¿Cómo hacer el bizcocho en espiral de colores más auténtico, crujiente y delicioso que se deshace al tocarlo?
El pastel de yema de huevo es probablemente el favorito de muchas personas. No solo durante el Festival del Medio Otoño, sino también en tiempos normales, también es un tirano en el mundo de la comida. Las capas de salsa Kasbah se deshacen con el primer toque. El atractivo hojaldre de color amarillo dorado, el relleno dulce y glutinoso de judías rojas y la yema de huevo salada, crujiente, salada y brillante por encima lo hacen irresistible.
Hoy les vamos a regalar un "Mille-hojas colorido". Este Mille-feuille es diferente del Mille-feuille tradicional. Tiene sus propias características únicas. Milhojas degradadas con los colores del arcoíris, rodeadas capa por capa, coloridas, en forma de espiral como un arcoíris, ¡no se puede ver el final de un vistazo! Al verlo, sentirás que tu estado de ánimo es tan hermoso como un arcoíris. ¡El colorido soufflé no solo le brinda disfrute del sabor, sino también disfrute visual!
Este colorido soufflé en espiral tiene una pinta demasiado bonita para comerla. Sin embargo, a muchos amigos también les preocupa que si hay demasiados colores, se utilizarán demasiados aditivos de melanina. No te preocupes, de hecho uso todas las frutas y verduras en polvo, que son muy saludables y tienen hermosos colores. No te preocupes por los aditivos.
Tomé una foto y la envié a WeChat Moments. La cantidad de me gusta fue muy alta. Todo esto después de comprender el método de operación. Los amigos a quienes les guste deben seguir rápidamente mi método específico favorito. detallado. Sólo echa un vistazo y lo sabrás. Pastel de yemas de colores (30 piezas) Ingredientes: piel agua-aceite Ingredientes: 375 g de harina común, 132 g de aceite animal, 60 g de azúcar, 150 g de agua. Alimentos para pieles grasas: 270 gramos de harina baja en gluten (harina para pastel Xinliang), 135 gramos de aceite animal, 6 gramos de calabaza en polvo, 6 gramos de batata morada en polvo, 6 gramos de brotes de cebada en polvo y 6 gramos de Bruselas brotes en polvo. Método: Paso 1
Coloque los ingredientes para hacer la costra de aceite en el barril de la máquina de hacer pan y mezcle uniformemente. Introduce la máquina de hacer pan en la máquina de hacer pan, primero usa la velocidad baja para batir y luego pasa a velocidad media para batir (si no tienes máquina de hacer pan, puedes amasarla a mano inmediatamente). Amasar hasta que puedas hacer una película de guante. Amasar la masa hasta que quede un poco aceitosa, sacarla, cubrirla con film transparente y dejar reposar 30 minutos. Mezcle la grasa animal con la harina para pastel para hacer manteca. Luego divida la manteca en 4 porciones iguales y agregue 4 pigmentos a cada porción para hacer 4 colores de manteca. Paso 2
Luego prepara con antelación el relleno de yema de huevo salada y frijoles rojos. Remojar las yemas de huevo en aceite durante la noche. Cubrir con vino puro de grano adecuado y dejar marinar durante unos minutos. Hornear en horno eléctrico bien calentado a 170 grados durante 5-6 minutos, retirar y dejar enfriar. Agregue un total de 33 gramos de yema de huevo y pasta de frijoles rojos, luego enrolle la pasta de frijoles rojos hasta formar una masa, exprima la yema de huevo salada y enrolle hasta obtener el relleno de pasta de frijoles rojos. Divida la masa en 25 porciones iguales, luego divida cada uno de los 4 colores de manteca en 15 porciones iguales. Paso 3
Saca un trozo de masa, enróllalo formando un rectángulo y añade 4 colores de masa. Puedes colocar el hojaldre donde quieras. Ponlo en diferentes posiciones, el color de la masa será diferente. Luego, extiende la masa por ambos lados. Utilice un rodillo para extender suavemente la masa envuelta. Asegúrate de aplicar una presión uniforme o la masa tendrá un color desigual. Luego enrolle la masa de arriba a abajo. Paso 4
Coge un trozo de masa suelta y enróllalo suavemente formando una tira. Enrolle suavemente la masa de arriba a abajo, cúbrala bien con una envoltura de plástico y déjela reposar durante 20 minutos. Usa un cuchillo afilado para dividir la masa en dos partes iguales (la mía no era lo suficientemente afilada). Envuelva el relleno de yema de huevo, junte los bordes y extiéndalo. Colocar en el horno eléctrico precalentado y hornear a 170 grados durante 30-35 minutos.
Se ha anunciado el bizcocho de yema de huevo. Tiene mejor aspecto, mejor sabor y es fácil de hacer para que puedas hacer lo que quieras. Crujiente y delicioso, imprescindible para la hora del té de la tarde. Remoje los huevos frescos en conserva en aceite durante la noche y, si son yemas de huevo saladas congeladas, sumérjalas en aceite durante 3 días para que las yemas brillen más. Para prepararlo de acuerdo con esta receta secreta, solo necesita operarlo con cuidado, envolverlo bien al envolverlo y enrollarlo lentamente al enrollarlo. Generalmente, no habrá grietas en la receta secreta. No hay necesidad de relajarse cada vez menos.