Mariscos secos comunes

1. Poco conocimiento sobre el marisco seco

Poco conocimiento sobre el marisco seco 1. Cuáles son los mariscos secos comunes

Mariscos secos comunes:

1. Camarones

Los mariscos secos de alta calidad son de color amarillo claro o rojo claro, brillantes y brillantes, ligeramente salados, con carne de camarón curvada, grande y uniforme, seca, sin cáscara de camarón y sin impurezas.

2. Piel de camarón

La piel de camarón seca de alta calidad es de color amarillo claro, brillante, grande y de tamaño uniforme (más de 50 px), completa en cabeza y cola, seca. y sin impurezas, y tiene un sabor ligero muy salado.

3. Ostras secas

Las ostras secas de mariscos secos de alta calidad son de color amarillo claro, de brillo fresco, grandes y regordetas, de tamaño uniforme, no rotas ni rotas, secas. suficiente y sabe bien fresco.

4. Navajas secas

Las navajas secas de alta calidad como productos del mar secos son de color amarillo claro, grandes y regordetas, no rotas, tienen un sabor fresco, suficiente sequedad, y sin impurezas arenosas, limpias e higiénicas.

5. Almejas secas

Las almejas secas de alta calidad son de color blanco claro y ligeramente amarillo, grandes y enteras, bastante secas, frescas, ligeras en sal y con buen sabor.

6. Caracola seca

Caracola seca de alta calidad como producto del mar seco, su color es amarillo claro y brillante, la carne es limpia sin vísceras, el secado es moderado, la El sabor es fresco y no hay olor peculiar. Limpio y limpio.

7. Mejillones

Los mejillones de alta calidad procedentes de marisco seco son de color rojo-amarillo o amarillo-blanco, grandes y grasos, con el 80% del cuerpo de la concha intacto y suficiente sequedad. El sabor es fresco y ligeramente dulce, sin restos ni bisos.

8. Vieiras secas

Vieiras de alta calidad, que son mariscos secos, de color amarillo claro, blanco lechoso y brillante, con columnas de pulpa grandes y uniformes, cuerpo completo, transparente. Fibras, textura dura y sin grietas, trituradas, ligeramente saladas y fragantes.

9. Calamar seco

El calamar seco de alta calidad, que es un producto del mar seco, es de color rosa claro, translúcido, limpio y brillante, con una longitud corporal de más de 500px, lonchas grandes y completas, y bordes leves Rizado, seco y duro, difícil de doblar, fragante.

10. Sepia seca

La sepia seca de alta calidad, un producto del mar seco, es de color amarillo-marrón, translúcida, limpia y brillante, con una longitud corporal de más de 500 px. , lonchas grandes y completas, bien proporcionadas y planas. Las lonchas son gruesas, secas y duras, con aroma.

11. Morrallas secas

La morrallas secas de marisco seco de alta calidad es de color blanco lechoso, tiene hebras grandes y uniformes, es recta, limpia y seca, y tiene un fuerte aroma.

12. Pepinos de mar secos

Los pepinos de mar secos de alta calidad son grandes y duros. Pesan menos de 500 g/35 pepinos de mar. Son secos y brillantes y no tienen arena. en el vientre

p>

13. Fauces de pescado

Las fauces de pescado de alta calidad procedentes de mariscos secos son de color amarillo claro o blanco lechoso, translúcidas, grandes, gruesas y rodajas completas, es seco y duro, hace ruido al golpear

14. Algas

Algas de alta calidad para mariscos secos, su color es morado y brillante, se secan en forma de tortas, fino y compacto, sin sedimentos y con aroma a algas

15. Abulón seco

El abulón seco de alta calidad, un tipo de marisco seco, es de color rosado o amarillo claro , brillante y traslúcido, tiene una forma de cuerpo grande, completo y uniforme, y la carne es firme, regordeta, seca y fragante.

16. Algas

Algas marinas de gran calidad para marisco seco, su color es verde oscuro o verde parduzco, sus hojas son largas, gruesas, limpias, duras, duras, secas y libre de impurezas y arena, rico aroma

2. Sentido común sobre los mariscos secos en la vida que no conoces

El secreto para elegir vieiras.

A los cantoneses les encanta cocinar sopa Laohuo y también les gusta agregar una o dos vieiras al preparar la sopa para que tenga un sabor más dulce. Además de usarse como ingrediente en sopas, las vieiras pueden usarse. También se puede utilizar con diferentes ingredientes y se ha convertido en un plato, como vieiras en conserva con vieiras Yuhuan (calabacín), vieiras al vapor con huevo, vieiras curadas con pastel de rábanos, vieiras estofadas con vieiras, etc., por lo que ya no nos resulta ajeno. él. Las vieiras crudas se dividen en ocho grados según su peso: GL, LL, L, M, S, SA, SAS y 4S GL es la vieira más pesada y grande, y 4S es la más liviana y pequeña por analogía.

En cuanto a variedades, las vieiras japonesas Nakatani son las de mejor calidad. Al elegir Yao Zhu, lo primero que hay que tener en cuenta es si su forma está intacta y si los surcos son lo suficientemente profundos. Lo segundo es fijarse en la profundidad de su color y si está lo suficientemente seco.

Lin Sheng dijo que la calidad de las vieiras añejas es mejor, con un sabor dulce y fragante, carne regordeta y sabor rico. Una vieira envejecida de alta calidad tiene un color intenso, suave y brillante, con surcos profundos pero no sueltos (vea la más oscura a la derecha en la imagen).

En cuanto al tamaño de Yao Zhu, ¡por supuesto que cuanto más grande, mejor! Ambas son almejas japonesas envejecidas, pero la de la derecha es de color más oscuro y se ve más suave y brillante, con huesos profundos y no suelta. Es más vieja y de mejor calidad que la de la izquierda. Los pilares son vieiras secas, una variedad no japonesa, generalmente de China continental u otras regiones del sudeste asiático. Acerca de las fauces de pescado Cuando se menciona las fauces de pescado, lo que todo el mundo piensa es en su rico colágeno y proteínas. Sus efectos nutritivos y de belleza son más populares entre. Para las mujeres, el acondicionamiento y la suplementación posparto son aún más beneficiosos. Hay muchos tipos de fauces de pescado, las más comunes son las fauces de pescado blanco hechas de fauces de pescado blanco, las fauces de espuma de pato hechas de lubina y el Guangdu Gong más caro hecho de medregal.

Las fauces de pescado blanco son uno de los tipos más comunes de fauces de pescado. La pulpa es muy fina y el precio es relativamente barato. La goma no es tan espesa como las fauces de pescado, por lo que es adecuada para guisar. leche fresca. Las fauces de pescado, como el abulón, se calculan en peso por cabeza.

"Número de cabezas" es en realidad un término industrial, que significa cuántas fauces de pescado hay en una libra. Por ejemplo, si una libra puede pesar siete fauces de pescado, entonces son siete cabezas de fauces de pescado. , y si pesa seis, serán Seis cabezas. Por supuesto, cuanto menor sea el número y mayor sea la cabeza, más valiosas y de mejor calidad serán.

Hay dos tipos de fauces de pescado: domesticadas y salvajes. De las dos, es mejor la fauces de pescado salvaje. Las fauces de pescado elaboradas con la vejiga natatoria de peces de piscifactoría tienen menos goma, carne más blanda y falta de frescura y dulzura, y viceversa.

Las fauces de pescado salvaje tienen mucha goma y una textura de carne regordeta, es masticable y tiene un sabor más fresco y dulce. Las fauces de pescado de Brasil son de la mejor calidad.

A la hora de elegir las fauces de pescado, además del número de cabezas, también hay que comprobar si la forma está intacta y sin huecos, y si la pulpa es lo suficientemente gruesa. Cuanto más gruesa sea la pulpa, más goma. , cuanto más dulce es el sabor y mejor es la textura. Además, debe comprobar si hay manchas de aceite en las fauces de pescado. Cuanto más pequeña sea la mancha de aceite, mejor es que no haya manchas de aceite, porque las manchas de aceite en las fauces de pescado harán que éstas huela a grasa. .

El color rojo pardusco de la carne de las fauces del pescado son manchas de aceite de pescado.

3. ¿Cómo aprenden a manejarlos los principiantes que venden mariscos secos?

1. Guarde los mariscos secos en el refrigerador

Después de comprar mariscos secos, use un producto fresco -Caja de conservación o bolsa de plástico sellada. Se puede colocar en el compartimento de conservación o refrigerado del frigorífico.

2. Guarda el marisco seco en recipientes

Si no quieres meterlo en el frigorífico, debes intentar secarlo al sol antes de sellar y guardar el marisco seco. . Si los productos secos comprados están un poco húmedos pero el clima no acompaña y no se pueden secar de forma natural, existe una forma rápida: poner los productos secos en un recipiente, meterlos en el microondas a fuego alto durante 20 a 30 segundos, sácalo, extiéndelo sobre el periódico y déjalo enfriar por completo (es necesario usar periódicos, porque la humedad regresará durante este proceso y los periódicos pueden absorber la humedad), luego colócalos en un frasco mejor sellado, como un Tupperware, y. colóquelos en un lugar fresco, ventilado y libre de humedad, lo que realmente puede prevenir insectos y moho. Si encuentras ligeros rastros de enzimas en productos secos debido a una manipulación inadecuada, puedes utilizar un cepillo de dientes y una pequeña cantidad de agua para limpiarlos y dejarlos secar al aire. (Recuerde no exponerlo al sol, lo que afectará gravemente la calidad).

3. Elige una buena bolsa selladora al guardarla en el frigorífico.

Se puede meter en el frigorífico después de sellarla, pero hay que prestar atención al olor, lo sé. muy bien. Recuerdo una vez que puse pescado globo en el refrigerador, accidentalmente perforé la bolsa. Luego, había un olor extraño por todas partes en el refrigerador. Por lo tanto, al sellar se deben elegir bolsas selladas de buena calidad o más gruesas. Esto no solo puede garantizar la frescura de los productos secos, sino también la higiene y limpieza del frigorífico. Se puede decir que mata dos pájaros de un tiro.

Consejos de Salud:

Aunque los mariscos secos se pueden almacenar por mucho tiempo, se recomienda que el tiempo de almacenamiento no exceda de un año, ya que si los mariscos secos se almacenan por mucho tiempo Con el tiempo, puede producir carcinógenos, por lo que no se recomienda almacenarlo durante mucho tiempo.

1. Gestión del almacén de productos secos

Por lo general, los productos secos, los alimentos enlatados, el arroz y los fideos y otras materias primas alimentarias se almacenan en almacenes de productos secos. Aunque el almacenamiento de estos ingredientes no requiere refrigeración, deben mantenerse relativamente fríos. La temperatura del almacén de carga seca deberá mantenerse entre 18 y 21°C. Para la mayoría de las materias primas, si se pueden conservar a 10°C, la calidad de conservación será mejor. La humedad relativa de los almacenes de productos secos debe mantenerse entre 50 y 60, mientras que las materias primas de cereales pueden ser más bajas para evitar el moho. La calidad de la ventilación tiene un gran impacto en la temperatura y la humedad de los almacenes de productos secos. Según las normas, el aire en el almacén de carga seca debe renovarse 4 veces por hora. La iluminación en el almacén es generalmente de 2 a 3 vatios por metro cuadrado. Si hay puertas y ventanas de vidrio, se debe utilizar vidrio esmerilado tanto como sea posible para evitar que la luz solar directa degrade la calidad de las materias primas.

Prácticas específicas para la gestión del almacén de carga seca:

1. El almacén de carga seca deberá instalar un termómetro e higrómetro de buen rendimiento, y comprobar periódicamente su temperatura y humedad para evitar que la temperatura y humedad en el almacén por exceder el alcance de la licencia.

2. Las materias primas deben clasificarse y almacenarse de forma que se garantice que cada materia prima tenga su posición fija para su fácil manejo y uso.

3. Las materias primas se deben colocar en los estantes, procurando que las materias primas estén al menos a 25 cm del suelo y 10 cm de la pared para facilitar la circulación del aire y la limpieza. Mantener limpios los estantes y pisos. en todo momento para evitar la contaminación.

4. Las materias primas deben almacenarse lejos de tuberías de agua del grifo, tuberías de agua caliente y tuberías de vapor para evitar la humedad, el calor y el moho.

5. Se debe marcar la fecha de compra de las materias primas que ingresan al almacén para facilitar la distribución según el principio de primero en entrar, primero en salir. La vida útil de las materias primas debe verificarse periódicamente para garantizar. la calidad de las materias primas.

6. El almacén de productos secos deberá limpiarse y desinfectarse periódicamente para prevenir y eliminar plagas y roedores.

7. Los barriles de plástico o materiales enlatados deben sellarse con tapas, y los materiales en cajas y bolsas deben colocarse sobre plataformas con ruedas para facilitar el movimiento y manipulación. Los ingredientes contenidos en la cristalería deben mantenerse alejados de la luz solar directa.

8. Todos los artículos tóxicos y fácilmente contaminados, incluidos pesticidas, detergentes, jabones y utensilios de limpieza, no deben colocarse en el almacenamiento seco de materias primas alimentarias.

9. Controlar el número de personas que tienen derecho a entrar al almacén. No se deben almacenar en el almacén de mercancías secas efectos personales de unidades externas y empleados.

2. Gestión del almacenamiento en frío

La refrigeración utiliza baja temperatura para inhibir la tasa de crecimiento y reproducción de microorganismos y bacterias en materias primas frescas, mantener la calidad de las materias primas y ampliar su vida útil. vida. Por tanto, la temperatura general debe controlarse entre 0 y 10°C. Diseñarlo junto al congelador puede ahorrar energía. Debido al límite de temperatura de la refrigeración, la calidad de las materias primas no se puede mantener mientras la congelación solo pueda ser efectiva dentro de un cierto período de tiempo, por lo que se debe prestar especial atención al control del tiempo de almacenamiento. Las materias primas refrigeradas pueden ser verduras y otros productos agrícolas y secundarios, así como carnes, aves, pescado, camarones, huevos, leche y productos procesados ​​terminados o semiacabados, como postres diversos, sopas, etc.

4. ¿Qué son los productos del mar secos?

Hay un sonido al golpear 14, su color es amarillo claro y brillante, su color es amarillo claro, su forma es grande y dura. .

16. La sequedad es suficiente, el color es amarillo claro o blanco lechoso, camarones secos de alta calidad, sabor fresco, lansehaiyang, migas, translúcidos, duros y duros, brillo fresco y pepinos de mar secos. mariscos El pepino de mar seco de alta calidad.lansehaiyang tiene un color blanco pálido y ligeramente amarillo, un sabor salado muy ligero, sin impurezas, una textura dura y seca, sin impurezas y un cuerpo generalmente graso: 1. Abulón seco de alta calidad para mariscos secos. /noticias/hc/125.

9. El contenido de sal es ligero y puro, sin impurezas arenosas, traslúcido, seco y brillante, espeso y seco y duro, no quebrado ni quebrado, seco y duro, su color es rosado o amarillo claro, seco hasta formar una torta, brillante y translúcido: /news/hc/125, ligero en sal.

5. Las almejas secas son almejas secas de alta calidad con un ligero sabor salado. El cuerpo de la cáscara está completo al 80%, con una longitud del cuerpo de más de 500 px. Las hojas son largas y gruesas, bien proporcionadas. y plano, con forma de cuerpo grande y completo. Mariscos secos y caracolas secas de gran calidad.

5. Qué son los productos del mar secos

1. Pescado seco

El pescado seco se refiere al pescado fresco que ha sido completamente secado al sol. El pescado seco desgrasado se elabora a partir de pescado fresco de alta calidad y se refina mediante cocción, secado y otros procedimientos a alta temperatura. Todos los indicadores cumplen con los estándares nacionales.

2. Vieiras secas

Las vieiras secas son productos secos de la vieira. Es rico en valor nutricional y tiene las funciones de nutrir el yin, nutrir los riñones y regular el estómago. El consumo regular puede ayudar a reducir la presión arterial, reducir el colesterol y mejorar el estado físico.

3. cola de pescado

La cola de pescado se refiere a un tipo que se obtiene hirviendo la piel, las aletas y las espinas de pescado (como el bacalao, el eglefino o la merluza) en agua.

4. Calamares secos

El calamar seco se elabora a partir de pescado marino fresco y calamares secos. Se produce principalmente en Nanhai, Haikang y Haikang entre Kowloon y Shantou en la provincia de Guangdong, China. Región Autónoma Zhuang de Guangxi del Norte, Qinzhou, Dongshan, Jinjiang, Xiamen y otros lugares de la provincia de Fujian.

5. Aleta de tiburón

La aleta de tiburón se elabora secando las aletas del pecho, abdomen, cola, etc. Según las normas vigentes en China, en las recepciones oficiales no se permite servir platos elaborados con animales protegidos, como la aleta de tiburón.

Enciclopedia Baidu - Pescado seco

Enciclopedia Baidu - Vieiras secas

Enciclopedia Baidu - Pescado seco

Enciclopedia Baidu - Calamar seco

Enciclopedia Baidu - Aleta de tiburón

6. Introducción detallada a varios tipos de mariscos secos y recompensas de puntuación alta

Calamares secos

Precio de mercado: ￥ 29

Precio miembro: ￥23 yuanes mariscos

Precio de mercado: ￥125

Precio miembro: ￥113 camarones secos

Precio de mercado : ￥0

Precio socio: ￥0 setas

Precio mercado: ￥38

Precio socio: ￥33 algas

Precio mercado : ￥28

Precio socio: ￥26 mejillones

Precio mercado: ￥32

Precio socio: ￥27 camarones

Precio mercado :￥61

Precio miembro:￥53 Diyu (tierra roja)

Precio de mercado:￥28

Precio miembro:￥26 Huajiarou

Precio de mercado: ￥20

Precio de miembro: ￥18 Ginseng King extra grande

Precio de mercado: ￥4850

Precio de miembro: ￥3880. Sepia seca

Precio de mercado: ￥0

Precio socio: ￥0 Haima

Precio de mercado: ￥2625

Precio socio: ￥ 2100 algas secas

Precio de mercado: 0 RMB

Precio miembro: 0 RMB abulón seco

Precio de mercado: 4000 RMB

Precio miembro :￥0 Aleta de Tiburón

Precio de mercado:￥0

Precio socio:￥0 Nido de pájaro

Precio de mercado:￥0

Precio socio:￥0 Almeja de nieve

Precio de mercado:￥1200

Precio socio:￥0 Pescado macho seco

Precio de mercado:￥0

Precio miembro: ￥0 Anguila seca

Precio de mercado: ￥0

Precio miembro: ￥0 Pescado seco Balang

Precio de mercado: ￥23

Precio de membresía: ￥0 ¿Cuál es el sentido común al identificar mariscos secos? (2): Además, la autenticidad de los productos de nidos de pájaros secos se puede identificar mediante la quema. Los nidos de pájaros genuinos estallarán ligeramente después de ser quemados, burbujearán después de derretirse, no tienen humo ni olor, y tienen una ceniza blanca, mientras que los nidos de pájaros falsos estallarán y emitirán chispas, emitirán humo negro y tendrán un olor a quemado después de ser quemados; La ceniza será negra y grumosa. Es mejor identificar los abulones y los calamares si están secos, con pulpa fina y una capa de polvo blanco en la piel. Si está húmedo y la película de polvo se está despegando, es inferior; si hay manchas y olor a humedad, es inferior o está estropeado;

Abulón neto: De mayor tamaño, merece la pena verlo cuando se sirve en la mesa.

Su apariencia es que el borde inferior es ancho y plano, el cuerpo del abulón es grueso, la cola de la ventosa es puntiaguda, la parte inferior de la almohada es transparente y tiene forma de cuenta y el color es marrón oscuro. Abulón Jipin: también conocido como Abulón Jibin. Lo mejor lo elabora la familia Goro Hirata. La forma es un poco como un lingote de oro, con una almohada alta y un "cuerpo rígido" y una textura masticable en la boca. La mejor calidad es el abulón con cuerpo elevado y color cristalino.

Wo Ma Bao: también conocido como He Ma Bao. Los mejores los elabora la familia Kumagai. La forma del cuerpo es relativamente plana y delgada, y debido a que está atado con cuerdas para que se seque, hay dos agujeros en los lados izquierdo y derecho del cuerpo del abulón. Tiene un sabor suave y terso, y a las personas mayores les gusta. Es fácil de masticar y digerir. Abulón seco del Medio Oriente: se caracteriza por una gran cantidad de abulones (es decir, de menor tamaño), generalmente 30 abulones por libra, y de 10 a 20 abulones se considera una variedad más grande. Su color es obviamente más oscuro y apagado que el del abulón japonés, y el cuerpo del abulón está cubierto en su mayor parte por una fina capa de ceniza salada. Aunque no es atractiva y carece de sabor, la carne de abulón es pegajosa y la calidad es relativamente estable. Abulón neto australiano: similar en apariencia al abulón neto japonés, pero las cuentas de almohada son irregulares. El abulón seco debe remojarse en agua durante muchos días, lo que lo hace más duro y menos sabroso.

7. ¿Cuáles son las principales variedades y métodos de preparación de los mariscos secos?

Método de cocción 1. Método de remojo en caliente: Remojar los pepinos de mar en agua caliente durante 24 horas (se pueden poner directamente en la olla con agua fría) Llevar a ebullición, luego tapar y cocinar a fuego lento durante 4-5 horas), luego retirar los órganos internos de la abertura debajo del abdomen, luego reemplazar con agua nueva, cocinar a fuego lento durante aproximadamente 50 minutos, luego remojar la sopa original y estará lista después de 24 horas.

2. Método de remojo en agua fría: sumerja el pepino de mar en agua limpia y déjelo en remojo durante unos 3 días; sáquelo y extraiga los intestinos y el peritoneo mediante laparotomía, y luego sumérjalo en agua limpia. remojándolo hasta que esté suave, se puede procesar y comer. En este método, es necesario cambiar el agua varias veces cuando hace calor y siempre prestar atención a si se ha ablandado.

Al remojar pepinos de mar, asegúrese de no contaminarlos con aceite, álcali o sal, de lo contrario evitará que los pepinos de mar absorban agua y se expandan, reducirá el rendimiento e incluso hará que los pepinos de mar se derretirse y pudrirse. Los pepinos de mar que han sido fermentados no se pueden volver a congelar, de lo contrario la calidad de los pepinos de mar se verá afectada, por lo que no es recomendable fermentar demasiado de una vez.

Normalmente, es más rápido remojar el cabello en agua caliente. Para hacer espuma con pepinos de mar secos, primero debes asarlos ligeramente al fuego y luego remojarlos en agua tibia durante la noche. Esto ayudará a que la cal seca de la piel exterior se caiga.

Al día siguiente, cepilla suavemente la piel con un cepillo suave, hiérvela en agua durante media hora, luego apaga el fuego y déjala en remojo. Hiérvelo todos los días y déjalo en remojo todos los días durante cinco a siete días hasta que el pepino de mar esté suave e hinchado antes de sacarlo. Aunque el procedimiento es engorroso, no hay aditivos en el proceso. No sólo es seguro e higiénico, sino que también es muy higiénico. Además, la cocción prolongada no afectará la calidad de los que compras ahora.

Los pepinos de mar tienden a pudrirse cuando se exponen al aceite, por lo que el recipiente en el que se remojan los pepinos de mar debe estar limpio. En particular, se debe evitar que el aceite y el agua entren en contacto con pepinos de mar que no hayan formado completamente espuma. , la piel exterior estará blanda y podrida, pero la capa interior seguirá siendo dura, lo cual no es bueno. Método de remojo (1) El pepino de mar seco terminado debe pasar por un proceso de remojo antes de su consumo. El producto seco se convierte en pepino de mar empapado en agua. La tasa de remojo individual del pepino de mar es proporcional a la calidad del pepino de mar. .

Generalmente, la proporción de exposición al ginseng de alta calidad es superior a 1:6, y la pulpa del ginseng acuático es espesa y elástica, con un alto valor nutricional. El proceso de operación específico de los pepinos de mar es: lavar → remojar en agua fría → quitar los tendones sucios de la pared interna → enjuagar → jugar en agua hirviendo → almacenar en agua pura a baja temperatura → comer.

Funcionamiento y tratamiento: 1. Seleccione una cantidad adecuada de pepinos de mar secos y colóquelos en un recipiente. Después de lavar las cenizas de carbón y la sal de los pepinos de mar, sumérjalos en agua fría. (Cambie el agua de 1 a 3 veces al día y pruébela después de 2 a 3 días hasta que sienta que el agua ya no está salada) 2. Después de remojar el pepino de mar seco hasta que esté suave, sáquelo y córtelo con un Cuchillo afilado a lo largo de la parte posterior (abertura original) del pepino de mar. Abra y retire la cavidad bucal del pepino de mar (comúnmente conocida como diente, es decir, sustancia calcárea) y los tendones de la pared visceral.

Colocarlo en un recipiente isotérmico y remojarlo en agua caliente a 100°C durante 6 a 8 horas, para luego reducirlo gradualmente a temperatura natural. 3. Vierta los pepinos de mar remojados, enfríelos con agua pura y guárdelos en un refrigerador a baja temperatura entre 0 y 8 ℃. Se pueden comer después de 24 a 36 horas. El mejor período de almacenamiento es dentro de una semana. Lo mejor es cambiar el agua todos los días, lista para el consumo.

Notas: 1. La sal se debe remojar, de lo contrario el pepino de mar no podrá crecer. 2. La pared interna (cinco costillas) del abdomen del pepino de mar es comestible y rica en nutrientes; No lo tire. Puede cortar el cuerpo del ginseng y sacar los tendones internos para hacer sopa. 3. Utilice una olla especial de acero inoxidable limpia y sin aceite. También es bueno utilizar un recipiente con tapa. con un diámetro de 32 cm y una profundidad de 8 cm para la capacidad de agua, o use una cacerola económica y práctica 4. Use agua purificada para hacer que los pepinos de mar no solo sean más grandes sino que también sean mejor absorbidos por el cuerpo humano; Los pepinos de mar están cocidos, remójelos en agua pura entre 0°C y 8°C durante 24-36 horas para un crecimiento máximo y una fácil absorción por el cuerpo humano. 6. Utilice un termo para prepararlos. Debe prestar atención al prepararlos. Debido a su buen efecto de conservación del calor, los pepinos de mar se pudren fácilmente a altas temperaturas durante mucho tiempo, por lo que el tiempo de alta temperatura es de aproximadamente 6 a 8 horas (el tiempo específico debe ajustarse adecuadamente de acuerdo con las especificaciones del pepino de mar). lugar de origen y espesor de la pared corporal). 7.

Las proteínas y los nutrientes de los pepinos de mar no son solubles en agua y hay muy poca pérdida de nutrientes durante el proceso de deshidratación de los pepinos de mar. 8.

El mejor momento para comer pepino de mar es en ayunas media hora antes de las comidas. 9.

La mejor cantidad de pepinos de mar debe almacenarse en el plazo de una semana. Si la cantidad excede una semana, los pepinos de mar se pueden colocar en un refrigerador a baja temperatura y congelarlos con agua, lo que también puede preservar la frescura. Al remojar pepinos de mar, preste atención a lo siguiente: 1. El equipo y el agua utilizados para remojar pepinos de mar deben estar limpios y libres de aceite, álcali y otros desechos fácilmente contaminados, porque los pepinos de mar son propensos a pudrirse cuando se exponen al aceite y álcali.

2. Debido a las diferentes variedades y tamaños de pepinos de mar, el tiempo de remojo es diferente. Debes revisar con frecuencia y seleccionar los pepinos de mar que hayan sido cocidos al vapor en cualquier momento, y continuar cocinándolos al vapor. que no estén cocidos al vapor. Tres formas de cocinar pepino de mar en casa. En el pasado, el pepino de mar era un plato raro y caro, pero ahora ha entrado en los hogares de la gente corriente.

Tal vez porque no lo como a menudo, no estoy relativamente familiarizado con él. Hoy te enseñaré a hacer unos pepinos de mar caseros.

Método 1: Para la carne picada y el pepino de mar, elija tres grasas y siete magras (es decir, tres tercios de carne grasa, siete décimas de carne magra). Corte la carne en trozos pequeños y escurra el agua. la carne picada cambia de color, agrega salsa de soja, agua y un poco de azúcar, luego agrega el pepino de mar y cocina a fuego lento hasta que la sopa se vuelva fragante. Método 2: pepino de mar picante Si cree que comer carne picada y pepino de mar no es suficiente, también puede agregar ají seco o aceite de chile y mezclarlo con pasta de frijoles Sichuan Pixian para hacer pepino de mar picante.

Método tres: tofu de pepino de mar cortar el crisantemo en trozos pequeños, mezclar con claras de huevo y almidón para hacer una pasta, cortar el pepino de mar en trozos pequeños con forma de arroz, agregar agua y mezclar bien; la pasta de clara de huevo. Luego sofreímos la cebolla y el jengibre junto con el tofu tierno y ya está listo para comer.

Este plato está especialmente indicado para personas mayores.