Cómo abrir un buen restaurante

El local elegido debe tener un gran flujo de clientes, los platos deben tener características propias, la calidad del servicio debe ser buena y los precios deben ser razonables. El ambiente debe ser bueno y distintivo, lo mismo ocurre con los platos. Debe ser innovador y el servicio no debe ser malo. La clave es que el jefe tenga buenas estrategias para abrir un buen restaurante. >En el proceso de apertura de un restaurante, definitivamente encontrarás muchos, muchos problemas. Si no tienes experiencia y no sabes cómo afrontarla, tomarás algunos desvíos, seguirás practicando y experimentando y finalmente encontrarás una solución y una salida. Todo esto cuesta dinero. Por lo tanto, debes hacer muchos deberes antes de abrir una tienda. Lo mejor es ir a un taller a trabajar a tiempo parcial y ver cómo lo hacen los demás. Así evitarás muchos desvíos. Hay que admitir que la experiencia se acumula a partir de errores y fracasos.

Por ejemplo, a la mayoría de la gente local puede que no le gusten los dulces, pero si a ti sí, invierte. Como resultado, nadie lo come, ¿no es una pérdida? Luego empieza a cocinar comida de Sichuan, pero a ellos no les gusta la comida picante, así que vuelves a perder. Cambiaste tu menú para hacerlo menos dulce o picante. ． ． Descubrí que a la gente le gusta la pasta. ． ． Este es el resultado de lo que no sabes y no entiendes. El propósito de decir esto es simplemente recordarles que realmente necesitan comprender estos platos y deben comprenderlos muy bien. Por supuesto, también es necesario comprender los apetitos de los lugareños. Luego, realice algunas mejoras necesarias para que la cocina de Sichuan sea del agrado de los lugareños. Si cocinas cocina de Hunan, prepararás cocina de Hunan que a ellos les gusta mucho comer. De lo contrario, su inversión se convertirá en gastos de matrícula. Piense por qué los restaurantes de comida rápida como KFC no son originales y se trasladaron a China. Un chef local no puede resolver el problema fundamental.

Para elegir un lugar para hacer negocios, debes vivir allí durante al menos medio año.

El flujo de personas determina el flujo de negocios

Abrir un buen restaurante con un negocio próspero, un buen edificio (con plazas de aparcamiento adecuadas, sin contaminación y sin disputas alrededor), y las licencias completas son los requisitos previos. Pero cómo gestionarlo bien es el factor decisivo para que el hotel pueda ganar dinero en el futuro.

Algunas opiniones y sugerencias de Xian Mama sobre la apertura de un restaurante:

1. No abras un restaurante en una calle muy remota. El alquiler en un lugar remoto es muy barato. pero no hay clientes, estás en el negocio, tener clientes es siempre la primera prioridad, de lo contrario, de nada te servirá tener las mejores habilidades del mundo

2. La segmentación no puede limitarse únicamente al tipo económico de consumidores. Porque los consumidores asequibles suelen ser personas quisquillosas y no tienen lealtad hacia su restaurante. Si hay otro restaurante con un precio uno o dos centavos más bajo que el suyo, volverán a ir a ese restaurante. obtienen un yuan y medio cuando compran un yuan. No se puede ganar dinero con esas personas y no saben cómo estar agradecidos. Por lo tanto, le sugiero que no reserve el precio del hotel demasiado bajo. Si lo reserva demasiado bajo, en primer lugar, si no puede ganar dinero, no tendrá más dinero para invertir en operaciones, lo que conducirá a un círculo vicioso. Los clientes también piensan que su tienda no tiene calidad, lo cual es un error y un defecto fatal en su negocio.

Una vez, un amigo de Xian Mama se fue de viaje de negocios y almorzó. Sintió que estaba bien y que el precio psicológico era de unos 12 yuanes. Sin embargo, después de comer, el jefe le cobró 5 yuanes. Como resultado, este amigo no solo En lugar de tener un sentimiento de gratitud, el sentimiento anterior de sentirse delicioso desapareció. Al igual que la misma prenda de vestir con un precio de 28 yuanes y 82 yuanes le da a las personas sentimientos diferentes.

Por eso Xian Mama aconseja a todos: no fijen precios demasiado asequibles. Es imprescindible obtener ganancias razonables, también se requiere un servicio sincero y meticuloso, y un ambiente de consumo cálido y confortable es muy importante.

3. Fresh Mother aconseja a todos: pedir un precio alto y obtener una pequeña ganancia. Por ejemplo, si ofreces tres platos y una sopa, ofreces 43 yuanes y luego solo les cobras 40 yuanes. En realidad, el cliente gana 13 o 14 yuanes, pero dicen que eres generoso y estarán muy contentos; por el contrario, ofreces 31 yuanes, 32 yuanes y cobras según el precio. En realidad, solo ganas dos o tres yuanes del cliente. En cambio, el cliente dice que eres un jefe tacaño, que te preocupas por todo y no. No sé cómo comportarme.

4. Al abrir un restaurante, debes abrir un restaurante que sea único. No pidas a otros que sirvan bollos al vapor por 0,5 yuanes cada uno. También debes suministrar bollos al vapor por 0,5 yuanes cada uno. De esta manera, caerá en la zona de precios bajos de la competencia de precios. Puedes vender bollos al vapor por 1 yuan cada uno, y el método consiste en agregar un poco de salsa de chile, aceite de sésamo, cebollas verdes y otros complementos a los bollos al vapor originales por 0,5 yuanes cada uno. Incluso puedes hacer los bollos al vapor más pequeños. tamaño y bocadillos, hace que la gente quiera comer más después de comerlo. . .

Esto es solo una analogía. La intención original de Xian Mama es que si estás en el norte, debes abrir un restaurante de estilo sureño. Si estás en el sur, abre un restaurante de estilo suroeste. abre tus propias características y atrae a algunas personas.

1. Platos especiales, de esos que son inolvidables;

2. Estilo de decoración, singularidad, simplemente hazlo diferente; 3. El servicio debe ser formal y bien vestido;

4. Si la ubicación es buena, puedes hacer algo en la puerta para aumentar el impacto visual de las personas, si no es buena, publicita más.

5. Investigue a los competidores, establezca archivos y conozca sus métodos de publicidad y promoción de alimentos;

¡Espero poder ayudarle y le deseo éxito!