¿Cómo hacer que las albóndigas fritas queden crujientes?

Ingredientes

Frijoles mungo pelados, harina, pimienta en polvo, cinco especias en polvo, sal, cebolla verde, jengibre, chile

Método

1. Remoje los frijoles mungo pelados en agua durante un día hasta que espesen, luego lávelos y mézclelos en una licuadora para hacer una pasta de frijol mungo. Primero, se debe agregar una cantidad adecuada de harina para espesar y hacer. será más fácil de formar. En segundo lugar, el sabor será más sólido (no me atreví a agregarlo en ese momento, así que el resto agrega el siguiente trozo cuando esté rebozado)

2. , sal, una pequeña cantidad de cinco especias en polvo y chile en polvo a la pasta de frijol mungo. Creo que el polvo de pimienta de Sichuan que compré no es lo suficientemente fragante, así que lo muelo yo mismo.

3 Agrega la pasta de cebolla y jengibre y luego revuelve vigorosamente durante 15 minutos.

4. Calentar la cacerola de aceite y preparar una cuchara escurridora al lado. Debes exprimir las albóndigas una a una con las manos. Mi masa está demasiado fina, así que solo puedo sacarla con una cuchara pequeña. las albóndigas están cocidas y flotan. Sácalas y déjalas enfriar

5. Observa atentamente las albóndigas para ver si parecen renacuajos bebés. Una vez que las albóndigas se hayan enfriado, vuelve a colocarlas en la sartén con aceite caliente y fríelas hasta que se doren.

6 Prepara una sopa de albóndigas agridulce la noche después de freírlas, de lo contrario se cocinarán todas. comerse seco. Remoje y lave todo el arroz marino, los champiñones, los hongos y los fideos, luego saltee en aceite hasta que estén fragantes.

Agregue agua hasta que hierva, agregue las albóndigas y cocine bien, espolvoree con apio picado y sirva en una fuente. cuenco