Me gusta comer postres cuando estoy de mal humor. ¿Cuál es tu postre favorito?

Me gusta comer postres cuando estoy de mal humor ¿Cuál es tu postre favorito?

Soy del noreste, pero me gusta especialmente la leche doble piel de Guangdong. Desde que visité a unos familiares en Guangdong hace más de diez años, y después de comer este postre, nunca puedo olvidar el sabor. La textura permanece profundamente en mi mente. Cuando vuelvo al norte, siempre voy a varias tiendas de postres para comer leche doble, pero siempre siento que el sabor es un poco peor que el de Guangzhou, sin importar de dónde venga la tienda de postres o qué tan famosa sea. Lo es, es sólo un poquito peor.

Cuando el hermano Dong va a la cocina, siempre tiene nuevos trucos. Hola a todos, soy Da Dongge, un creador en el campo de la comida al que le encanta preparar comida deliciosa. Espero que mi respuesta pueda serte útil.

El origen de la leche de doble piel

Hay muchas opiniones diferentes sobre el origen de la leche de doble piel, pero yo sigo creyendo en la siguiente.

El fundador de Renxin Double Skin Milk y su padre se ganaban la vida criando ganado en Baishi Village, Daliang, Shunde. Aunque la búfala local de Daliang produce menos leche, tiene menos agua, más aceite y es particularmente fragante, por lo que la leche de búfala de Daliang es extremadamente popular. Pero en aquella época no había medios de conservación, como frigoríficos, y padre e hijo a menudo luchaban por saber cómo conservar la leche. Por casualidad, mi padre hirvió la leche y la almacenó. Inesperadamente descubrió que se formaba una fina película en la superficie de la leche después de que se enfriaba, y cuando le dio un mordisco, era particularmente suave, tersa y fragante. Después de continuos experimentos, poco a poco se formó el prototipo original de leche de doble piel. La actual leche de doble piel ha sido desarrollada por varios maestros y está llena de novedades e innovaciones.

Cada vez que vaya a Guangzhou en el futuro, buscaré leche de doble piel por todas partes. Renxin, Nanxin, Shuangshiji, Diandu De definitivamente pediré una si está disponible, a veces una vez al día. La ración no es suficiente, así que tengo que comer algunas porciones.

Ingredientes

Leche, huevos, azúcar, los ingredientes son así de sencillos.

Elaboración

1. Llevar la leche a fuego medio-bajo, cocinarla lentamente hasta que casi hierva y luego apagar el fuego. Ten en cuenta que el paso 1 es más importante, no lo hiervas.

2. Vierta la leche en el recipiente. Una vez enfriada, se formará una capa de piel de leche en la superficie. Coge una esquina con unos palillos y vierte la leche en un bol grande.

3. Añade azúcar a la leche vertida y mezcla bien.

4. Batir las claras, filtrar las impurezas con una red de secado, mezclar las claras y la leche y mezclar bien.

5. Vuelva a verter lentamente el líquido de la leche de huevo en el recipiente con la piel de la leche y deje que la piel de la leche suba lentamente a la superficie.

6. Envuélvelo en film transparente y cocínalo al vapor durante 15-20 minutos hasta que solidifique.

¿Por qué no se puede conseguir una deliciosa leche de doble piel en el norte?

Esto no quiere decir que el nivel de producción en el norte no sea bueno, sino que no hay personal calificado Materias primas en el norte. También se puede ver en el origen de la leche de doble piel que la leche de doble piel se elabora a partir de leche de búfala con un contenido de grasa extremadamente alto y un bajo contenido de agua.

Pero ¿de dónde viene la leche de búfala en el norte? Por lo tanto, hay una razón por la que no se puede obtener una deliciosa leche de doble piel en el norte: porque aquí no tenemos búfala en absoluto, por lo que no habrá leche de búfala en absoluto y no habrá deliciosa leche de doble piel. leche sin piel en absoluto. Sin embargo, ahora puedes comprar la llamada leche de búfala en línea, pero todavía no la he probado. Siempre siento que estas cosas son más auténticas cuando se comen localmente.

Lo anterior es mi respuesta, el nivel es limitado y es solo como referencia. También espero ver más opiniones compartidas por los internautas y aprender más conocimientos y habilidades sobre alimentos.

Soy Da Dongge, un creador en el campo de la comida gourmet al que le encanta hacer comida deliciosa. Si te gusta mi respuesta, puedes hacer clic en el botón rojo de seguir en la esquina superior derecha para seguirme. Los videos o artículos de comida se actualizan todos los días y siempre habrá uno que se adapte a ti.