Cómo encurtir rábanos
Un rábano blanco, una zanahoria, media manzana y media pera, dos cebolletas, chile en polvo, jengibre y salsa de pescado.
Método 1 Editar
1. Cortar el rábano blanco en trozos pequeños, espolvorear con sal gruesa y dejar reposar más de tres horas. Cuando el rábano blanco esté blando, filtrar.
2. Pica las manzanas, las peras y el jengibre, agrega sal, glutamato monosódico y azúcar y revuelve (puedes ajustarlo a tu gusto), luego agrega el chile en polvo. y salsa de pescado y seguir revolviendo;
3. Cortar las zanahorias en tiras. Mis habilidades con el cuchillo no son buenas. Corta la cebolla verde en trozos y reserva;
4. Saca el rábano blanco enfriado, agrega las zanahorias ralladas y mezcla bien, luego agrega la salsa y mezcla bien. Luego colóquelo en una caja para verduras y coloque las cebollas en la capa superior;
5. Ponlo en el refrigerador durante unos cuatro o cinco días;
Editar para el método 2
Lava el rábano, luego busca un lugar para secarlo y déjalo durante unos 3 días. El objetivo es que el rábano quede lo mejor posible. Tiene menos agua para que tenga mejor sabor. (Algunas personas lo pelan, a otras no les gusta pelarlo. A mí me gusta comerlo con piel, por lo que está delicioso)
Luego corta el rábano seco en 3 o 4 trozos pequeños. Puede definir la forma según sus propias preferencias, no la fuerce.
Coloca un bol, espolvorea unos puñados de sal gorda, frótala con las manos, voltea el rábano durante 5 minutos y déjalo macerar allí durante 2 horas.
Luego introduce el agua hervida fría en otro tanque de remojo. Recuerda que el tanque no debe tener grasa, debe estar limpio y no debe tener agua cruda en él. Lo que se introduce es agua hervida fría, no del grifo. agua.
A continuación introduce el rábano amasado en la olla de malla, añade un poco de pimienta, vinagre blanco y unos puñados de sal gorda (puedes añadir otros condimentos en cantidades adecuadas según el gusto personal).
Cierra con una tapa. Al cabo de 1 mes, el rábano remojado está listo y se puede comer.
1000 gramos de rábano verde, 100 gramos de pimiento rojo seco, 150 gramos de sal refinada, 10 granos de pimienta y 20 gramos de vinagre.
Editor de recetas de comida
1. Pela las raíces fibrosas de los rábanos, lávalas y córtalas en tiras largas. Quita los tallos y las semillas a los pimientos, lávalos y. córtelos en tiras;
2, limpie el frasco con un paño limpio y seco, mezcle las tiras de rábano y los trozos de chile de manera uniforme, póngalo en el frasco y agregue el agua salada adecuada, la proporción es (1000). gramos) de agua más (50 gramos) de sal;
3. Agrega agua salada a las tiras de rábano, espolvorea un grano de pimienta y agrega vinagre;
4. lugar durante unos 10 días.