¿Cómo hacer tofu seco Qianye para que sepa a restaurante?
Creo que el Chiba Tofu seco también es el plato más familiar para todos, aunque como derivado de la soja, el Chiba Tofu tiene muy buen sabor. El sabor picante y fragante es muy popular. El sabor ligeramente entumecido y picante es muy apetitoso. Junto con la textura crujiente del tofu de mil páginas, sabe muy bien cuando se come con arroz.
El tofu chiba está elaborado con harina de soja y almidón como materia prima principal. Parece tofu y tiene un sabor elástico y crujiente.
El tofu de mil páginas ha eliminado las grasas y los carbohidratos de la soja, y los ingredientes biológicamente activos como la lecitina de soja también se pierden. Los ingredientes restantes son principalmente proteínas, por lo que el valor nutricional no es tan bueno como el real. tofu. Sin embargo, su buen sabor no impide que se convierta en uno de los ingredientes favoritos de los vegetarianos.
El método de cocción en olla seca enriquece el sabor del tofu Chiba. Dale un mordisco al tofu Chiba y mastica el aroma seco picante. Cuanto más lo mastiques, más sabroso se vuelve en comparación con el tradicional. tofu, conservando la ternura y suavidad originales al mismo tiempo.
Para que sepa a restaurante solo hay que añadir más ingredientes, vigilar más el calor, cortar el tofu en rodajas, ponerlo en una olla y freírlo hasta que queden ambos lados del tofu. dorarse. Dejar el aceite a fuego lento y agregar la pasta de frijoles. Sofreír el aceite rojo, luego agregar el pimiento verde y sofreír a fuego alto hasta que esté fragante. Retirar y espolvorear con hojas de ajo y servir.
Sin embargo, si quieres hacer el Qianye Tofu seco en olla perfecto, hay algunos consejos que son indispensables.
Por ejemplo, la panceta de cerdo se debe hervir hasta que esté cocida entre un 70 y un 80%, para que la carne quede dura y deliciosa. Los cacahuetes fritos se deben cocinar en aceite frío y el aceite estará casi cocido; cuando la temperatura del aceite sea alta; el tofu Chiba debe estar ligeramente cocido, córtelo más grueso para obtener la mejor textura. Este plato se puede hacer picante o dulce, y la cantidad de ingredientes se puede ajustar según su propio gusto.
Para fortalecer el sabor, muchos restaurantes primero fríen el tofu de mil hojas en aceite y luego agregan un poco de pasta de frijoles Pixian, Yipinxian y salsa de ostras al freír. "Método preparado, creo que es mejor. Es mejor estar saludable. ¿Cómo puedo decirlo? Puede hacer que los platos de carne sean ricos en ingredientes. En este punto, solo como Qianye Tofu seco.