¿Cuál es el principio de determinación de fenol total?

Determinación de fenoles totales:

Utilizando el método Folin fenol.

1. Procesamiento de productos estándar:

Pesar con precisión 0,1g de ácido gálico, disolverlo en 50 mL de agua destilada y diluir a 100 mL para obtener ácido gálico con masa. concentración de 1000 mg/L para soluciones madre estándar, tomar soluciones madre estándar 0, 1,25, 2,5, 5, 10, 20 y 40 ml en matraces volumétricos de 100 ml, diluir a volumen con agua destilada y preparar concentraciones en masa de 0, 12,5. , Soluciones estándar de las series 25, 50, 100, 200 y 400 mg/L.

2. Procesamiento de la muestra:

Pesar 2g de muestra, añadir 20mL de agua destilada y disolver. Después de centrifugar a 3000 r/min durante 10 minutos, tomar el sobrenadante y diluirlo 50 veces.

3. Medición y cálculo:

Poner 1 mL de solución estándar o solución muestra en un tubo de ensayo de 15 mL, y agregar 1 mL de reactivo cromógeno FC (folinol) y 3 mL. de Na al 20% respectivamente: CO; mezclar bien y reaccionar en un baño de agua a 50°C durante 30 minutos. La absorbancia se midió a una longitud de onda de 765 nm. Realice 3 experimentos paralelos para cada concentración, tome el promedio, dibuje una curva estándar y obtenga la ecuación de regresión entre el valor de absorbancia A y la concentración de la solución estándar de ácido gálico (T, mg/mL) para calcular el contenido fenólico total.

Qué son los fenoles totales:

Todas las sustancias fenólicas, incluidos los polifenoles y monofenoles. Las sustancias fenólicas existen en dos formas en el agua, una es una molécula neutra y la otra es un anión fenólico después de que el grupo hidroxilo se ioniza para eliminar el ión hidrógeno. El fenol total es la suma de los dos.

Las sustancias fenólicas pueden ser ligeramente ácidas, lo que se refleja en que el grupo hidroxilo fenólico de los fenoles se ioniza para producir iones de hidrógeno. Por lo tanto, una solución de fenol contiene moléculas de fenol y aniones de fenol cargados negativamente. Estos dos se denominan colectivamente fenoles totales. Teniendo en cuenta los efectos químicos de las sustancias fenólicas, debido a la existencia de un equilibrio de ionización, se considera el contenido de fenoles totales en la solución. En lugar de un estado molecular o ionizado separado de fenol.