado para secar la vajilla no solo se colocaba al azar sobre la mesa, sino que también tardaba dos días en limpiarse.

Además, cada vez que un cliente se sienta a la mesa, el camarero sacará los palillos de la mesa de la cubierta de papel para el cliente y luego volverá a colocar la cubierta de papel en el gabinete para reutilizarla a continuación. tiempo.

(Según el artículo 24 de las "Medidas para la administración de la higiene de los alimentos en la industria de la restauración", la vajilla debe lavarse y desinfectarse antes de su uso y debe cumplir con las normas nacionales de higiene pertinentes. La vajilla que no haya sido No se deben utilizar vajillas desinfectadas. Prohibido reutilizar vajillas de un solo uso)

¿Están limpias las servilletas? El camarero dobló una hoja en dos para usarla con sus propias manos

Para los invitados que cenan en South Beauty, las toallitas húmedas cuestan un yuan cada una y las servilletas se proporcionan de forma gratuita. A las 10 a.m. del 29 de agosto, cuando el periodista llegó por primera vez al restaurante South Beauty, vio a varios camareros sentados en el vestíbulo con muchas servilletas sobre la mesa. Al principio, los camareros las doblaban con sus propias manos. Estaban tratando de doblar las servilletas para darles una bonita forma.

El 30 de agosto, Xiaoyuan llevó al reportero al área de vestuario de empleados para doblar servilletas. Xiaoyuan dividió la servilleta de doble capa en dos y le pidió al reportero que las doblara nuevamente.

El periodista entonces entendió que doblar servilletas no era para que se vieran bien, sino para dividir las servilletas originales de dos capas en dos y doblarlas nuevamente para que las usaran los invitados. El camarero hizo todo el proceso de doblar las servilletas con sus propias manos. El grado de limpieza de las manos del camarero depende enteramente de la propia conciencia del camarero. El camarero necesita doblar las servilletas con las manos desnudas, colocar la vajilla con las manos desnudas, limpiar la mesa con las manos desnudas, etc. Es normal que algunos camareros no se laven. sus manos durante todo el día.

¿Hay algún robo? Sí, el jefe de camareros se lo comió a escondidas

El 29 de agosto, cuando el reportero estaba memorizando el menú, Xiaoyuan tomó un plato de comida básica que los invitados no habían comido y le pidió al reportero que fuera al camerino. Con ella para comer. El reportero siguió a Xiaoyuan. Cuando Yuan llegó al vestidor, el reportero dijo que no se atrevía a comer. Xiaoyuan le dijo al reportero: "Está bien, siempre y cuando el líder no lo vea". Cómelo rápido, está delicioso".

Luego, el periodista también recogió la comida y se la llevó a la boca. El periodista le preguntó a Xiaoyuan si el camarero solía usar la comida sobrante de los invitados para comer. El líder no se enteraba, estaría bien y el capataz lo compartiría. En la tarde del día 29, un cliente pidió una taza de té de crisantemo por valor de 88 yuanes. Xiaoqiang guardó algunos crisantemos y preparó una taza para él. También le dio una taza al periodista para que la probara.

Alrededor de las 9 pm del día 29, era hora de cenar para los empleados. La cena consistió en fideos hervidos. El periodista vio que había restos de carne hervida, alitas de pollo con pimienta negra, etc. de los invitados en la mesa. Tanto los camareros como el capataz se los comieron con deleite.

¿Realmente te preocupas por tus clientes? El alimento básico se sirvió más tarde porque temía que los clientes se sobrecalentaran.

El 30 de agosto, cuando el reportero estaba sirviendo en el vestíbulo, llegó el alimento básico ordenado por una mesa de invitados. Estaba a punto de llevarlo a la mesa de invitados, Xiaofeng detuvo el comportamiento del periodista.

Xiao Feng dijo a los periodistas: "Miren, en su mesa solo se sirven unos pocos platos de platos fríos. Ahora que el alimento básico está en la mesa, ¿qué pasa si los invitados están llenos y los platos calientes están llenos?" ¿Devuelven? Al menos tienen que esperar. Se les sirve el pescado hervido y luego se sirve el plato principal”. El periodista asintió para demostrar que entendía. Después de un tiempo, los dos tazones de fideos agrios y picantes estaban listos para los invitados en esa mesa. Xiaofeng dijo que no los sirviera todavía. Después de esperar unos minutos, Xiaofeng sirvió los dos tazones de fideos agrios y picantes a los invitados. mesa. Unos minutos más después, después de que se sirvió el pescado hervido, Xiaofeng puso en la mesa de los invitados el alimento básico que se había dejado a un lado durante casi diez minutos.

¿Las cosas son realmente frescas? El pescado vivo está recién cocinado, ¿cómo puede tener un olor extraño?

El 29 de agosto, un cliente pidió un plato de carpa herbívora hervida con pimientos verdes frescos. El chef le llevó el pescado vivo. Al cliente le gustó un pescado de 2,2 libras. Pescado, dígale al chef que lo cocine. Después de servir el plato, el cliente probó el olor peculiar de la carpa herbívora hervida y pidió un reembolso. También le pidió a Xiaofeng que lo probara él mismo.

Después de que Xiaofeng lo probó, descubrió que algo andaba mal con la carpa herbívora. En ese momento, Xiaoqiang se acercó y le preguntó a Xiaofeng sobre la situación y dijo: "La cocina hizo un pez muerto para él. "El cliente debe cocinar. Se nota de un vistazo", explicó Xiaoqiang al cliente y le devolvió el plato de carpa herbívora hervida con pimiento verde fresco.

El periodista preguntó a Xiaofeng si multarían al chef por este plato. Xiaofeng le dijo: "La cocina ha hecho este tipo de cosas no una ni dos veces. Quien cocine este plato de pescado tendrá que pagar. "Panyu paga la cuenta". El periodista se enteró de que el precio de este plato de pimiento verde fresco y carpa herbívora hervida es de unos 150 yuanes.

No mucho después, un invitado en otra mesa llamó a Xiaofeng y el periodista también lo siguió. Vio una pequeña mosca arrastrándose lentamente en el plato de verduras encurtidas y brotes de bambú de invierno que Xiaofeng puso apresuradamente en el plato. Abrió el plato y le preguntó al huésped cómo resolver el problema. El huésped dijo: "La última vez que tuvimos este problema en Haagen-Dazs, nos lo reembolsaron. Usted también tiene que reembolsarlo. Estábamos comiendo la comida. Y salió del plato. "Una mosca así es tan repugnante". Xiaofeng dijo que podía retirar el plato.

Después de manejar el asunto, Xiaofeng conversó con el periodista. Xiaofeng dijo que esto probablemente se debía a que las moscas entraban después de cocinar los platos y el chef no tenía que pagar por los platos. "Si hay moscas al cocinar, hay que cocinarlas. Esta mosca no puede volar. Lleva más de diez minutos arrastrándose por el plato. Probablemente se metió en el plato al cargar o pasar los platos. Este invitado también es suficiente. "Desafortunado", analizó Xiaofeng a los periodistas.

¿Las bebidas están recién exprimidas? El reportero descubrió la pulpa de fruta concentrada.

El 29 de agosto, cuando Xiaoqiang llevó al reportero a ponerse ropa de trabajo, lo llevó a un almacén en el pasillo de empleados. Había varios artículos diversos en el almacén. El periodista eligió Después de vestirse, Xiaoqiang esperó afuera de la puerta.

Mientras se vestía, el reportero descubrió que en el almacén había algunas pulpas de frutas concentradas de frambuesa y otros sabores. Debido a la prisa del tiempo, el reportero no vio claramente al fabricante de la pulpa de la fruta. El reportero fotografió la pulpa de la fruta, luego de la aparición, salió rápidamente del almacén.

¿South Beauty tiene zumo recién exprimido? Esto se ha convertido en una preocupación para los periodistas desde que empezaron a trabajar. Como las bebidas se preparaban en el bar detrás de la caja y la puerta siempre estaba cerrada, los periodistas no pudieron descubrir la verdad.

El 30 de agosto, un cliente pidió una taza de jugo de caña de azúcar de naranja verde. El periodista le preguntó al camarero Xiaoli si el jugo estaba recién exprimido. Ella le dijo que estaba recién exprimido. reportero fue que el reportero estaba en el almacén. ¿Para qué se usa la pulpa que ves?

El 31 de agosto, el reportero vio abierta la puerta del bar, y pudo ver vagamente algunas botellas y latas sobre la mesa, pero el reportero no tenía forma de saber si las bebidas estaban recién exprimidas.

¿Se reutiliza el aceite? De todos modos, fue reciclado a propósito, no sé para qué se usó.

En la noche del 30 de agosto, después de que los invitados se retiraron y se fueron, el periodista comenzó a limpiar la mesa. En el pasillo, hay una canasta de reciclaje para vajillas usadas. El reportero puso la vajilla en la canasta de reciclaje una por una. Cuando el reportero estaba a punto de llevar una olla con pescado hervido a la canasta de reciclaje, Xiaofeng lo detuvo y le dijo. El periodista tuvo que llevar el pescado solo a la cocina. Cuando el periodista quiso llevarlo, Xiaofeng dijo que no podía llevarlo, así que lo llevó él mismo.

Después de un rato, el periodista vio a un camarero llevando solo el plato de carne engordada de Jiang Shigun a la cocina. Luego, el periodista le preguntó a Xiaoyuan que estaba a su lado: "¿Por qué llevaron ese plato de sobras a la cocina?". Xiaoyuan le dijo al periodista: "El aceite debe haber sido reciclado, por lo que había media vasija de aceite allí".

Al mediodía del 31 de agosto, cuando el reportero estaba limpiando la mesa, encontró otro plato de pescado hervido sobrante de los invitados. Para saber a dónde fueron los restos de pescado hervido, esta vez el reportero recogió el plato de. Pescado hervido y preguntó. Cuando se le preguntó si Xiaofeng lo había traído a la cocina, Xiaofeng asintió con la cabeza al periodista.

Luego, el reportero recogió el plato y caminó hacia la cocina. En ese momento, el camarero Xiao Ding (seudónimo) se acercó al reportero y le preguntó si podía llevarlo. llevarlo. Xiao Ding llevó al periodista a la cocina trasera, que tiene un espacio para lavar, un gran espacio operativo para cocinar y un espacio operativo un poco más pequeño. Xiao Ding llevó al periodista al gran espacio para cocinar. El periodista vio una mesa con varias ollas encima.

El periodista le preguntó a Xiao Ding si el aceite debería reciclarse. Xiao Ding le dijo que el gerente comprobaría las razones por las que no se comía el pescado todos los días. Lo que desconcertó al periodista fue que básicamente no había pescado en el recipiente y todo lo que quedaba era sopa de aceite. Además, a excepción de algunas verduras esparcidas, toda la comida que quedaba en la carne grasa de Jiang Shigun también estaba llena de aceite.

¿Los ingredientes son importados? El camarero dijo: "Lo que es falso también lo es cuando es real".

Al mediodía del 29 de agosto, el periodista estaba recitando el plato Jiang Shigun Fat Beef del menú. El camarero Xiaoyuan sacó un. cuaderno y le dijo al periodista: "Esta carne de res grasa Jiang Shi Gun. Si un cliente le pregunta cómo la obtuvo, simplemente dígale que nuestra carne de res grasa Jiang Shi Gun es nuestro plato estrella. Utiliza aceite para ensalada a más de 200 grados Celsius y Contiene guijarros recogidos del río Jialing en Sichuan. Los guijarros pueden mantener el aceite caliente y también pueden proporcionar los minerales que necesita el cuerpo humano". El periodista preguntó de inmediato: "¿Son realmente los guijarros del río Jialing?", Dijo Xiao Qiang al. reportero, "Los adoquines del río Jialing son solo algunas piedras para engañar a la gente. Estas piedras son muy comunes y se pueden encontrar en todas partes. ¿Dónde puedo conseguir minerales? Y el aceite de ensalada probablemente no supere los 200 grados Celsius, o el vidrio. La olla no debe explotar."

El 30 de agosto, cuando Xiaofeng estaba enseñando a los periodistas a memorizar el menú, señaló un plato hecho con carne de res y les dijo a los periodistas: "Si un cliente les pregunta de dónde viene la carne, simplemente saluden. Nuestro La carne de res es toda carne de Kobe, Japón". Luego Xiaofeng señaló un plato que utiliza foie gras como materia prima y dijo a los periodistas: "Si un cliente les pregunta de dónde se envía el foie gras, simplemente digan que nuestro foie gras es todo importado. de Francia."

El periodista le preguntó a Xiaofeng si realmente fue importado de Japón y Francia. Xiaofeng dijo a los periodistas: "Recuerden, en la industria de la restauración, las cosas falsas son falsas y, a veces, las cosas reales son falsas. ¿Quién sabe la autenticidad de esas materias primas? ¿Qué plato de nuestra Belleza del Sur no es caro? Pero hay que saberlo además. A las materias primas, además del costo, también está el alquiler de una tienda tan grande como Xinhai Plaza y los salarios de muchos de nuestros empleados. Un plato tiene que pasar por la cocina, el camarero y luego el nuestro. camarero antes de que llegue a la mesa del huésped. No ahorramos en materias primas. ¿De dónde sacamos nuestro salario?”

¿De dónde viene el té? El logotipo de QS en la bolsa viene con el paquete

En la tarde del 31 de agosto, un cliente pidió una taza de té Jin Junmei por un precio de 298 yuanes. Xiaoqiang le dijo al periodista con emoción: "Los ricos piden una taza de té por valor de casi 300 yuanes sin pestañear". Luego, el periodista le preguntó a Xiaoqiang el precio real del té. Xiaoqiang le dijo al periodista: "El precio de compra de este té es. varios cientos de dólares." Son diez yuanes y necesitas dos paquetes para hacer una olla ".

El reportero ayudó a Xiaoqiang a abrir una pequeña bolsa de hojas de té, las vertió en la tetera y se metió el envoltorio exterior de las hojas de té en su bolsillo. Después de salir del trabajo, el periodista observó cuidadosamente el empaque exterior del té. En la bolsa de empaque solo estaba el nombre del producto y el logotipo de QS, pero no había fecha de producción, vida útil, lugar de producción, etc. El periodista abrió la Red de consultas QS de China e ingresó el número QS en el embalaje exterior. La página web mostraba envases de plástico para alimentos producidos por Yanghui Color Printing Co., Ltd. en la ciudad de Nan'an, provincia de Fujian. Por lo tanto, los periodistas no tienen forma de conocer la calidad del té

Referencia: /%BF%DA%B1%AE%D7%CA%D1%B6/blog/item/b71b8a025bcff293d53f7ce9.html