¿Cómo freír twists en casa?
¿Ingredientes?
500g de harina común (se puede añadir una pequeña cantidad de harina de repostería)
2 huevos
200g de leche
70 g de azúcar
Unos 2 g de sal
Unos 10 g de miel
6 g de levadura
50 g de mantequilla
p>¿Cómo hacer giros súper suaves y lechosos?
Mezcla todos los ingredientes excepto la harina de manera uniforme
Vierte la harina y amasa uniformemente. Puede quedar pegajosa. manos ¡Está bien amasar la masa vigorosamente, como amasar pan a mano! ¡Pero puedes amasarlo de forma menos estricta hasta completarlo!
Después de amasar, agregue mantequilla y continúe amasando hasta que no se pegue a las manos y al panel. ¡No es necesario que busque una película de guante!
¡Después de amasar, fermentar en un lugar cálido de 1 a 1,5 veces su tamaño!
Después de que haya subido, espolvorea el panel con una fina capa de harina y divídelo en 16 partes iguales después de desinflarlo. Hice giros cortos y gruesos. Si quieres hacer giros de cáñamo, utiliza el tuyo. propia discreción!
¡Despierta las tiras mientras están fermentando, luego apriétalas en una dirección y mete el extremo en el hueco!
Aprieta la tapa y déjalo reposar con film transparente. ¡Tardará unos 30 minutos en subir y darle la vuelta por la mitad para que ambos lados puedan fermentar por completo! ¡Hasta que se convierte en un hombre gordo!
¡Este es el estado terminado! ¡Se sentirá más liviano cuando lo recojas!
Ahora puedes poner el aceite en la sartén y freírlo. La temperatura del aceite debe controlarse a 160 grados. Si no tienes un termómetro, mira las burbujas alrededor de la imagen justo después. Ponlo en la sartén. Si tienes que ponerlo en la sartén, ¡flotará inmediatamente!
Fríelos hasta que estén dorados y cómelos. Los twists recién horneados están tan deliciosos que no te los querrás perder, pero ¿cuidado con que no se quemen? ¡abajo!
Consejos
1. La temperatura de fritura es muy importante, porque el twist contiene azúcar, por lo que si la temperatura del aceite es alta, se quemará fácilmente por fuera y no se cocinará por fuera. En el interior, si la temperatura del aceite es baja, el giro absorbe demasiado aceite.
2. La segunda potencia contiene mucha agua, por lo que los principiantes pueden tener una masa pegajosa, ¡así que amásala vigorosamente!