¿Cómo identificar los vegetales verdes?

Muchas verduras ahora están etiquetadas como "verdes", pero ¿están realmente estas verduras verdes libres de pesticidas? Algunas personas tienen miedo de comer verduras. La razón principal es que tienen miedo de los pesticidas en las verduras. Este artículo le enseñará algunos trucos para identificar hábilmente las verduras con pesticidas. 1. No coma verduras con formas y colores anormales. Las verduras con formas y colores normales generalmente se cultivan de manera convencional y no han sido tratadas con productos químicos como hormonas, por lo que se pueden comer con confianza. Es posible que las verduras "anormales" hayan sido tratadas con hormonas, como los puerros. Cuando las hojas son particularmente anchas y gruesas, el doble de anchas que las de los puerros de hoja ancha comunes, es posible que se hayan utilizado hormonas durante el proceso de cultivo. tratado con hormonas Es más estrecho y tiene un rico aroma cuando se come. Algunas verduras tienen colores anormales, por lo que también debes prestar atención. Por ejemplo, las hojas de las cabezas de pasto han perdido su color verde habitual y se vuelven verde oscuro, y los frijoles edamame son anormalmente verdes. Es posible que hayan sido rociados o empapados con pesticidas de carbofosfato antes. cosecha, por lo que no se deben comprar. Algunas verduras con formas y colores anormales se tratarán por separado si se confirma que son variedades nuevas. 2. No coma vegetales "plagados" o "multidrogas". Entre muchos vegetales, algunos vegetales son particularmente favorecidos por las plagas y pueden denominarse "verduras plagadas"; denominarse "verduras plagadas" como "verduras sin insectos". Está determinado por los diferentes componentes de las verduras y la especificidad de su olor. Entre las verduras con muchos insectos, las "famosas" incluyen las verduras verdes, la col china, la col, la coliflor, etc. Las verduras con pocos insectos incluyen el crisantemo, la lechuga, el apio, la zanahoria, la cebolla, el ajo, el puerro, la cebolleta, el cilantro, etc. Debido a la gran cantidad de plagas, las verduras infestadas de insectos deben fumigarse con frecuencia para controlarlas y seguramente se convertirán en "verduras multimedicamentosas" con una fuerte contaminación. Por lo general, debes hacer todo lo posible para elegir "verduras con menos insectos". Sin embargo, en estaciones con temperaturas más bajas, cuando las plagas hibernan durante el invierno y se detiene la fumigación con pesticidas, no hay nada de malo en comer una pequeña cantidad de "verduras plagadas de insectos" en este momento. 3. No coma verduras con grandes cantidades de fertilizantes. Debido a la gran cantidad de fertilizantes químicos utilizados, especialmente la cantidad excesiva de fertilizantes nitrogenados (como urea, sulfato de amonio, etc.), la contaminación por nitratos de las verduras será grave. El nitrato en sí no es muy tóxico para los humanos, pero cuando los vegetales ingresan al tracto gastrointestinal, se reduce a nitrito, que luego se combina con aminas secundarias en el tracto gastrointestinal para formar nitrito de amonio, un carcinógeno. Después de probar las verduras en el mercado, se descubrió que el contenido de nitrato de varias verduras varía de fuerte a débil, y el patrón de fuerte a débil es: tubérculos, patatas, hortalizas de hojas verdes, repollo, cebollas y ajos, frijoles, melones, frutas solanáceas y hongos comestibles, el contenido de nitrato puede variar hasta decenas de veces. La regla es que las raíces, los tallos y las hojas (es decir, los cuerpos vegetativos) de los vegetales están mucho más contaminados que las flores, los frutos y las semillas (es decir, los cuerpos reproductivos). Esta puede ser una reacción protectora común en el mundo biológico. Esta regla es muy útil y puede guiarnos para consumir correctamente las verduras y comer la mayor cantidad de frutas y hongos comestibles posibles, como pepinos, tomates, edamame, champiñones, etc. Si te gusta comer verduras de hoja, no te avergüences demasiado. Solo presta atención a complementar algunas vitaminas. Debido a que la vitamina C puede bloquear la formación de nitritos aminas, puede reducir el peligro potencial de las verduras de hoja. Recomendación del editor: ¿Cuál es la forma más científica de elegir pescado?