Cómo hacer cabeza de pato en olla seca

Cómo hacer cabeza de pato a la plancha

Cómo hacer cabeza de pato a la plancha Mucha gente conoce la delicia de la cabeza de pato a la plancha, y la cabeza de pato a la plancha es un plato de Sichuan que se puede preparar. en varios sabores, a algunas personas les gusta el picante y a otras les gusta el picante. Entonces, ¿cómo hacer cabeza de pato seca? ¡Compartamos la receta de cabeza de pato seca! Receta de cabeza de pato seca 1

Es bien sabido que la carne de pato es muy deliciosa, y ya sea cuello de pato, patas de pato y alas de pato, todas son muy populares entre la gente del norte y del sur. .

Sin embargo, a muchos amigos no les gusta mucho comer pato y sienten que no saben dónde comerlo. De hecho, si la cabeza de pato está deliciosa, sabe mucho mejor que la. cuello de pato y alas de pato, uno de los métodos más clásicos es la cabeza de pato seca.

Aunque la cabeza de pato seca es un plato de Sichuan, ahora es muy popular en todo el país, especialmente entre aquellos a los que les gusta la comida picante. Por este plato tengo un gusto especial. pero muchos amigos no saben cocinar cabezas de pato en una olla.

1. Ingredientes principales: 12 cabezas de pato

2. Complementos: 10 rodajas de jengibre; 12 trozos de ajo, fideos con pimienta (tres cucharadas de aguja por cuchara), gajos de chile seco ( Cantidad adecuada), fideos con chile (una cuchara con tres cucharas de aguja), 0,35 taels de azúcar blanca, salsa picante especial para olla seca (media cuchara para freír), aceite rojo especial para olla seca (1,5 cucharadas para cuchara para freír) y otros materias primas.

4. Echar un poco de agua para quitar la espuma, sacar la cabeza del pato y lavarla, luego ponerla en la salmuera preparada

5; Calentar el aceite rojo especial de olla seca en la olla a una temperatura determinada, agregar los ingredientes especiales y sofreír hasta que esté fragante, agregar la cabeza de pato, agregar la salsa picante especial de olla seca y sofreír hasta que esté fragante, agregar otros ingredientes. sofreír, verter en la olla. Solo golpéalo.

6. Acomoda la forma, agrega un poco de aceite rojo, agrega algunas guarniciones y a disfrutar. Paso 6: Después de comer, añadir una cantidad adecuada de caldo (es mejor tapar los platos) para enjuagar el resto de platos.

La cabeza de pato a la plancha es muy popular entre los comensales por su textura elástica, carne tierna y sabor picante único. La cabeza de pato en olla seca es una mejora del estilo de comedor y combina inteligentemente la olla seca y la olla caliente. La cabeza de pato preparada se sirve en forma de olla seca. Después de comer, la cabeza de pato se enjuaga en forma de olla caliente, lo que contribuye a la atmósfera del comedor. Cómo hacer cabeza de pato en olla seca 2

1. Ingrediente principal: cabeza de pato.

2. Ingredientes estofados: carne de cerdo, azúcar de roca, hojas de laurel, cebollas verdes, rodajas de jengibre, anís estrellado, anís, frutos de la hierba, hinojo, pimienta, galanga, nuez moscada, amomum. villosum, piel de mandarina, kaempferol, sal, pollo en polvo.

3. Complementos: cebolla, rodajas de jengibre, ajo, gajos de cebolla verde, pasta de judías Pixian, chiles secos, cilantro, cebollino y semillas de sésamo blanco.

4. Envolver la marinada con una gasa, ponerla en una olla con agua y cocinar durante 5 minutos para quitar el amargor de la marinada y sofreír el azúcar de roca hasta que se dore y; agregue un poco de agua para que se dore; corte las cebolletas en rodajas;

5. Pon la olla al fuego, agrega una cantidad adecuada de agua, agrega el caldo, la cebolla, el jengibre, los chiles secos, la carne de cerdo y el azúcar para marinar.

6. Guisar a fuego lento durante 1-1,5 horas.

7. Ponga la cabeza de pato limpia en la sopa guisada.

8. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

9. Sacar la cabeza del pato y secar el agua de la superficie.

10. Divide la cabeza del pato en dos partes. (Puedes freírlo primero en una sartén con aceite)

11. Pon la olla al fuego, agrega aceite y calienta hasta que esté 40% caliente, agrega los gajos de cebolla, los dientes de ajo, Los granos de pimienta de Sichuan y las rodajas de jengibre y saltear hasta que estén fragantes.

12. Añade la pasta de judías Pixian y sofríe hasta que aparezca un aceite rojo.

13. Añade la cebolla rallada y sofríe uniformemente.

14. Agrega la cabeza de pato, los gajos de chile seco y agrega un poco de esencia de pollo al gusto.

15. Sofreír durante 3-5 minutos y retirar de la olla. Colocar las cebollas debajo, añadir la cabeza de pato, espolvorear con cebollino, cilantro picado y sésamo blanco. semillas y servir.