Historia del té matutino cantonés
Historia del té matutino al estilo cantonés
La historia del té matutino al estilo cantonés se remonta al reinado de Xianfeng y Tongzhi. En ese momento, había un restaurante en Guangzhou llamado Yiliguan. En la puerta colgaba un cartel de madera con la palabra "té". Sirvía té y pasteles. Las instalaciones eran sencillas y solo había unas pocas mesas y taburetes de madera para dar la bienvenida. invitados y permitir a los transeúntes descansar y conversar.
Más tarde aparecieron las casas de té, que poco a poco fueron creciendo en tamaño y convirtiéndose en casas de té. Desde entonces, se ha convertido en una práctica común entre los cantoneses ir a las casas de té a tomar el té por la mañana. Hasta el día de hoy, el té se ha convertido en un papel secundario en el té matutino de Guangdong, mientras que los refrescos se han vuelto más sofisticados y diversos.
Con el rápido desarrollo económico de Guangdong, esta cultura tradicional no sólo no muestra signos de desaparecer, sino que se ha convertido cada vez más en un hermoso paisaje en la vida de ocio de la gente de Guangdong.
Hay otro restaurante llamado Erliguan que también sirve el mismo dim sum. La diferencia está en el precio y el equipamiento. El té en la casa de té cuesta entre tres y seis céntimos, mientras que el té en Erliguan sólo cuesta dos. centavos.
Hay una gran diferencia, dieciséis veces. Las casas de té antiguas están algo divididas en diferentes niveles. Las de arriba son más caras que las de abajo porque las de arriba tienen aire acondicionado y son más espaciosas. También se le llama té de la mañana.
Información ampliada:
Los refrescos también juegan un papel importante en el té matutino cantonés. Los bocadillos de té se dividen en bocadillos secos y húmedos. Los bocadillos secos incluyen albóndigas, frutas rosadas, bollos al vapor, pasteles crujientes, etc.; los bocadillos húmedos incluyen gachas, carne, pasta de tortuga, cuajada de tofu, etc.
De entre ellos, los secos son los más exquisitos y tienen muy buena pinta. Por ejemplo, las exclusivas albóndigas de camarones se deben preparar en todas las casas de té. Se envuelven dos o tres camarones frescos en envoltorios de albóndigas de cristal translúcido. Antes de levantar los palillos, se puede ver un poco de color rojizo en el cristal. Puede morderlo suavemente.
La flexibilidad única de la piel cristalina de la bola de masa y la dulzura natural y crujiente de los camarones se combinan para crear un sabor delicioso que dejará a las personas con un regusto interminable. Otro ejemplo es la tarta de huevo con forma de nido de pájaro, elaborada especialmente por algunas casas de té de alta gama. Varias capas de cáscaras de tarta de huevo doradas y crujientes contienen tiernos nidos de pájaro amarillos y sedosos.
La primera vista es suficiente para abrir el apetito, sin olvidar la combinación perfecta entre el dulzor y la suavidad del nido de pájaro y la textura rosada y crujiente del merengue, que lo hace tan delicioso que podrás' No dejes de comerlo.
Las diversas papillas, como las de pollo, las de huevos en conserva y carne magra, las de rodajas de pescado crudo, etc., utilizan todas ellas una base de papilla suave y tersa, cubierta con diferentes carnes, pescados y huevos, y luego Crujiente, servido con rodajas de camarones, cebollas verdes y una cucharada pequeña de pimienta, tiene un sabor glutinoso, dulce y rico en umami.
Enciclopedia Baidu: té de la mañana