Cómo saltear cordero con comino

La forma de hacer cordero con comino es la siguiente

1. Preparar los consumibles.

2. Asar el comino en una sartén a fuego lento.

3. Después de que se libere la fragancia, apague el fuego y séquelo al aire, luego muélelo en partículas gruesas con un rodillo.

4. Cortar el cordero en rodajas, triturar la cebolla, cortar el cilantro en gajos, cortar la cebolla y el jengibre y reservar.

5. Añade el vino de cocción, la salsa de soja y el comino molido al cordero, mezcla bien y deja marinar durante 30 minutos.

6. Echar un poco más de aceite de lo habitual. Cuando el aceite esté al 80% caliente, añadir el cordero, sofreírlo rápidamente y sacarlo cuando cambie de color.

7. Deje un poco de aceite base en la olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre rallado a la olla. Cuando esté fragante, agregue la cebolla.

8. Sofreír a fuego alto hasta que se rompan las cebollas y luego añadir el cordero.

9. Espolvorea el comino en polvo, el chile en polvo y la sal y sofríe uniformemente.

10. Añade el cilantro y sofríe.

11. Espolvoreamos unas semillas de sésamo y sacamos la sartén.